Sauge et salvia

Sauge luxuriante

La division en sauge et salvia est très arbitraire, car ce sont des plantes du même genre. Salvia la famille est laconique. Nous appelions les espèces vivaces sauge et les annuelles salvia. Le genre est très nombreux, l'un des plus grands parmi les plantes à fleurs, il comprend environ 1000 espèces. Il est devenu célèbre, tout d'abord, grâce aux espèces médicinales, bien que tous les représentants du genre contiennent des huiles essentielles utiles.

Les propriétés curatives de la sauge sont connues depuis l'Antiquité, mais elles restent encore aujourd'hui inexplorées en détail. Une plante médicinale appelée Salvia décrit pour la première fois par Pline l'Ancien. Théophraste l'appelait "elelifascon", Diocorides le recommandait comme diurétique et hémostatique. Les guérisseurs de la Grèce antique utilisaient principalement la sauge sclarée, mais la réputation de la plus précieuse du monde entier a été gagnée par la sauge médicinale.

Après avoir rempli les jardins pharmaceutiques, la sauge s'est répandue plus tard dans les jardins ornementaux.

Salvia vivace ou sauge

Salvia officinalis (Salvia officinalis) - originaire de la Méditerranée, d'Europe centrale et d'Asie mineure.

Salvia officinalis

C'est un semi-arbuste atteignant 50 à 60 cm de haut, mais dans le centre de la Russie, il est plus souvent cultivé comme annuel. Les feuilles sont oblongues, à petite couronne, pétiolées, vert bleuâtre. Les tiges et les feuilles sont rugueuses en raison de la courte pubescence continue, surtout par le bas. Les fleurs sont violettes, rassemblées en 6-7 faux verticilles de 10 fleurs. Fleurit en juin-juillet. Toutes les parties de la plante ont un arôme agréable et contiennent de l'huile essentielle.

Salvia officinalis hiverne souvent en pleine terre de la zone médiane, si elle est plantée dans un endroit abrité, elle peut exister pendant 2-3 ans, nécessite un renouvellement constant, ne fleurit généralement pas. Ses variétés, en particulier les panachées, sont moins résistantes à l'hiver:

Salvia officinalis PurpurascensSalvia officinalis Icterina
  • Purpurascens - variété à feuilles violet-violet, la plus commune;
  • Robin colline - isolé de Purpurascens, a moins de tons violets dans la couleur des feuilles;
  • Tricolore - tricolore, avec un liseré blanc crème et des traits violets sur fond vert au milieu de la feuille;
  • Aurea - feuilles avec une bordure jaunâtre inégale;
  • Icterina - feuillage panaché, avec des taches irrégulières jaune-vert, couvrant parfois toute la feuille;
  • Latifolia - forme à feuilles larges;
  • Crème de la Sgemoi - variété panachée avec bordure blanche inégale des feuilles;
  • Supplémentairekta - avec de longues feuilles lancéolées, a une teneur élevée en huile essentielle;
  • Crispa - avec des feuilles frangées le long du bord et pointues;
  • Frisé - une nouveauté avec des feuilles étroites gris-vert ondulées le long du bord.
Salvia officinalis LatifoliaSalvia officinalis Crispa

Les feuilles de Salvia officinalis ont un goût amer, piquant et épicé. Ils sont utilisés en médecine traditionnelle et officielle, principalement comme agent antimicrobien et anti-inflammatoire. Ils font partie de mélanges d'herbes épicées et aromatiques pour le poisson, la viande, les fromages utilisés dans la cuisine et l'industrie alimentaire.

Chêne sauge

Chêne sauge (Salvia nemorosa) distribué dans la partie européenne de la Russie, de la Crimée, de l'Europe centrale, des Balkans et de l'Asie mineure. Pousse dans les steppes, les prairies, les lisières de forêt.

Plante pubère à tiges droites, simples et feuillues de 30 à 60 cm de haut. Les feuilles sont oblongues ou faiblement ovales, jusqu'à 5 cm de long et 3 cm de large, crénelées le long du bord, généralement ridées, sur des pétioles égaux ou plus courts que le limbe de la feuille . Les inflorescences sont simples ou légèrement ramifiées, avec de grandes bractées décoratives (bractées) à la base, y compris jusqu'à 30 fausses verticilles contiguës. Fleurs jusqu'à 1 cm de long, bleu-violet, à deux lèvres. Il fleurit de fin mai à fin juillet, après avoir été coupé, il fleurira à nouveau à l'automne. Forme auto-ensemencement.

Il existe de nombreuses variétés à fleurs violettes, lilas, roses, blanches, légèrement différentes en termes de temps de floraison, en voici quelques-unes:

  • Adrian - petit, jusqu'à 30 cm, à fleurs blanches;
  • Caradonna - atteignant 60 cm de haut, avec des fleurs violet foncé et des tiges violet foncé;
Chêne sage AdrianChêne sage Caradonna
  • Manquer Elly - de haute qualité, jusqu'à 70 cm avec des axes d'inflorescences sombres, sur lesquels se trouvent des fleurs rose lilas;
  • Frise orientale - jusqu'à 50 cm de haut, avec des fleurs bleu violet;
Chêne sage Miss EllySage Frise orientale
  • Rosenwein - variété brillante jusqu'à 45 cm, à fleurs roses et coupes rouges et axes d'inflorescence;
  • Sérénade - jusqu'à 70 cm, avec des fleurs lilas sur des axes violets;
  • Sensation Rose - variété compacte de 25-30 cm de haut, à fleurs rose vif.
Chêne sage RosenweinSérénade de chêne sauge

Sauge des bois(Salvia x sylvestris) - "fille" du chêne sauge, hybride de chêne sauge et de sauge des prés (Salvia nemorosa x S. pratensis)... Sa structure lui est très similaire. Les plantes sont les mêmes touffues, 45-150 cm de haut dans différentes variétés, feuilles jusqu'à 8 cm de long. Les inflorescences ont hérité des couleurs des deux espèces - violet, bleu, bleu lavande, rose. Il existe plusieurs variétés, parmi lesquelles:

Forêt Sage Mainacht
  • Bleu Monter - compact, jusqu'à 60 cm, avec des fleurs de couleur bleu violet intense;
  • Bleu reine - 60 cm, avec des fleurs violettes;
  • Lessive Finir - atteignant 1,5 m de haut, avec des fleurs bleu lavande largement ouvertes;
  • Mainach - très populaire basse, jusqu'à 45 cm, variété à inflorescences bleu-violet;
  • Reine rose - jusqu'à 75 cm de haut, avec des fleurs roses et des calices violets.

Sauge luxuriante (Salvia x superba) - "petite-fille" de chêne sauge, est un hybride naturel Salvia x sylvestris et S. amplexicaulis.

Jusqu'à 60 cm de hauteur, avec des tiges ramifiées, il ressemble à la sauge de chêne, mais a plus rare, mais avec des fleurs plus grandes, de nombreuses inflorescences hautes en forme d'épi. Plus thermophile que la sauge de chêne, dans le centre de la Russie, il a besoin d'un endroit protégé et réchauffé. Fleurit en juin-juillet.

Parmi les variétés, il y a des couleurs bleues, roses, blanches, par exemple:

Salvia Curvy BlauhugelSalvia Curvy Rose Reine
  • Blauhugel syn. Blue Hill - 50-60 cm de haut, avec des fleurs bleues, fleurit plus longtemps;
  • Colline blanche - à fleurs blanches;
  • Bleu merleau - 25-40 cm de hauteur, avec des fleurs bleu vif.

Il convient de noter que les variétés de sauge forestière et de sauge luxuriante sont souvent présentées comme des variétés de sauge de chêne. Selon les conditions de culture, ils ne diffèrent pas.

Sauge des prés (Salvia pratensis) trouvé dans la partie européenne de la Russie, les États baltes, la Scandinavie, l'Europe centrale et occidentale, la Méditerranée occidentale dans les prairies sèches, les clairières, le long des bords et le long des routes.

Les tiges sont simples, feuillues, de 30 à 60 cm de hauteur, parfois jusqu'à 90 cm.La première année de vie, ne forme qu'une rosette de feuilles. Feuilles atteignant 15 cm de long, oblongues ou cordées, obtuses, doubles finement dentées ou crénelées le long du bord, presque non pubescentes, ridées, sur des pétioles courts, les supérieures sessiles, lancéolées. Les inflorescences sont simples ou légèrement ramifiées, jusqu'à 45 cm de long, y compris jusqu'à 10 rares faux verticilles de 4 à 6 fleurs. Les fleurs mesurent 3 cm de long, bleu-violet, bien qu'il existe des formes à fleurs blanches et roses. Fleurit en juin.

Sage des prés MadelinePrairie de sauge Lapis Lazuli
  • Délice rose - variété de 75 cm de haut, aux verticilles denses de fleurs rose vif, fleurit à partir de juillet;
  • Madeline - la variété mesure jusqu'à 40 cm de haut, les inflorescences sont hautes, les fleurs sont bicolores - la lèvre supérieure est bleue, la lèvre inférieure a un membre blanc, floraison précoce;
  • Indigo - jusqu'à 70 cm, de large, avec des verticilles denses de fleurs bleu foncé sur l'axe sombre de l'inflorescence;
  • Le lac des cygnes - 45-75 cm de hauteur, avec des inflorescences blanches;
  • Groupe des hématodes - jusqu'à 90 cm, avec des fleurs bleu lilas avec des coupes roses.
  • Lapis lazuli - nouveau, 45-90 cm de haut, avec de hautes inflorescences de fleurs rose lavande.

La sauge des prés est un juvénile qui doit être renouvelé tous les 2-3 ans. Dans les plantes cultivées à partir de graines, les inflorescences diffèrent généralement par les nuances. Les variétés sont élevées principalement au Royaume-Uni, elles sont moins résistantes à l'hiver que les principales espèces (jusqu'à -28 degrés).

Sauge sclarée (Salvia sclarea) - une plante thermophile de la côte de la mer Noire, du Caucase, des montagnes d'Asie centrale, de la Méditerranée et de l'Asie Mineure. Le nom spécifique de la plante vient du latin clarus - pur, indique les couleurs claires des fleurs. Il est également appelé le sage du Vatican.

Sauge sclaréeSauge sclarée

Biennale de 1 à 1,5 m de hauteur avec de grandes feuilles atteignant 25 cm, largement ovales, ridées vert grisâtre. Les inflorescences se forment au cours de la deuxième année de vie - hautes, ramifiées à la base, c'est pourquoi elles ont une forme pyramidale. En verticilles de 2-6 petits, jusqu'à 2,5-3 cm, fleurs de la gamme blanc-rose-lilas. Mais l'effet décoratif des inflorescences, dans l'ensemble, n'est pas donné par les fleurs, mais plutôt par de grandes, roses ou blanches, avec des bordures verdâtres, des bractées.

Le nom de la plante parle de lui-même - ses feuilles ont un arôme fort et un goût agréable, sont utilisées pour aromatiser la bière et les vins avec l'absinthe (Artemisia absinthium), ainsi que pour la falsification des vins de muscat. A partir de cette plante, on obtient une "huile de noix de muscade" essentielle à l'arôme d'ambre gris, très recherchée dans l'industrie de la parfumerie et de la cosmétique.

Pousse bien dans les zones ouvertes avec des sols drainés. Propagé par semis en pleine terre, souvent auto-ensemencé et fleurit la première année. La résistance à l'hiver de la plante peut atteindre -28 degrés, elle n'hiberne donc pas toujours dans la voie du milieu. Cependant, il existe une forme naturelle Salvia sclarea var. turkestanica, avec une résistance hivernale plus élevée, une compacité, des fleurs blanches à grandes bractées. À son tour, sa forme Alba a des bractées blanches, complètement dépourvues de teintes roses.

Cm. Cultiver la sauge sclarée dans la voie du milieu.

Sauge verticillée (Salvia verticillata) - une plante de la partie européenne de la Russie et de l'Europe occidentale, du Caucase, de la Sibérie occidentale, de l'Asie mineure. Préfère les sols argileux et calcaires.

Sauge verticillée

Semi-arbuste atteignant 50 cm de haut, tiges légèrement versantes et ascendantes, ramifiées, densément pubescentes. Les feuilles sont ovales-triangulaires ou en forme de cœur, pointues, crénelées le long du bord, les inférieures sur de longs pétioles. Les inflorescences sont hautes, plus de 25 cm, souvent ramifiées. Les fleurs y sont disposées en verticilles, dans lesquelles il peut y avoir jusqu'à 40 morceaux. Corolle étroite, bleu lilas, plus de 1 cm de long. Fleurit de début juillet à mi septembre.

  • Mauve Pluie - une variété à fleurs violet foncé, souvent en vente en pot.
Sauge verticillée Purple Rain

Plante mellifère et aromatique, les feuilles ont un léger arôme rafraîchissant qui se marie bien avec les fromages et les viandes.

Sage d'argent (Salvia argentea) - Plante méditerranéenne.

Vivace de courte durée atteignant 70 cm de haut, cultivée à partir de graines en bisannuelle. La première année, il forme une spectaculaire rosette étalée de grande taille, jusqu'à 15 cm, largement ovale, pliée, le long du bord des feuilles crénelées, densément pubescente avec des poils blancs doux. Au printemps, les feuilles sont blanc argenté, en été elles sont gris argenté, à l'automne elles deviennent vert argenté. Il fleurit en juin-juillet (dans la 2ème année de vie) avec des fleurs blanches atteignant 3 cm de long, couvertes de bractées appariées blanc grisâtre, rassemblées en inflorescences assez hautes de 4 à 10 verticilles. Mais il est principalement cultivé pour les belles rosettes duveteuses de feuilles, pour lesquelles les tiges fleuries sont coupées, si elles ne cherchent pas à obtenir des graines.

Sage d'argent

Bette Chateau, un célèbre paysagiste anglais, a écrit à propos de cette plante: "Incroyablement, les jeunes feuilles recouvertes de feutre blanc, en particulier sur le fond, peuvent être utilisées comme une bouffée de poudre."

  • Antémis - grade bas, jusqu'à 30 cm de haut, avec de grandes feuilles laineuses jusqu'à 20 cm de long et 15 cm de large.

La plante n'est pas répandue dans notre pays, elle est principalement cultivée par des collectionneurs. Résistant à l'hiver jusqu'à -28 degrés, dans la voie du milieu, il ne survit pas toujours à l'hiver, pour un hivernage réussi, il a besoin d'un endroit sec, drainé et protégé.

Il est cultivé à partir de graines, bien qu'il soit parfois possible d'enraciner des rosettes latérales à partir de plantes de la deuxième année de vie.

la reproduction

Semis de sauge sclarée

Les graines de sauge peuvent être semées sur les semis de la fin février au début mai, ou directement en pleine terre au début mai. Les graines de sauge médicinale, la sauge sclarée sont germées à la lumière, sans s'enfoncer dans le sol, car ils sont sensibles à la lumière. Avant le semis, les graines de chêne et de sauge verticillées sont soumises à une stratification à froid de 3 mois à 0 ... + 5 ° C. La sauge de chêne germe à la lumière et la sauge verticillée - dans l'obscurité. La température optimale est de + 20 ... + 25 ° C. Les semis sont conservés dans des conditions fraîches, à une température ne dépassant pas + 15 ° C.

La sauge peut également être semée à l'extérieur en avril-mai. Ils se propagent souvent par auto-ensemencement.

Propagé également par voie végétative - en divisant le buisson et les boutures apicales. Pour les variétés, il s'agit de la seule méthode de reproduction, car la méthode des semences n'assure pas la préservation des caractères variétaux précieux. Il est préférable de se diviser au début du printemps, au début de la repousse des plantes, tous les 2-3 ans pour rajeunir et ne pas perdre les plantes de courte durée.

Les boutures sont enracinées dans la serre au début de l'été. La coupe de la sauge est un processus complexe, les boutures ne tolèrent pas le séchage, ainsi que l'engorgement, dans lequel elles pourrissent souvent. Les jeunes plants enracinés au premier hiver sont paillés et couverts, ce qui permet d'hiverner dans des conditions sèches.

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