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Souvent, dans les bureaux et les institutions, vous pouvez voir une plante énorme, épineuse et dominante dans n'importe quelle composition - le pandanus. Ce genre regroupe environ 750 espèces végétales et appartient à la vaste famille des pandanus (Pandanacées)... Rien qu'à Madagascar, on en trouve 90. La variété des espèces donne la même variété de formes: des arbustes aux grands arbres jusqu'à 25 m de haut.

Le pandanus a été décrit pour la première fois par le botaniste et voyageur français Jean-Baptiste Borie de Saint-Vincent, empruntant le nom aux Indonésiens.

Toiture patrie de pandanus(Pandanus tectorius)- Polynésie. Mais la zone de sa distribution est en expansion en raison du manque de prétention et de l'endurance de l'espèce. Maintenant, le pandanus se trouve dans les tropiques d'Océanie, d'Asie du Sud-Est, d'Afrique, d'Australie, d'Indochine. Là où elle ne peut pas pousser en raison du climat, elle est activement cultivée comme plante ornementale en pot.

Le secret d'une diffusion aussi large réside dans son étonnante adaptabilité aux conditions où le destin l'a amené. Pandanus peut pousser à la fois dans sa zone côtière préférée des mers, des rivières et des lacs, et sur les pentes des volcans et des montagnes, sur les récifs, dans les forêts tropicales, maîtrisant avec gratitude tout espace et sol. Il pousse sur des sols sableux et rocheux.

Le pandanus de toiture est une plante à feuilles persistantes avec de longues feuilles coriaces avec des épines bien visibles le long du bord. Les touristes confondent souvent le pandanus avec un palmier, car des feuilles disposées en spirale forment un éventail au sommet du tronc. Pandan a également un nom populaire - palmier en spirale. Le mot palmier est ici erroné, mais il reflète bien l'apparence d'une plante adulte, qui ressemble à un palmier avec sa couronne étalée.

Les feuilles de pandanus sont entières, linéaires, coriaces, bien enroulées autour du tronc, elles peuvent atteindre une longueur de 3-4 m et une largeur de 10-15 cm.À la maison, les feuilles de pandanus atteignent 1 m avec une largeur de 6-8 cm Certaines variétés ont des feuilles jaunâtres ou blanches à rayures longitudinales. En l'absence de lumière, les rayures blanches sur les feuilles en croissance deviennent jaunes et diminuent de taille, ou les feuilles poussent sans rayures. Les feuilles sont disposées de manière hélicoïdale, donc après leur mort, le tronc ressemble à une vis tordue en raison des traces de feuilles attachées au tronc. Les feuilles sont extrêmement durables grâce à des tissus mécaniques bien développés. Au sommet du tronc, qui peut se ramifier, 3-4 rangées de feuilles sont conservées. Les bords des feuilles et la nervure centrale sur la face inférieure de la feuille sont décorés d'épines incolores. Les pointes des épines chez certaines espèces peuvent être rougeâtres, par exemple, dans le pandanus utile (Pandanus utilis). Au fur et à mesure que les feuilles meurent, le tronc grandit et peut atteindre une hauteur de 5 à 7 m.

Comme toutes les plantes monocotylédones, le pandanus n'a pas de racine pivotante; les racines adventives qui poussent à partir du tronc aident à maintenir l'équilibre de l'arbre. Une fois que les racines aériennes ont atteint le sol, elles prennent activement racine et commencent à se ramifier. Les racines adventives qui n'ont pas atteint le sol restent suspendues au tronc, la pointe de la racine est dilatée en raison de la coiffe racinaire. Une fois que l'arbre a acquis un support solide en raison de racines adventives, la partie inférieure du tronc meurt. C'est cette forme de pandanus, reposant sur des racines guindées, que l'on appelle "palmiers marcheurs".

Pandanus est une plante dioïque. Les inflorescences mâles en forme de panicules sont formées d'épis, constitués de petites fleurs sans bractées. Des feuilles brillantes et opaques sont visibles à la base de l'inflorescence. Les fleurs mâles dégagent un arôme délicat rappelant une rose, avec une teinte fruitée prononcée.

Les inflorescences femelles sont plus grandes que celles des mâles, elles sont plus arrondies et massives. À partir de l'inflorescence, les inflorescences se forment avec des drupes étroitement pressées les unes contre les autres. Extérieurement, le fruit ressemble à un ananas. La taille de l'infructescence varie fortement selon le type de pandanus de 2 cm à 60 x 20 cm L'infructescence peut être sphérique ou légèrement allongée.

Chaque drupe est entourée d'un péricarpe juteux. Au fur et à mesure que le fruit mûrit, la couleur du fruit passe du vert au rouge vif, jaune ou bleuâtre.La période de maturation est longue, les fruits peuvent rester sur les branches pendant plus d'un an. Lorsque les drupes tombent, les crabes terrestres, appelés «voleurs de palmiers» ou «crabes de noix de coco», adorent s'en régaler. Ils sont séduits par un péricarpe juteux et lumineux.

Tous les types de pandanus ne sont pas comestibles. Le pandanus de toiture est la seule espèce dans laquelle toutes les parties de la plante sont utilisées. Les fruits composés de cette espèce sont sphériques, de 10 à 20 cm de diamètre et malgré leur taille, les fruits sont légers.

Sur les atolls de l'océan Pacifique, le pandan couvert est l'une des principales sources de nourriture des aborigènes, juste derrière le cocotier. Les fruits de la toiture pandanus contiennent de grandes quantités de vitamine C. En plus des fruits, les indigènes mangent des fleurs, des bourgeons et la partie inférieure des feuilles comme légumes. Les phalanges charnues sont consommées crues ou bouillies. Le fruit bouilli est écrasé en ajoutant du lait de coco. Vous pouvez cuire des gâteaux plats à partir de cette purée.

Les boissons sont également préparées à partir des fruits. La poudre de fruit broyée est mélangée avec du sirop de palme et de l'eau pour créer une boisson riche en nutriments.

Les grains de graines sont également comestibles. Ils sont séchés ou fumés.

Les racines et les feuilles de pandanus sont extrêmement résistantes en raison du grand nombre de fibres mécaniques. Pour obtenir des fibres, les feuilles sont trempées dans l'eau de mer, puis bouillies et teintes. Une grande variété de produits en osier sont fabriqués à partir de fibres: nattes, paniers, chapeaux, filets, ficelle, jouets et voiles de canoë. Les feuilles sont également utilisées comme matériau de toiture.

Outre la toiture Pandanus, le pandanus de Madagascar est utile (Pandanus utilis) cultivée comme plante fibreuse en Amérique du Sud et centrale, dans les îles de l'océan Indien et dans les tropiques d'Afrique. Feuilles de candélabre Pandanus (Candélabre Pandanus) utilisé pour le rembourrage des matelas. En outre, il convient de noter une caractéristique intéressante de ce type de pandanus: il pousse sur des sols diamantifères.

Mais l'utilisation la plus intéressante des feuilles est en cuisine. Du riz, de la viande, du poisson et d'autres plats y sont enveloppés et ils ajoutent un arôme agréable au plat. En tant qu'épice, les feuilles de pandan donnent aux plats une saveur sucrée et noisette avec des notes de vanille et d'herbes. La poudre de feuilles est utilisée comme colorant alimentaire naturel. Il teint les plats en vert et est très populaire en Thaïlande, où il est utilisé dans le pain vert et les desserts.

Le thé à base de fleurs de pandan est largement connu en Asie. Il sert de base à de nombreuses compositions de thé en raison de son goût de biscuit. Le thé a un effet laxatif mucolytique et doux, améliore la digestion. Ce thé est largement utilisé au Vietnam.

A partir des fleurs parfumées masculines, on obtient l'huile essentielle "kewda", qui est utilisée en parfumerie.

Les aborigènes utilisent des racines accessoires comme supports pour les murs de leurs maisons, fabriquent des poignées pour des paniers et des parapluies à partir de plus petits, préparent du charbon de bois ou du compost et fabriquent de la teinture noire.

Le bois de pandanus léger est utilisé pour fabriquer des radeaux et comme matériau de construction et combustible.

Les pandanus sont cultivés comme plantes d'intérieur depuis la fin du 19e siècle. Ils sont populaires en raison de leur simplicité et de leur endurance, ne nécessitent pas d'entretien minutieux, mais prennent beaucoup de place.

Seuls 3 types de pandan conviennent à la maison:

• Pandanus utile(Pandanusutilis) - le plus grand des pandans domestiques. Il atteint une hauteur de 2 à 3 m. Ses feuilles vert vif avec des épines rougeâtres le long du bord de la feuille et de la quille sont son trait distinctif. La longueur des feuilles peut atteindre 1,5 m avec une largeur de 8 à 10 cm.
• Pandan Veitch (Pandanusveitchii) avec des feuilles vert vif, décorées de rayures blanches le long du bord d'épines. La longueur des feuilles est de 60 à 90 cm pour une largeur de 5 à 7 cm. Elle atteint 1,5 m de hauteur. Elle pousse relativement lentement. La variété P. compactus a une feuille plus épaisse que la forme originale.
• Pandan Sandera (Pandanussanderi) a des feuilles avec de fines rayures jaunâtres atteignant 80 cm de long et 5 cm de large Les jeunes pousses ont une couleur jaune orangé caractéristique.