3dudop.org

Plus elles restent longtemps dans le jardin, plus les carottes sont utiles, car c'est à l'automne que les nutriments et les vitamines s'y accumulent intensément. Et en même temps, de toutes les plantes-racines, peut-être, les carottes ont plus que d'autres légumes, la taille et la qualité de la récolte, et la sécurité des plantes-racines en hiver dépend du bon choix du moment de la récolte.

Pour décider s'il est temps de récolter la carotte ou de la laisser dans le sol pendant 10 à 15 jours supplémentaires, il vous suffit de creuser une ou deux racines hors du sol. Si la carotte est envahie par de petites racines, il est temps, sinon les rongeurs agiles l'atteindront avant nous.

Les carottes précoces sont généralement récoltées de manière sélective au besoin. Dans le même temps, des racines plus grosses sont d'abord extraites afin d'améliorer les conditions de croissance des plantes voisines. Dans ce cas, il est nécessaire de remplir immédiatement avec de la terre tous les vides formés après l'arrachement de la plante afin de protéger les «voisins» du jardin de la mouche de la carotte.

Mais de nombreux jardiniers récoltent des carottes précoces complètement à la fois pour faire de la place pour les semis à nouveau d'autres légumes. Après les premières carottes, les haricots de brousse, la laitue pommée, le chou-fleur, le chou-rave et le brocoli sont cultivés avec succès.

La sagesse populaire dit: "Sur Corneille (24 septembre), la racine ne pousse pas dans la terre, mais elle refroidit." Conformément à ce signe, il faut agir, c'est-à-dire récolter la principale récolte de carottes à maturation moyenne et tardive à la fin septembre, en se concentrant sur les conditions météorologiques.

La carotte est une culture résistante au froid et qu'elle donne l'augmentation de rendement la plus intensive (jusqu'à 40–45%) à la fin du mois d'août et en septembre pendant la période de diminution progressive de la température moyenne quotidienne. Ceci est facilité par l'écoulement rapide des nutriments des feuilles vers les racines à une température de 7 à 8 ° C. La maturité biologique des tubercules survient après la fin de la croissance intensive lorsque la forme et la couleur sont typiques de la variété donnée. Mais dans des conditions défavorables, à des températures très élevées ou très basses lors de la formation des plantes-racines, la maturité biologique des carottes peut ne pas venir, puis les racines doivent être récoltées au stade de la maturité technique.

Pour diverses raisons, il est parfois généralement nécessaire de récolter ce légume sur le site dans la première quinzaine de septembre, cela conduit à une grande pénurie de récolte et à la réception de petites plantes-racines pas complètement mûres, qui se fanent ensuite rapidement et sont mal stockée.

Le moment le plus propice pour récolter les carottes dans nos parcelles doit être considéré comme fin septembre. Lors de la récolte à ce moment-là, vous obtiendrez le rendement maximum de carottes, qui seront bien stockées en hiver. Un retard prolongé de la récolte ne donne pas d'effet positif, car si la température de l'air pendant la journée ne dépasse pas 4–5 ° C, l'écoulement des nutriments des feuilles vers les racines s'arrête pratiquement et le légume cesse de croître. Les plantes-racines de cette culture dans le sol tolèrent une baisse de température à court terme jusqu'à -3 ... -5 ° C, mais si elles sont extraites du sol, elles ne peuvent pas tolérer les gelées les plus faibles.

Les carottes ne sont récoltées que par beau temps. Les variétés à racines courtes et semi-longues sont facilement retirées du sol à la main, mais lors de la récolte de longues racines, une fourche ou une pelle est indispensable.

Il ne faut pas oublier que les carottes sont très sensibles aux dommages mécaniques. Par conséquent, lors du nettoyage, du transport et du stockage, il est nécessaire de suivre attentivement les règles généralement acceptées: ne pas permettre les chocs, les cassures, les rayures et autres dommages mécaniques, car les plantes-racines ne guérissent pas bien ces dommages, c'est-à-dire que les agents pathogènes de la pourriture les pénètrent.

Vous ne pouvez pas laisser les hauts non coupés pendant longtemps, car les feuilles, qui s'évaporent rapidement de l'humidité, provoqueront le flétrissement des plantes-racines, ce qui réduira considérablement leur résistance aux maladies pendant le stockage.De plus, il n'est pas nécessaire de nettoyer complètement les racines du sol ni de les laver, car cela peut accélérer le développement de maladies. Il n'est pas recommandé de conserver les carottes récoltées pendant longtemps en tas dans le jardin, car les plantes-racines se fanent rapidement et deviennent impropres à l'entreposage hivernal.

Comment enlever les hauts? Ne le coupez pas en le tordant avec vos mains, mais coupez-le soigneusement avec un couteau. Si, en même temps, laissez de petits pétioles, alors plus près du printemps, les sommets commenceront à pousser sur les plantes-racines, ce qui réduira non seulement la masse des carottes, mais aggravera également considérablement leur valeur nutritionnelle. Par conséquent, coupez les racines avec un couteau le long de la ligne des yeux endormis, c.-à-d. couper le haut de 1 à 2 mm. Dans ce cas, les sommets ne germeront pas pendant le stockage.

Immédiatement après la coupe des sommets, les tubercules doivent être enlevés sous un auvent et légèrement ventilés avant la pose en caisses. Ensuite, la récolte récoltée est triée, en éliminant les racines malades, endommagées et molles. Ils sont utilisés immédiatement pour la nourriture ou pour la transformation, sans les laisser pour le stockage hivernal. Après cela, les carottes sélectionnées pour le stockage hivernal doivent être conservées dans une pièce sombre et fraîche pendant 5 à 6 jours afin qu'elles refroidissent bien, et ce n'est qu'alors qu'elles peuvent être stockées au sous-sol après avoir été réfrigérées.

La récolte des carottes doit être terminée avant le début du froid, car les plantes-racines endommagées par le gel perdent leur résistance aux agents pathogènes. Pendant le stockage temporaire, les plantes-racines sont recouvertes de terre d'une couche de 15 à 20 cm.Il est impossible de les recouvrir de paille ou de fanes, car après la récolte, elles libèrent beaucoup d'humidité et l'humidification de la paille et des fanes crée développement de maladies.