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Pour la plupart des Russes, les canneberges sont un semi-arbuste à croissance basse avec des baies petites et acides, poussant naturellement en grand nombre sur des touffes de tourbières à sphaigne et dans les forêts humides de feuillus, c'est pourquoi cette espèce est appelée canneberge des marais, ou, scientifiquement, Oxycoccus palustris.

C'est un arbuste rampant de la famille des airelles rouges avec des pousses de 10 à 20 cm de long et des feuilles petites, ovales, à bout pointu. Les fleurs sont rose-rouge, elles sont récoltées au pinceau sur les tiges. Les canneberges fleurissent en mai - juin, mûrissent en août - septembre.

Les fruits des canneberges des marais sont globuleux, de couleur rouge foncé ou cramoisie, pesant de 0,5 à 1,9 gramme. La pulpe du fruit est juteuse et aigre. Les fruits se conservent bien sous la neige jusqu'au printemps. Dans le même temps, non seulement ils ne perdent pas leurs qualités utiles, mais deviennent plus sucrés. Et ils sont préservés grâce à un conservateur naturel - l'acide benzoïque.

Grandes canneberges (Oxycoccus macrocarpus) dans notre pays, il a été introduit dans la culture il y a longtemps, bien que les premières plantations industrielles aient été posées aux États-Unis en 1812, c'est maintenant l'une des principales cultures de petits fruits là-bas. Actuellement, il existe plus de 200 variétés de cette canneberge.

À la fin du XIXe siècle, cette canneberge a poussé avec succès dans le jardin botanique de Saint-Pétersbourg, mais après la révolution, il n'en resta aucune trace. Et maintenant, en Russie, elle vit une renaissance.

Les canneberges américaines à gros fruits se distinguent par un développement d'arbustes plus puissant. Il a des pousses rampantes de 50 à 150 cm de long et plus, à partir desquelles s'étendent de nombreuses pousses fructifères érigées de 15 à 20 cm de hauteur.Les pousses rampantes au contact du sol forment facilement des racines adventives. Une division claire des pousses dressées et rampantes est la différence la plus importante entre les canneberges à gros fruits et les canneberges des marais.

Il fleurit de la seconde quinzaine de juin à début juillet, c'est-à-dire 2-3 semaines plus tard que la canneberge des marais. Dans la voie du milieu, les pousses végétatives gèlent légèrement, mais tout est rapidement restauré.

Ses baies sont très grosses, de forme ronde à poire, de couleur rouge clair à violet foncé. La taille de ces baies est particulièrement impressionnante, leur diamètre atteint 2 cm, elles peuvent donc être confondues avec une cerise. Et en termes de rendement, il est bien en avance sur son «parent» russe. À propos, les variétés de canneberges à gros fruits diffèrent sensiblement entre elles par la forme, la couleur et la taille du fruit.

La résistance à l'hiver des canneberges à gros fruits est inférieure à celle de notre marais, car il s'est formé dans des climats plus chauds. Mais sous la couverture de neige, il peut résister à des gelées allant jusqu'à -20-25 ° C. Mais il vaut mieux le recouvrir de feuilles ou de branches d'épinette à la fin de l'automne au cas où il y aurait peu de neige. Pour la même raison, seules les variétés de canneberges à gros fruits à maturation précoce doivent être cultivées pour que les baies aient le temps de mûrir et que les plantes se préparent pour l'hiver.

Les canneberges (à la fois des marais et à gros fruits) ont une composition chimique riche et un large éventail d'utilisations médicinales. C'est un excellent antiseptique; il a un effet plus fort sur Vibrio cholerae que l'eau de chaux et une solution à 5% d'acide carbolique. Les canneberges ont longtemps été considérées comme un agent anticancéreux par les gens.

Le jus de canneberge soulage la soif du paludisme, soulage les maux de gorge, la grippe, la toux, la lithiase urinaire et l'inflammation des voies urinaires.

Au moment de décider de démarrer une plantation de canneberges, il faut se rappeler que les canneberges sont une plante durable. Et bien que la troisième année, il créera un tapis solide et que la quatrième année, il commencera à porter ses fruits, il poussera sur le site pendant de nombreuses décennies. Par conséquent, vous devez penser à l'avance comment cette beauté nordique sera combinée avec d'autres plantes de jardin.

Les canneberges sont plantées au début du printemps, dès que le sol dégèle. Il peut être cultivé dans n'importe quel sol, même l'argile. Mais pour cela, vous devez d'abord préparer un lit de «tourbe» spécial. L'endroit pour cela doit être choisi ouvert, ensoleillé, situé tout en bas du site à proximité de l'eau.Là, ils creusent une tranchée de la longueur requise, 1,5 mètre de large, 0,5 mètre de profondeur; la pierre concassée, la brique cassée, etc. sont placées sur le fond avec une couche de 5 à 7 cm Si le sol est légèrement sableux, une pellicule de plastique est d'abord placée au fond. Ensuite, la tranchée est remplie de tourbe aigre de sphaigne de haute lande sous forme pure ou avec l'ajout de sable dans un rapport de 3: 1, mouillant et mélangeant abondamment ce sol, puis elle est tassée.

Il ne faut pas oublier que la culture de la canneberge nécessite des sols acides (pH 3,5-4,5). Par conséquent, si vous avez ajouté du sable, des feuilles ou de la litière de résineux à la tourbe, ce mélange doit être arrosé, après avoir acidifié l'eau au préalable avec de l'acide citrique, oxalique, malique ou acétique. Si le site est situé sur une tourbière, les canneberges peuvent être cultivées sans préparation spéciale du sol. Il est conseillé de poser des planches goudronnées, de l'ardoise, du matériau de toiture ou au moins une double couche de pellicule plastique sur les murs avant de remplir la tranchée afin que les mauvaises herbes vivaces à rhizome ne pénètrent pas dans le lit de canneberges.

Une fois la tourbe apaisée, les bords de la tranchée sont fixés avec un courbure, des planches, de l'ardoise de manière à ce qu'ils s'élèvent de 5 à 7 cm au-dessus du niveau du sol et ne permettent pas au sol plus lourd de glisser dans la tranchée. Habituellement, avant la plantation, la tourbe est recouverte d'une couche de sable de rivière grossier de 3 à 4 cm d'épaisseur.

Certains experts affirment que les canneberges des marais poussent en culture et dans des sols pauvres, légers et humides. Il fonctionne mieux à un niveau d'eau souterraine de 35–40 cm et avec un arrosage suffisant et régulier, même à un niveau d'eau souterraine de 50–70 cm.

Sur un tel lit, vous pouvez faire pousser à la fois nos canneberges des marais et nos gros fruits américains. Pour ce faire, dans une prairie de canneberges, sélectionnez des plants à gros fruits et coupez des branches de 15 à 20 cm de long, creusez les plants dans un sol humide et plantez-les sur un lit de tourbe au début du printemps.

Les canneberges à gros fruits se propagent par des pousses dressées, qui s'enracinent plus facilement que les pousses rampantes. Les boutures de 15–20 cm de long sont prélevées sur des plantes au début du printemps ou à la fin de l'automne. Les boutures de la partie initiale de la pousse s'enracinent mieux.

Les canneberges des marais sont plantées en trois rangées sur un lit de «tourbe» et à gros fruits en deux rangées de 2-3 plantes dans un trou. La distance entre les plantes dans le premier cas est de 15–20 cm, dans le second de 25–30 cm. Les pétioles sont plantés directement dans le sol préparé à une profondeur de 11–12 cm. Les sommets de la bouture 2–3 cm long sont laissés au-dessus de la surface du sol.

Après la plantation, les plantes doivent être arrosées abondamment et le sol doit être constamment maintenu humide, en particulier le premier mois après la plantation. L'engorgement sévère du sol est également nocif.

Il est important que les plants ne prolifèrent pas le premier été lors de l'enracinement. Pour garder l'humidité dans le sol, il est préférable de recouvrir le lit de mousse de tourbière, qui reste humide pendant longtemps. Cependant, lorsque la mousse a déjà été enlevée, la couche arable pour l'hiver peut être recouverte d'une couche de sable de rivière grossier (5–6 cm). Au début du printemps, il protégera le sol des fortes fluctuations de température la nuit et pendant la journée, qui nuisent à l'enracinement des canneberges à gros fruits.

Les canneberges à gros fruits sont faciles à propager sous forme de boutures vertes dans les serres. Pour cela, pendant la période de croissance intensive des plantes en juin-juillet, des boutures de 5–7 cm de long sont récoltées et plantées selon le schéma 3x6 cm, laissant une feuille au-dessus de la surface. À propos, les canneberges se reproduisent bien par graines.

Il est nécessaire de nourrir les canneberges avec soin, car elles n'aiment pas les excès d'engrais. 5 g d'urée, 15 à 20 g de superphosphate et 10 g de sulfate de potassium sont ajoutés à 1 mètre carré de lits de «tourbe», en les répartissant à parts égales sur trois doses. Dans le même temps, les engrais contenant de l'azote ne peuvent être appliqués sur le sol que jusqu'à la fin du mois de juillet, et les engrais contenant du chlore ne doivent pas du tout être appliqués, en les remplaçant par du sulfate de potassium.

Mais, tout en cultivant des canneberges à gros fruits, il ne faut pas oublier qu'elles nous sont venues de pays au climat plus chaud.Par conséquent, pour l'hiver, elles doivent être couvertes de branches d'épinette de conifères et en hiver, elles doivent être couvertes de neige.

Les gelées sont dangereuses pour les canneberges pendant la saison de croissance, car elles peuvent détruire une partie importante des bourgeons et des fleurs.Un jeune ovaire leur est particulièrement sensible, qui meurt à une température de –1 ° С. Par conséquent, en cas de risque de gel, les plantations doivent être protégées en appliquant les méthodes habituelles pour protéger les autres cultures de baies - saupoudrage, revêtement avec du papier d'aluminium ou un matériau de couverture.

Malheureusement, les canneberges à gros fruits sont affectées par l'hydronose, ce qui provoque le ramollissement, la formation d'eau et le jaunissement des baies. Dans ce cas, les plantes sont traitées avec une solution à 1% de sulfate de cuivre cinq semaines avant la maturation des baies.

Les canneberges à gros fruits sont également remarquables en tant que culture ornementale. Au printemps, lors de la croissance des jeunes pousses, ses plantations apparaissent vert clair; lors de la floraison, elles prennent l'apparence d'un tapis rose pâle. Et en septembre, lorsque ses feuilles et ses fruits acquièrent une couleur orange-bordeaux, ils acquièrent un spectacle d'une beauté unique.

Mais, louant la canneberge américaine à gros fruits, il ne faut pas oublier que notre canneberge des marais se distingue par une fructification stable, une excellente résistance au gel, une saison de croissance plus courte et ses baies sont mieux stockées.

"Jardinier de l'Oural", n ° 46, 2010