Ziziphus "ivre"

Type de conserves et confitures Ingrédients

Ziziphus (fruit) - 1 kg,

eau - 1 verre,

sucre - 1,5 tasse,

vodka - 0,5 tasse.

Méthode de cuisson

Rincez et séchez les fruits des ziziphus.

Remplissez ensuite les bocaux stérilisés avec les fruits préparés jusqu'au sommet.

Versez de la vodka (ou tout autre alcool fort) dans chacun des pots à raison de 1 dose pour 1 litre.

Couvrir les bocaux avec des couvercles en nylon et bien agiter pour que la vodka se répartisse sur tous les fruits. Mettez les bocaux de côté et laissez mariner les baies pendant 20 minutes.

Préparez le sirop: versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, portez à ébullition et à feu doux et laissez cuire 5 minutes.

Pour préserver l'intégrité du fruit, laissez le sirop refroidir légèrement pendant 10 minutes. La température du sirop ne doit pas dépasser 90 degrés.

Versez le sirop dans chaque pot, afin que tous les fruits y soient complètement immergés.

Ensuite, fermez les boîtes avec des couvercles en nylon, laissez-les refroidir et conservez-les au réfrigérateur, ou roulez les boîtes avec des couvercles métalliques, laissez-les refroidir et envoyez-les dans un endroit frais (sous-sol, cave).

Noter

Les ziziphus "ivres" seront prêts à être utilisés au plus tôt 2 mois plus tard. Les fruits conservent leurs bienfaits naturels et leur fermeté, et le goût est très délicat. Ces ziziphus peuvent être consommés sous forme de confiture avec du thé, peuvent être utilisés dans des produits de boulangerie ou comme médicament.

De la même manière, vous pouvez conserver d'autres fruits, par exemple, selon cette recette, les prunes, les raisins et les cerises sont excellents.