Fleurs de légumes - courge

Rarement dans quel jardin trouvez-vous de la courge maintenant. Tout le monde a été emporté par les courgettes et les citrouilles, car on sait à quel point elles sont utiles et fructueuses. Et leur plus proche parent, squash, est injustement oublié.

Les fruits de courge jeunes (certainement jeunes!) Ont une valeur nutritive élevée. Ils ont le goût de l'artichaut et des asperges. Pour nous, c'est quelque chose d'inconnu, et les gourmets français appellent même la courge le topinambour. Mais sous forme de conserve, la courge est clairement appréciée dans notre pays, car à partir des bocaux où elle flotte dans une marinade parfumée avec les concombres, elle est capturée en premier lieu. Leur chair est ferme, croustillante et en même temps tendre. Les fruits contiennent beaucoup de sucres, de vitamines, de pectine.

Les patissons contiennent un pourcentage important de matière sèche, ils font donc des crêpes très savoureuses. Ils peuvent également être frits, cuits, bouillis. Et la courge farcie décorera n'importe quelle table de fête. Le seul inconvénient de cette culture est la forme complexe du fruit, qui les rend difficiles à peler. Vous devez donc les utiliser sous une forme jeune avec la peau.

Les fruits de courge sont très utiles pour l'obésité, l'anémie, les maladies rénales. Ils ont des propriétés cholérétiques et sont également recommandés pour les patients atteints de maladies cardiovasculaires, car ils contiennent beaucoup de sels de potassium.

Les patissons sont très beaux. Des assiettes de fruits blanc neige, crémeuses, vert clair, orange vif et même lilas aux bords festonnés ornent souvent les expositions des maraîchers. A l'étranger, il existe également des variétés aux fruits vert foncé, voire mouchetés.

Agrotechnique

Le site de plantation est choisi chaud et ensoleillé, protégé des vents du nord, car la courge est plus thermophile que la moelle végétale. Ses racines sont particulièrement friandes de chaleur. Vous pouvez semer sur des lits avec une distance entre les buissons d'au moins 80 à 100 cm, car les buissons de patisson sont très grands. Comme il suffit souvent d'avoir deux ou trois buissons à la ferme, vous pouvez les planter un à la fois aux extrémités des crêtes avec d'autres légumes. Les buissons de courges sont capables de compléter magnifiquement un jardin avec des carottes ou des betteraves. Pourquoi ne pas planter un buisson dans l'endroit le plus inattendu pour décorer votre jardin? Cela s'avère très impressionnant. Et je cultive avec succès de la courge dans un baril qui fuit et j'obtiens de très gros rendements.

Le sol doit être fertile, bien rempli de matière organique. Patisson, comme les autres cultures de citrouilles, ne tolère pas les sols acides. L'acidité optimale est de 6,5 à 7,5. Pousse bien après les carottes, les tomates, les betteraves et les cultures vertes. La profondeur de la couche fertile est sur la baïonnette de la pelle.

Semis

Vous pouvez semer avec des graines sèches sous film fin mai, lorsque le sol se réchauffe, ou début juin. Profondeur de semis - 5 cm. Les semis doivent être protégés des gelées nocturnes. Dans l'après-midi, par temps chaud, il est préférable de retirer le film des semis. Ensuite, ils deviendront plus forts.

Si vous souhaitez obtenir une récolte plus précoce et abondante, il est préférable de pré-faire pousser les semis. L'âge des plants est de 25 à 30 jours, ce qui signifie qu'il faut semer vers le 20 au 25 avril. Étant donné que la courge souffre de transplantations, chaque plante doit être cultivée dans son propre récipient - un pot de tourbe ou un gobelet en papier. En cas d'urgence, vous devez faire un semis de secours - 1-2 graines.

Les graines sont placées à plat sur une profondeur de 2-3 cm, recouvertes de papier d'aluminium et placées dans un endroit chaud. Lorsque des boucles de pousses apparaissent du sol (après environ 5 à 7 jours), les pots devront être déplacés dans un endroit lumineux et la nuit, ils doivent être conservés dans une pièce fraîche - 15 à 18 degrés pour que les semis ne le fassent pas. étendre. Lorsque les cotylédons se déplient, le film devra être retiré.

Début juin, les plants sont plantés dans le sol avec les pots. Vous pouvez faire pousser des plants dans des gobelets en plastique, puis lors de la plantation dans le sol, vous devez essayer de ne pas perturber la motte de terre avec des racines.

Ils sont plantés environ 1 cm plus profond que dans le pot.Avant de planter dans le sol, les plants doivent être durcis pendant au moins une semaine, sinon cela provoquera une brûlure ultraviolette des feuilles, ainsi qu'un choc dû au vent et au froid nocturne: les feuilles peuvent rétrécir, la croissance s'arrêtera et le tout l'effet des semis précoces sur les semis sera perdu. Après la plantation dans le sol, les plantes doivent être arrosées à l'eau tiède et ombragées avec un journal jusqu'à ce qu'elles prennent racine.

Se soucier

Les patissons doivent être désherbés régulièrement; le sol ne doit pas être ameubli profondément. À partir de la phase de trois à quatre feuilles, les plantes sont progressivement spudées pour former des racines supplémentaires. Arrosez la courge si nécessaire, pas souvent, mais abondamment, pas avec de l'eau froide. Ils sont nourris avec du lisier, des infusions à base de plantes, des engrais minéraux. Les pansements minéraux et bio alternent. La première alimentation se fait lorsque la plante, après la plantation dans le sol, grandira, puis tous les 7 à 10 jours.

Avec un fort épaississement du buisson, 2-3 feuilles en sont découpées (une feuille par semaine) pour améliorer l'aération. Au fil du temps, la couche inférieure de vieillissement des feuilles est également coupée. Dans un été froid et humide, il est utile de couvrir les racines d'un film - pour la chaleur.

Les courges sont des plantes à pollinisation croisée, il est donc nécessaire que d'autres cultures de citrouilles poussent à proximité. Parfois, vous devez les aider dans la pollinisation, en travaillant comme une "abeille".

Récolte

Le patisson est une plante à fructification continue. Dès qu'un fruit est coupé, le suivant commencera immédiatement à pousser sur le buisson. Pendant la croissance du fruit, cela retarde la formation de nouveaux ovaires et leur croissance, vous n'avez donc pas besoin de faire pousser le fruit à une très grande taille. De plus, les gros fruits ont une peau rugueuse. Ils sont cultivés uniquement pour les expositions et pour le stockage hivernal.

Les fruits mûrs peuvent être conservés à l'intérieur pendant plusieurs mois. Pour la nourriture, vous devez retirer les jeunes ovaires d'un diamètre ne dépassant pas 10 à 12 cm. À ce stade, ils sont tendres et conviennent à tous les plats. Pour la mise en conserve, vous devez collecter des fruits d'un diamètre de 4 à 5 cm.Les fruits d'un diamètre plus grand devront être coupés en parts.

Variétés de courges

Les variétés anciennes les plus connues sont de mi-saison Blanc 13, Orange, Soleil - beau, moyennement fructueux.

Cependant, les nouvelles variétés et hybrides qui donnent des rendements nettement plus élevés sont plus intéressants. Variété Disque - à maturation précoce, forme des fruits lisses en forme de disque de couleur blanche, qui se conservent longtemps. Très productif. La pulpe est blanche, pas très juteuse.

Disque Patisson

Variété Parapluie - est connue depuis longtemps. Le fruit est en coupe, la partie supérieure est en forme de cône. La pulpe est blanche, ferme.

Variété Cheburashka - buisson précoce et puissant, fruit blanc en forme de plat, pulpe blanche, tendre, juteux. La variété est fructueuse, résistante au froid.

Nouveau: variété Mon Dieu - une plante puissante aux fruits de couleur lilas, exotique pour la courge, et une variété à maturité précoce Porcelet - une plante arbustive à petites feuilles. Les fruits sont blancs, pesant jusqu'à 200-300 g. La chair des deux variétés est blanche, juteuse et dense.

À noter en particulier le nouvel hybride mi-précoce de mini-squash Explosion solaire F1 pour la mise en conserve de fruits entiers. La période entre le semis et le début de la fructification est de 45 à 50 jours. Les fruits sont jaune vif, pesant 70-100 g. La pulpe est crémeuse, dense, avec une petite quantité de graines. Les fruits poussent très lentement. La plante est touffue, compacte.

"Affaires du jardin" n ° 7 (23)