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L'humanité utilise un très petit pourcentage des espèces végétales disponibles dans la culture agricole. Mais même parmi les cultures utilisées par les gens, il existe des espèces qui sont utilisées localement et en privé. L'exemple le plus frappant de ce type est la culture Jida.

Jida, "olive russe" ou gaffe orientale

Cette plante a plusieurs noms, en Arménie - pshat, en Asie centrale - dzhida ou Boukhara dzhida, probablement, il y en a plus, car son histoire se perd au cours des siècles, et la zone de culture est assez grande. Mais, apparemment, elle n'est jamais sortie des jardins privés et n'a jamais été cultivée à l'échelle industrielle.

Ses fruits sont moulus en farine, qui est ajoutée aux produits à base de farine, la farine sert de base aux assaisonnements, est utilisée dans la médecine populaire. Il y a une légende selon laquelle ses riches en sucre et fruits nutritifs ont été utilisés par les caravaniers de la Route de la Soie dans sa partie nord, au lieu de dattes qui ne poussent pas dans ces endroits.

Étant donné que ces fruits contiennent une grande quantité de matière sèche et environ 50% de sucre, ils sont stockés longtemps sans perte de qualité. À ce jour, les scientifiques sont engagés dans un débat tranquille sur le statut d'espèce de cette plante. Certains chercheurs ont dénombré jusqu'à cinq espèces du genre Loch poussant en Asie centrale. Il n'y a pas si longtemps, un scientifique du centre scientifique et de production "Botanica" de la ville de Tachkent, Khaidarov Kh.K. a mené ses recherches sur les questions de morphologie et de taxonomie des plantes du genre Loch (Elaeagnus), croissant en Ouzbékistan et dans les pays voisins. La conclusion de ce scientifique est qu'une espèce pousse sur ce territoire, l'oie de l'Est (Elaeagnusorientalis)... Il est proche du meunier à feuilles étroites (Elaeagnus angustifolia), et peut-être qu'ils constituent ensemble des sous-espèces de la même espèce.

Les fruits des drageons poussant sur le territoire de la Russie sont dans la plupart des cas blancs, très secs, mais comestibles. Certes, une petite quantité de "pulpe" très acidulée les rend pratiquement impropres à la consommation humaine. Sur le territoire de l'Ouzbékistan et des pays limitrophes, les fruits du meunier ont une couleur allant du brun clair au chocolat noir.

Le port de la plante et la forme de la fleur sont très variables. Les fruits de la forme cultivée du meunier ont la taille d'une grosse datte, leur chair est également farineuse, brunâtre, mais le goût est très sucré, avec une astringence notable, leur peau est de couleur chocolat, brillante. Ils sèchent facilement en raison de la teneur élevée en substances sèches, et comme leur teneur en sucre est d'environ 50% + tanins, qui confèrent une astringence, ils peuvent être stockés dans un endroit sec pendant plusieurs années. Trempés dans l'eau, ils se distinguent difficilement de ceux qui viennent d'être récoltés.

Je n'étais au courant d'aucune tentative de culture de cette culture dans des conditions même proches de celles de la zone médiane. Le premier, selon mes informations, qui a reçu la récolte d'une des formes d'Asie centrale dans les conditions de Samara, était Sergey Lazurchenko. Les formes sauvages du meunier se trouvent souvent dans les plantations qui verdissent Moscou. Ces plantes sont plantées pour le beau feuillage argenté et les fleurs jaune vif, caractéristiques de nombreuses plantes du genre oie, qui se détachent efficacement sur un fond argenté, dégageant une odeur forte et agréable.

De Sergei, j'ai reçu des fruits et plusieurs plants d'une plante cultivée. En ce moment, j'ai 3 plants de cette espèce. Bien sûr, à condition qu'il soit possible de réaliser la fructification de cette culture à Samara, cela nécessite des tests plus larges dans la zone du Milieu. Dans mon jardin, les plants se sont montrés assez résistants à l'hiver, très, très exigeants en lumière.

L'angle de ramification des branches du second ordre chez deux plantes est net, alors qu'ils poussent tous les deux comme des arbres, le troisième plant a un port buisson. La mort des pousses annuelles minces est un processus normal pour le meunier à feuilles étroites, ce qui rend ses arbres bâclés au printemps. Le bois est dur, mais en même temps «piquant», et si vous laissez pousser deux branches puissantes à un angle aigu, une rupture au point de leur jonction est inévitable même sans charge de récoltes. Bien sûr, originaire des endroits arides, même considérés comme aimant l'humidité, le wapiti à feuilles étroites de mon jardin souffre un peu d'un excès d'humidité.

Revenons au sous-titre de l'article. "Russian olive" est le nom anglais du meunier à feuilles étroites. Ne sachant pas l'existence d'une forme culturelle, les Britanniques avec une certaine moquerie (et ils ont tous les types de ce genre `` olives '') ont appelé cette plante de cette façon - c'est, disent-ils, ce que les olives poussent en Russie. Il est également impossible de ne pas mentionner que la culture de cette plante est progressivement évincée d'Asie centrale, même dans les bazars traditionnels, les vendeurs la font passer pour ses fruits, et elles ont longtemps été utilisées dans le traitement du rhume, les fruits d'un plante complètement différente - unabi. Unabi peut grandir dans le climat d'Asie centrale, mais dans notre pays, sa culture n'est possible que dans l'extrême sud de la Russie.

Akigumi, ou ventouse de parapluie

Une autre plante proche, avec un destin complètement différent, a des chances de pousser dans des jardins, peut-être dans la zone médiane, et dans le sud de la Russie - c'est vrai. Et il y est déjà cultivé, cependant, ils l'appellent - cependant, peu importe comment ils l'appellent. Dans un reportage télévisé, j'ai entendu une oie argentée, dans une vidéo YouTube - l'argousier, les noms de l'épine-vinette abkhaze, la bergerie sont connus sur Internet. Mais le nom correct de cette plante, dans la tradition anglophone, est une olive d'automne, en russe c'est une ventouse parapluie (Eleagnus umberllata), selon la tradition japonaise - akigumi.

Extérieurement, cette plante ressemble à du gumi, ou oie multiflores (Elaeagnus multiflora)... La différence la plus notable est que les fleurs d'Akigumi ne sont pas uniques, mais sont collectées dans un pinceau, elles sont similaires aux fleurs de gumi, mais ont une longueur plus allongée. Les fruits sont environ trois fois plus petits que les fruits gumi.

Introduite de Chine aux États-Unis pour renforcer les sols érosifs, elle est devenue la mauvaise herbe la plus dangereuse là-bas, que ni la chimie ni les techniques d'agromelioration ne peuvent supporter. Partout sur le vaste territoire de plusieurs États, quelques mois lui suffisent pour créer des fourrés épineux impénétrables, à condition que le terrain ne soit pas fauché ou que d'autres travaux fréquents de terrain ne soient pas effectués. Des millions sont dépensés pour lutter contre lui, mais comme un Phénix, il renaît même là où la chimie est passée, ce qui détruit toute plante (ou sélectivement) au contact de la verdure, car ses graines sont facilement propagées par les oiseaux. Ils germent, comme les graines de gumi, pendant plusieurs années. Le réduire n'est pas très efficace en raison de la récupération instantanée par prolifération.

En Europe, il n'y a pas de signes aussi clairs d'une introduction infructueuse typique, mais les ventes de formes et de variétés que possède cette espèce sont accompagnées d'un avertissement indiquant que la plante est une mauvaise herbe malveillante. Le lecteur, bien sûr, sera intéressé par pourquoi une telle plante devrait être cultivée? Mais même dans le sud de la Russie, il n'y a aucune information selon laquelle il se comporte de manière agressive lorsqu'il cultive une ventouse parapluie. Ce proche parent du gumi a un système racinaire très similaire en apparence aux racines de l'argousier. Sur les racines fibreuses, il y a de nombreuses proliférations, mais je n'ai pas vu de proliférations dans mon jardin.

Le meunier ombellaire, contrairement au meunier multiflore, a une dominance apicale prononcée, ce qui lui permet de se développer sous la forme d'un arbre bas. Aux États-Unis, cette plante se voit attribuer la 4e zone de résistance au gel (jusqu'à -40 ° C), mais, très probablement, la somme des températures actives y est plus élevée. Dans les conditions de mon jardin, seule une plante plantée d'une grande plante, de plus d'un demi-mètre de hauteur, porte ses fruits. Les petits plants poussent très lentement et meurent souvent. La nouaison des fruits sur la seule plante fruitière de mon jardin est très petite, un petit pourcentage de l'énorme quantité de fruits est nouée. Très probablement, un pollinisateur est nécessaire.

Les semis que j'ai reçus de deux régions (Samara, territoire de Krasnodar) sont morts, sauf un, et 2 des nôtres sont restés. Je pense que la culture des semis de cette espèce et de la dzhida devrait se faire dans des serres, jusqu'à ce qu'elles atteignent au moins un demi-mètre de hauteur.

En tant qu'espèce décorative, Akigumi convient tout à fait à un climat similaire au climat de la région de Moscou, en tant qu'espèce fruitière - elle nécessite certainement des tests supplémentaires, éventuellement le développement de nouvelles formes.

Les premières fleurs y apparaissent avec la floraison du gumi, c'est-à-dire dans la première décade de juin.Les fruits, ayant attaché et atteignant la taille d'une graine de pomme, restent verts, pendent inchangés jusqu'à la première décade de septembre. Leur maturation est très prolongée, elle se poursuit après le premier gel, jusqu'au premier gel. Le goût des baies de ce meunier est aigre-doux, si vous mâchez une poignée de baies à la fois, il ressemble au goût d'une grenade. Peut-être que, dans le climat de MO, absolument toutes les baies de cette plante ne mûriront jamais.

A la recherche de recettes pour utiliser les fruits de cette ventouse, sur Internet anglophone, je suis tombé sur plusieurs recettes pour faire de la sauce akigumi. On fait valoir que les fruits écrasés et échaudés, comme le produit final - la sauce, ont un arôme de tomate encore plus que celui des tomates elles-mêmes. Je ne m'engage pas encore à vérifier cela, ma récolte est trop petite. À partir de gumi, j'ai essayé de faire une sauce similaire à ce qui a été décrit, mais il n'y avait pas du tout de saveur de tomate. Selon des scientifiques américains, les fruits Akigumi contiennent 15 fois plus de lycopène que les tomates. En ce moment, j'ai un meunier ombellaire en fleurs, formé par un buisson. Les fines branches du tronc principal très court sont inclinées de la même manière que je forme le gumi. Plusieurs plants sont encore très petits, bien que le plus vieux d'entre eux ait 3 ans. Lorsqu'ils sont cultivés à la maison, sur un rebord de fenêtre, les plants d'akigumi, comme le gumi, sont souvent assez fortement affectés par les tétranyques.

Les deux plantes décrites, je pense, méritent une introduction plus large dans les jardins. Complètement, selon mes informations, le génome des drageons décrits n'a pas été étudié, c'est pourquoi rien ne peut être dit sur les perspectives de leur hybridation au sein du genre des drageons. Et isoler les espèces, séparer le chêne à feuilles étroites de l'est, ou les combiner, est impossible sans une étude du génome. Il en va de même pour gumi et akigumi. D'après mon expérience, ces plantes ne forment pas naturellement des formes «intermédiaires». On ne sait pas s'il peut y avoir entre eux des formes hybrides qui combineront leurs qualités utiles.

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