Mauve: belle, médicinale, nutritive

Mauve des forêts (Malva sylvestris)

Mauve des forêts (MalvaSylvestrisL., syn. M. ambigua, M. elata, M. erecta, M. glabre, M. obtus, M. Ruderalis) de la famille Malvovye - une plante herbacée annuelle atteignant 1,2 m de haut avec une tige dressée. Les feuilles sont alternes, rondes, palmées. Les fleurs sont grandes, avec un calice et des sous-folioles. Les pétales sont rose vif avec des rayures longitudinales foncées, entaillées à l'apex. De nombreuses étamines sont devenues un tube. Fleurit de juillet à septembre. Les graines mûrissent de manière inégale, d'août au gel. Le fruit en forme de rondelle se divise en 9 à 11 graines.

Largement distribué en Europe occidentale, dans toute la partie européenne de la Russie, en Sibérie, en Afrique du Nord, en Asie occidentale et centrale, en Méditerranée.

La mauve forestière a une très longue période de floraison, après avoir été coupée, elle repousse et continue de fleurir. Vous pouvez placer une plante dans un mixborder, dans un parterre de fleurs ou sur un rabat. De plus, la plante mûrit relativement tôt, si les semis ne sont pas apparus quelque part, vous pouvez utiliser ce territoire pour la mauve. Il n'est pas trop tard pour le semer même début juin.

De nombreuses variétés décoratives ont été sélectionnées: 'Alba', 'Annita', 'Aurora', 'Bardsey Blue', 'Blue Fountain', 'Brave Heart', 'Cottenham Blue', 'Gibbortello', 'Harry Hay' , 'Highnam', 'Inky Stripe', 'Knockout', 'Magic Hollyhock', 'Mest', 'Mystic Merlin', 'Perry's Blue', 'Purple Satin', 'Richard Perry', 'Tournai', 'Windsor Castle »,« Zebrina »et« Zebrina Zebra Magis ».

Croissance et élevage de mauve

La mauve se propage par graines. Les graines germent bien sans préparation préalable au semis. Les semis apparaissent 12 à 14 jours après le semis. Résistant au froid, en phase de semis, résiste aux gelées jusqu'à -2-3 ° C. La température de germination des graines est de + 8 + 10 ° C, la température optimale de germination est de + 18 + 20 ° C. Plante de jour court. Les 40 à 60 premiers jours après le semis se développent très lentement. Puis la croissance s'accélère. La floraison de masse est observée après 65 à 70 jours. La saison de croissance dure de 110 à 140 jours.

Un site avec un sol de texture moyenne et une réaction neutre ou légèrement acide du milieu est préférable.

Le sol est déterré à l'automne et des engrais organiques et minéraux sont appliqués. La mauve est semée au début du printemps. La distance entre les rangées est de 45 à 60 cm, la profondeur de semis est de 2-3 cm.

Se soucier comprend le désherbage et le desserrage. Les semis très denses peuvent être éclaircis.

Étant donné que la mauve est une plante annuelle, il est nécessaire de laisser 3 à 4 copies pour les graines par an. Ils sont coupés lorsque les graines inférieures de la pousse sont mûres. Ils ne devraient pas être autorisés à se briser. La mauve se propage activement et se transforme en une mauvaise herbe malveillante.

Propriétés curatives de la mauve 

Mauve des forêts (Malva sylvestris)

En médecine, l'herbe coupée pendant la floraison est utilisée. Les matières premières sont coupées au début de la floraison à une hauteur de 15-30 cm (le long du bord de la feuille mourante). Couper en morceaux et sécher à 40-50 ° C. Dans les régions du sud, et les années favorables et dans la zone non-Tchernozem, vous pouvez avoir le temps de couper deux fois la matière première.

Les fleurs sont récoltées lorsqu'elles n'ont pas encore fleuri, mais sont déjà intensément colorées.

L'herbe contient des polysaccharides (9-12%), du carotène (12 mg%), des alcaloïdes, des flavonoïdes, des tanins, des acides gras (malviques et sterculeux). Dans les feuilles, la teneur en polysaccharides peut atteindre 20%, de plus, de la vitamine C et des caroténoïdes sont présents.

Les fleurs contiennent les anthocyanes colorantes malvin et malvidine, qui sont des colorants alimentaires précieux qui changent de couleur en fonction de l'acidité de l'environnement. Les graines contiennent jusqu'à 18% d'huile grasse.

Dans la Grèce antique, la mauve était utilisée pour le traitement du 7ème au 8ème siècle avant JC. Il appartient au groupe des plus anciennes plantes utiles d'Europe. Les pythagoriciens utilisaient la mauve comme plante médicinale pour les maladies intestinales et les brûlures. Dans les temps anciens, la mauve était utilisée pour les maladies gynécologiques et la décoction était également utilisée pour l'empoisonnement comme antidote. Pline croyait tellement à ces propriétés de la mauve qu'il croyait que si vous posiez une feuille sur un scorpion, il mourrait. De plus, la mauve était utilisée lors de l'accouchement. Et en Hongrie et en Roumanie, jusqu'au 19ème siècle, on croyait que les racines de cette plante avaient un effet abortif.Les préjugés sont donc résistants.

Les préparations d'herbes de mauve ont un effet bronchodilatateur, enveloppant, anti-inflammatoire et laxatif doux. L'infusion d'herbes est prescrite pour les maladies des voies respiratoires supérieures, en particulier la toux sèche et aboyante. Cette plante peut être utilisée très longtemps. L'infusion de mauve est utilisée pour l'inflammation du tractus gastrique, la colite, l'entérite, l'entérocolite. Pour les maladies de la bouche et de la gorge, il est utilisé comme gargarisme. Extérieurement utilisé pour les compresses pour les furoncles, les plaies mal cicatrisées, l'eczéma et les dermatoses, et pour les hémorroïdes sous forme de bains de siège. Pour les maladies de la rate, des bains de mauve, de Tchernobyl, d'avoine, de fleurs de camomille sont recommandés. Au Maroc, il est utilisé pour les cataplasmes pour les piqûres d'abeilles.

En plus de tout ce qui précède, les mucopolysaccharides, qui comprennent les polysaccharides de mauve, ont une activité immunostimulante et phagocytaire. Selon certains rapports, ils ont un effet hypoglycémiant (réduire la glycémie).

Il est utilisé comme substitut à la guimauve médicinale (Althaeaeofficinalis).

Infusion de mauve préparé à partir de 1 cuillère à soupe d'herbes, de feuilles ou de fleurs et 1 tasse d'eau bouillante. Insister dans un récipient scellé pendant 20 à 30 minutes et prendre 1/2 tasse 3 fois par jour.

Tu peux cuisiner infusion froide: 1 cuillère à soupe de feuilles est versée avec un verre d'eau bouillie froide et insisté pendant 6-7 heures. Filtrer, réchauffer et prendre 1/2 tasse chacun.

Extérieurement, l'infusion est utilisée pour l'érysipèle et les brûlures.

Une autre espèce de mauve utilisée est l'annuelle mauve inaperçu, ou alors méprisant (Malva négliger Wallt. syn. M. rotundifolia). Distribué dans la zone tempérée et subtropicale des deux hémisphères. Les feuilles de cette espèce contiennent de la vitamine C, des fleurs - des tanins. L'usine se caractérise par une capacité accrue d'accumulation élevée de nitrates. Par conséquent, lors de la culture en tant que culture légumière, la fertilisation azotée doit être évitée.

En cuisine, la mauve est utilisée comme culture de salade, comme plat d'accompagnement et pour faire des soupes. Lorsqu'elles sont bouillies, les feuilles acquièrent une consistance visqueuse et une saveur de noisette. Il est utilisé comme produit diététique pour les maladies du tractus gastro-intestinal, a un fort effet antioxydant. Les graines ont une saveur de fromage et peuvent être ajoutées comme assaisonnement.

Recettes de cuisine:

  • Soupe de purée de légumes aux feuilles de mauve (mauve)
  • Feuilles marinées ou fruits de mauve
  • Okroshka avec mauve et radis
  • Caviar aux herbes de mauve, d'oseille et d'ortie
  • Salade de viande aux pommes de terre et fruits de mauve
  • Salade de poisson à la mauve (mauve)
  • Sandwichs au fromage feta et quinoa ou feuilles de mauve
  • Œufs au four aux herbes
  • Rouleaux verts