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Type de sauce Ingrédients

Prunes bleues - 3 kg,

poivrons - 6 pcs.,

ail - 4 grosses têtes,

noix - 1 verre de noyaux,

sucre - 6-8 c. cuillères,

basilic - 1 bouquet

poivre noir moulu - 1 c. la cuillère,

piment rouge chaud - 1 cuillère à soupe. la cuillère,

eau - 1 verre.

Méthode de cuisson

Rincer les prunes, mettre dans une casserole, ajouter de l'eau, porter à ébullition. Laisser refroidir, retirer les graines.

Rincer le poivron, épépiner, émincer avec les prunes, le basilic, l'ail et les noix.

Remuez le mélange, faites cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant constamment, puis ajoutez le sucre et le poivre, remuez à nouveau, retirez du feu.

Mettez l'adjika chaud dans des bocaux stérilisés. Couvrir, stériliser pendant 10 minutes. Rouler, envelopper jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.