Que sont les antioxydants et avec quoi sont-ils consommés?

Au cours des dernières décennies, la communauté scientifique a discuté activement du rôle des antioxydants dans le maintien de la santé humaine dans des conditions de stress constant. Mais pour l'homme ordinaire de la rue, les guerres scientifiques ne signifient pas grand-chose. Nous avons besoin de recommandations simples sur ce qu'il faut manger et comment profiter au corps et se débarrasser des plaies gênantes. Maintenant, il existe de nombreux médicaments et suppléments nutritionnels qui sont recommandés pour la prévention de presque toutes les maladies - du rhume au cancer, et là, en règle générale, les mots magiques «effet antioxydant» retentissent. Qu'est-ce que c'est et que donne-t-il au corps?

Commençons un peu de loin, avec des faits bien connus du cours scolaire. Les voyageurs et les vagabonds, dont l'alimentation pour des raisons évidentes était extrêmement rare, souffraient souvent de divers troubles, maux et maladies. Les premières informations fiables sur ces phénomènes dangereux remontent au début du XIIIe siècle et concernent les maladies des équipages des navires. Ce soi-disant «fléau marin» s'est encore répandu dans la seconde moitié du XVe siècle, lors de voyages à travers le monde. Une telle épidémie s'est abattue sur, par exemple, l'équipage de Vasco de Gama en 1495 en route pour l'Inde, lorsque plus d'une centaine de 160 personnes sont mortes. De nos jours, n'importe quel écolier dira qu'il n'avait pas assez de vitamine C. Mais des recherches plus poussées ont montré que tout n'était pas si simple.

Sophora japonais Quatre siècles plus tard, les scientifiques se sont tournés vers un groupe de substances naturelles présentes dans les plantes - les soi-disant flavonoïdes. Leur nom vient du nom latin "flavus" - jaune. Le rôle principal de ces substances dans la plante est de se protéger contre les effets néfastes des rayons ultraviolets du soleil. Les pharmaciens et médecins ont découvert que ces composés sont très actifs vis-à-vis du corps humain et ont nommé ces substances bioflavonoïdes. Pour leur découverte, Albert St. George a même reçu le prix Nobel. Il a proposé d'appeler les bioflavonoïdes «vitamine P», mais ce nom n'a pas été retenu, car il s'est avéré qu'il ne s'agissait pas d'une substance unique, mais d'un mélange naturel. Le plus célèbre parmi les flavonoïdes est la rutine, qui est contenue non seulement dans les comprimés d'ascorutine, qui sont prescrits pour la prévention des saignements avec des capillaires fragiles, mais aussi dans le sarrasin, les fleurs de sophora, les agrumes - c'est pourquoi, avec une teneur relativement faible en vitamine C, ils sont si utiles et efficaces.

Plus tard, il s'est avéré que les bioflavonoïdes ont la capacité de se lier aux radicaux libres - des molécules très agressives qui détruisent le génome et les membranes cellulaires. Et le résultat de cette activité destructrice est le vieillissement, l'athérosclérose et même le cancer.

Il est à noter qu'aucune classe de substances naturelles n'a un effet aussi nombreux et varié sur l'activité biologique des cellules humaines et animales que les bioflavonoïdes. Mais l'armée d'antioxydants ne se limite pas aux bioflavonoïdes. Ce sont des substances avec une structure chimique différente, une activité antioxydante différente et une disponibilité différente pour le corps. Par exemple, récemment, nous entendons des noms tels que l'acide rosmarinique (on le trouve dans de nombreuses plantes de la famille des agneaux, mais a été découvert pour la première fois dans le romarin) ou le resvératrol, qui sont plus ou moins extraits avec succès du raisin. De plus, il est bien connu de nous tous les vitamines A et E, ainsi que les caroténoïdes, le lycopène, la zéaxanthine, la lutéine. Que font ces substances dans notre corps?

Romarin médicinal Romarin médicinalRaisins

Les antioxydants sont très efficaces pour prévenir l'apparition et la progression de l'athérosclérose. résister à la formation de caillots sanguins et de plaques athéroscléreuses sur les parois des vaisseaux sanguins.Les antioxydants sont les meilleurs «nettoyeurs» des vaisseaux sanguins, leur utilisation peut réduire plusieurs fois le risque d'hypertension, d'angine de poitrine, d'infarctus du myocarde et d'accident vasculaire cérébral, ainsi que de varices et de thrombophlébite. Un exemple de plantes ayant un tel effet peut être l'aubépine, l'églantier, les légumes verts (persil, aneth, céleri, ail sauvage), les feuilles de marron d'Inde et de noisetier, les fruits et, en particulier, les écorces d'agrumes.

Rose musquéeCitrons

Dans le diabète, les antioxydants réduisent efficacement la fragilité des vaisseaux sanguins (y compris les capillaires oculaires), ce qui leur permet d'être utilisés pour la prévention et le traitement efficaces de la rétinopathie diabétique.

Dans les maladies oncologiques, les antioxydants ont la capacité de ralentir considérablement la croissance des tumeurs et de prévenir leur développement, ce qui permet de les utiliser pour la prévention du cancer et d'autres maladies oncologiques, en particulier dans de mauvaises conditions environnementales.

L'effet anti-inflammatoire des antioxydants est dû à la liaison de l'histamine et des substances analogues à l'histamine. Un exemple d'une telle action est les flavonoïdes de la camomille, de l'alpiniste, de la violette tricolore, de la succession tripartite et de la vigne des marais. Ils ont un effet tonique et revitalisant sur le système nerveux central. Les antioxydants améliorent la circulation sanguine et le métabolisme dans le système nerveux central, ce qui accélère la récupération des fonctions après des dommages au système nerveux central, améliore la mémoire, la vision et l'audition. C'est la base de l'effet adaptogène de la tête de serpent moldave, de la reine des prés et de l'effet calmant de l'agripaume.

Violet tricoloreTête de serpent moldave

L'effet radioprotecteur des antioxydants est dû à leur grande capacité à se lier et à neutraliser l'effet dommageable des radicaux libres formés lorsqu'ils sont exposés à des rayonnements ionisants. Ils peuvent être utilisés pour prévenir et traiter le mal des radiations. Par conséquent, l'une des plantes énumérées ci-dessus sera utile dans ce cas.

Reine des présAgripaume à cinq lames

L'effet cosmétique des antioxydants offre une protection efficace de l'élastine et du collagène (une protéine du tissu conjonctif de la peau) contre les effets destructeurs des radicaux libres, renforce l'entrelacement des fibres de collagène avec la chaîne d'élastine. Cela ralentit considérablement les processus liés à l'âge de perte de fermeté et d'élasticité de la peau, l'apparition des rides et des taches de vieillesse. Cette propriété des flavonoïdes est utilisée par de nombreuses grandes entreprises cosmétiques, mais vous pouvez également prendre des fleurs de tilleul, de la ficelle, de la camomille ou des fleurs de sureau, des feuilles de bouleau, les infuser et les utiliser pour le lavage et les lotions. Et le masque de persil bien connu?

Succession en trois tempsPersil

En conclusion, on peut dire qu'il y a un effet antioxydant, et l'inclusion de substances à cet effet dans l'alimentation et les thés préventifs est un investissement solide dans votre santé et votre longévité. De plus, des plantes contenant ces substances sont disponibles et peuvent être trouvées à la fois dans le magasin et dans votre propre jardin, ce qui, contrairement aux compléments alimentaires pharmaceutiques, est assez bon marché.