Groseille pour les réalistes

Quel genre de groseilles planter? Le spécialiste ne peut pas répondre sans équivoque. Essayons de déterminer où la groseille poussera, quelle variété choisir et qui doit réfléchir à la possibilité de la cultiver.

Le cassis est sans prétention, pousse même sur des sols pauvres et est répandu dans les zones tempérées. Il ne tolère pas l'humidité stagnante, car il a un système racinaire de surface qui se désintègre avec les eaux souterraines peu profondes, à moins de 1 m.Dans les zones gorgées d'eau avec une structure perturbée et une perméabilité à l'air, pendant longtemps inondées de fonte et d'eau de pluie, les groseilles ne pousseront pas . En plus des sols marécageux, lourds, caillouteux et sableux, ainsi que d'une acidité élevée, ne conviennent pas à la culture. Il est souhaitable que le sol soit encore fertile, sinon l'activité de croissance et la fructification des raisins de Corinthe seront faibles.

De nombreux jardiniers croient que les raisins de Corinthe tolèrent l'ombrage et sont plantés sous les arbres fruitiers ou près des clôtures et des bâtiments. Mais avec un manque de soleil, sa croissance est affaiblie, le rendement et la qualité des baies diminuent et la vulnérabilité aux maladies augmente fortement.

Les plants de cassis, à l'exception du cassis doré, même lorsqu'ils sont irrigués, ne résistent pas à la chaleur et à la sécheresse prolongées, ainsi qu'aux vents violents pendant la saison de croissance. À la surface des feuilles de cassis, il y a des stomates microscopiques, responsables de la saturation des plantes en oxygène et en humidité. Dans des conditions météorologiques défavorables, les stomates se ferment, les processus physiologiques sont perturbés, la photosynthèse s'arrête et les plantes se dessèchent.

Les groseilles dorées ont de petites feuilles, avec une couche superficielle dense, elles sont donc cultivées dans des zones à climat chaud, où les autres groseilles ne pousseront pas. Possédant une résistance élevée non seulement à la sécheresse, mais aussi au gel, ainsi qu'une croissance vigoureuse, le cassis doré se transforme en une haie infranchissable en quelques années.

Groseille doréeGroseille dorée

En Russie centrale, le cassis doré est principalement utilisé comme arbuste ornemental. Le rendement de cette culture est faible, les baies ont un goût et une pubescence spécifiques, et les plantes elles-mêmes prennent beaucoup de place, elles sont donc rarement trouvées sur les parcelles personnelles.

Le facteur limitant dans la culture des groseilles noires et rouges est l'instabilité des plantes à un certain nombre d'agents pathogènes et de ravageurs. Les combattre est une activité gênante et souvent dangereuse en raison de l'utilisation de produits chimiques.Il est donc nécessaire de sélectionner des variétés résistantes, de mettre en œuvre des mesures agrotechniques en temps opportun et de ne pas acheter de plants dans des endroits aléatoires.

Les précautions n'aideront pas s'il y a des buissons malades dans les zones voisines endommagées par le ravageur le plus dangereux, l'acarien des bourgeons de cassis. En plus de la nocivité, sous la forme d'une violation du développement des reins, ce ravageur est porteur d'une maladie virale dangereuse - la double (réversion) des raisins de Corinthe, à cause de laquelle la fructification s'arrête. Il n'y a pas de variétés immunisées contre ce fléau, ni de moyens de lutte, par conséquent, le respect des règles et l'isolement spatial n'aideront pas lorsqu'il y a un fond infectieux agressif à proximité. L'infection de plantes saines n'est qu'une question de temps.

Cultiver des raisins de Corinthe à côté des conifères peut être fatal. L'histoire de l'interaction dramatique séculaire de ces cultures, selon des sources étrangères, est la suivante. Au cours du développement de l'Amérique, au milieu du 17e siècle, l'Anglais entreprenant Weymouth a attiré l'attention sur les puissants pins nord-américains, hauts de 30 à 40 m, qui pourraient être utilisés dans la construction navale. Il apporta les plants en Angleterre et, pour cacher leur origine «coloniale», appela le pin de Weymouth.

Les plantes se sont rapidement propagées et ont commencé à concurrencer le pin sylvestre local.Des années plus tard, les grands propriétaires forestiers par le Parlement ont réussi à obtenir une interdiction de la culture industrielle du pin de Weymouth en Angleterre et l'expulsion des arbres restants vers leur «patrie historique», ce qui a été fait à la fin du 18ème siècle.

À cette époque, ils ne savaient pas que ces plantes pouvaient être porteuses des spores d'une maladie nuisible, de sorte qu'un type de rouille vésiculeuse qui n'avait jamais été trouvé auparavant est venu en Amérique du Nord et s'est propagé. Les plantes hôtes intermédiaires de ce pathogène sont les groseilles, les groseilles à maquereau et les carex. Par conséquent, leur placement à côté de conifères, en particulier de cinq conifères (5 aiguilles poussent à partir d'un point), auquel appartient le pin de Weymouth, est dangereux.

Si la rouille cause des dommages importants aux plants de cassis et de groseille à maquereau dans les années dites épiphytotiques, alors pour certains conifères, elle est destructrice, quelles que soient les conditions. En quelques décennies, presque tous les pins nord-américains reliques des États-Unis ont été frappés et sont morts de rouille vésiculeuse. Lorsque la situation a été clarifiée au début du XXe siècle, les autorités ont interdit la culture de groseilles et de groseilles à maquereau. Pendant la Grande Dépression, jusqu'à 10 000 personnes ont été impliquées dans la destruction de plants de cassis et de groseille à maquereau dans un rayon de 1 km des pins en croissance. Ce n'est qu'en 1966, avec l'avènement des variétés résistantes et des remèdes chimiques, que l'interdiction de la culture dans certains États a été levée, mais les groseilles et les groseilles à maquereau n'ont jamais retrouvé leurs anciennes positions dans la culture alimentaire, bien qu'elles étaient auparavant très populaires. Plus d'une génération d'Américains a grandi, incapable de manger des baies de cassis sauvages ou cultivées par lui-même, qui sont si disponibles pour la plupart des Russes.

Dans les réalités modernes de la datcha domestique et de l'économie de l'arrière-cour, beaucoup dépend des priorités fixées par leurs propriétaires. Si le sol et les conditions climatiques, phytosanitaires ne sont pas favorables, ou si l'aménagement paysager est intéressant avec l'utilisation de conifères et de plantes comme réservoirs, il vaut mieux ne pas planter de groseilles.

Si vous voulez obtenir des baies et avoir la possibilité de les cultiver, après avoir coordonné des plans avec les principaux consommateurs de produits vitaminés, vous devez décider du choix des variétés, mais avant cela, il est judicieux d'évaluer vos propres forces. Si vous prévoyez de répondre aux besoins de la famille et que vous avez le temps de traiter la récolte, il suffit d'avoir 3-4 cassis, 2 groseilles rouges sur le site et pour les amateurs de baies de dessert - encore des groseilles blanches ou roses. Si vous envisagez de cultiver des baies pour la vente, le nombre de plantes sur le site doit être tel que vous puissiez les placer confortablement, les utiliser et vendre les baies.

Pour prolonger la période de consommation de baies fraîches, et afin de ne pas se livrer à un traitement ou à un attachement d'urgence, il est préférable de choisir des variétés de différentes périodes de maturation de tôt à tard.

Les baies de cassis, comme les autres parties de celui-ci, selon la variété, ont un arôme de cassis d'intensité variable. C'est l'odeur des huiles essentielles qui produisent des glandes spécifiques à la surface des plantes. Cette propriété a trouvé une application non seulement pour la mise en conserve, mais pour la préparation de feuilles et de bourgeons pour les boissons, ainsi que pour les balais de bain.

Il est conseillé de sélectionner des variétés pour vos propres préférences gustatives. Pour ce faire, il n'est pas nécessaire de rechercher de nouveaux articles et d'acquérir tout ce que vous aimez selon la description, en dépensant, parfois de manière déraisonnable, du temps et de l'argent. Vous pouvez, après avoir essayé les baies d'amis-connaissances, propager indépendamment les plantes que vous aimez à l'aide de boutures ou de couches, mais seulement si elles sont complètement phytosanitaires.

Si vous décidez d'acheter des plants pour la plantation, faites-le dans des endroits spécialisés, et contrairement aux persuasions des vendeurs, une plante de chaque variété, la meilleure peut être propagée indépendamment.

On sait que les baies de cassis dépassent les rouges en vitamine C et en sucres.Mais l'acide benzoïque (conservateur naturel) présent dans les baies de groseille, ainsi que dans les canneberges, permet aux baies de rester longtemps sur les branches sans perdre les qualités de consommation. Par conséquent, les résidents d'été qui n'ont pas la possibilité de cueillir des baies à temps, il est plus sûr de cultiver des groseilles rouges, et parmi les variétés noires, choisissez celles qui ne sont pas sujettes à la fissuration et à la perte.

Il convient de garder à l'esprit que la plupart des variétés de groseilles rouges ont des baies à des fins techniques et sont principalement utilisées pour la transformation. Les baies de certaines formes à fruits blancs et roses ont un goût de dessert harmonieux, mais il en existe encore peu de variétés.

Outre les caractéristiques variétales, les qualités de consommation des raisins de Corinthe, en particulier du cassis, dépendent des conditions météorologiques lors de la maturation de la culture. Avec un manque de chaleur solaire, moins de sucres s'accumulent, par temps humide, les baies deviennent aqueuses, perdent leur turgescence et se fissurent. En cas de sécheresse, les baies cessent de pousser, mûrissent prématurément, s'effritent ou se dessèchent dans les pinceaux. Il est impossible de réguler les conditions météorologiques, il ne faut donc pas attendre des récoltes record de haute qualité dans les années défavorables aux cultures.

La culture des plants de cassis ne doit pas être autorisée à suivre son cours, selon le principe «plantez et oubliez». Compte tenu des particularités des groseilles rouges et noires, il est nécessaire de mettre en œuvre en temps opportun des mesures agrotechniques bien connues qui ne nécessitent pas de compétences particulières et qui sont disponibles pour les jardiniers novices.

Pour guider le choix, je vais donner une brève description de plusieurs variétés fiables courantes dans l'ordre de maturation, c'est-à-dire transporteurs de baies de groseilles noires et rouges

Résident d'été de cassisÉnigme de cassis
  • Résident d'été... Variété de cassis à maturation précoce, obtenue conjointement par VNIISPK et VNIISS im. M.A. Lisavenko. La brousse est faible, moyenne propagation, de densité moyenne. Les baies sont grosses, sucrées, rondes-ovales, universelles. La variété est fructueuse, résistante à l'hiver, à croissance rapide, résistante à l'oïdium et aux acariens des reins.
  • cribler... Variété de cassis à maturation moyenne précoce, obtenue au VSTISP. Le buisson est de taille moyenne, compact, permettant aux plantes de pousser dans des plantations denses. Les baies ont un goût aigre-doux agréable, moyen et gros, rond, avec une séparation sèche et un nombre moyen de graines, utilisation universelle. La variété est fructueuse, résistante à l'hiver, caractérisée par une résistance élevée au champ aux maladies et aux ravageurs. Les plantes ont besoin d'enlever périodiquement les branches périphériques.
Ajouré de cassisCassis Vologda
  • Ajouré... Variété de cassis à maturation moyenne obtenue à VNIISPK. Le buisson est de taille moyenne, légèrement étalé, rare. Baies de goût aigre-doux, à usage universel, grandes, rondes-ovales, unidimensionnelles, brillantes, avec un nombre moyen de graines et une séparation à sec. Variété à haut rendement stable, résistante à l'hiver, résistante à l'oïdium et à la rouille colonnaire, modérément affectée par l'anthracnose.
  • Vologda... Variété de cassis à maturation moyenne-tardive, obtenue au VSTISP. Le buisson est de taille moyenne, très étalé, dense. Les baies sont moyennes et grosses, avec un goût aigre-doux agréable, usage universel, arrondies-ovales, avec une séparation sèche et un nombre moyen de graines. La variété est résistante à l'hiver, résistante aux maladies fongiques et aux acariens des reins.
Groseille rouge précoceGroseille rouge Niva
  • Début doux... Variété de cassis à maturation précoce, obtenue au VSTISP. Le buisson est de hauteur moyenne, semi-étalé, de densité moyenne. Les baies sont de taille moyenne, rondes, coulantes au pinceau, au goût aigre-doux agréable, à usage universel. La variété est fructueuse, résistante à l'hiver, caractérisée par une résistance élevée au champ aux ravageurs et aux maladies.
  • Groseille rouge Natali
    Niva... Variété de groseille à maturation moyenne précoce, obtenue à VNIISPK. Le buisson est de taille moyenne, légèrement étalé, de densité moyenne.Les baies sont grosses, universelles, ont de bonnes propriétés gélifiantes, rondes ou plates, ont un goût sucré prononcé. La variété est à haut rendement, résistante à l'oïdium et à l'anthracnose, et se caractérise par une résistance à l'hiver moyenne.
  • Natalie... Variété de cassis à maturation moyenne, obtenue au VSTISP. Le buisson est de taille moyenne, légèrement étalé, dense. Les baies sont moyennes et grandes, rondes, légèrement allongées vers la base, goût aigre-doux rafraîchissant, utilisation universelle. La variété est fructueuse, résistante à l'hiver, caractérisée par une résistance élevée au champ aux ravageurs et aux maladies.
  • Confiture... Variété de groseille à maturation très tardive, obtenue à VNIISPK. Le buisson est de hauteur moyenne, semi-étalé, dense. Les baies sont moyennes et grandes, rondes plates, ont des propriétés gélifiantes élevées, un goût aigre. La variété est résistante à l'hiver, productive, résistante à l'oïdium et à l'anthracnose.
Marmelade de groseille

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