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Type de boissons Ingrédients

Courgettes, 1 kg:

eau bouillante - 1,5 l,

gingembre (racine) - 10-20 g

Pour 2 litres de jus de courge:

sucre - 2 tasses,

levure - 1 cuillère à café

citron (jus) - 1 pc.

Méthode de cuisson

Coupez les courgettes en tranches, ajoutez du gingembre frais et versez de l'eau bouillante dessus. Mettez sous presse pour infuser pendant 6 jours. Augmentez la pression abdominale chaque jour.

Après 6 jours, filtrez le jus obtenu. Après avoir déterminé son volume, ajoutez la quantité requise de sucre, de jus de citron et de levure. Laisser dans un endroit chaud (température optimale + 20-25 ° C) pour la fermentation.

Lorsque le bouillonnement s'arrête, remuez. Laisser reposer encore 3 jours pour que les sédiments se déposent au fond.

Puis filtrer et verser dans un tonneau. Bouchez et laissez reposer six mois, puis mettez en bouteille.