Basilic ou basilic à longues pattes

Basilic (Ocimum basilicum)

Le basilic est une plante, une épice, une plante à miel d'une utilité inhabituelle, son odeur combine un mélange fantaisiste d'arômes épicés.

Il n'y a pas de données exactes d'où cette plante tire son nom. Selon la première version, le basilic aux herbes tire son nom du mot «basilique» - une église chrétienne rectangulaire, car à l'époque médiévale, le basilic était un habitant obligatoire des jardins du monastère.

Les partisans d'une autre version affirment que ce nom est dérivé du mot grec βασιλέας (vasiléas), qui signifie «roi», car les médecins anciens et les herboristes traditionnels le considéraient comme l'un des moyens les plus importants pour renforcer la santé.

Quelles que soient les origines de son nom, tout au long de sa longue histoire d'existence aux côtés des humains, le basilic a été et reste une plante très populaire sur tous les continents de notre planète.

Depuis le 6ème siècle, elle est utilisée comme plante médicinale. Les décoctions et les feuilles de basilic frais sont bénéfiques pour améliorer la circulation et la digestion. Les onguents cicatrisants et les infusions de basilic sont utilisés pour apaiser les yeux endoloris et soulager les démangeaisons cutanées. Les fortes propriétés antibactériennes naturelles du basilic sont bénéfiques dans le traitement de la mauvaise haleine, la protection contre la carie dentaire et le traitement des maux de tête et des flatulences. Le thé est préparé à partir de feuilles de basilic, ce qui apaise les nerfs et soulage la dépression, renforce le système immunitaire et est également très utile pour les maladies rénales.

Et dans la cuisine de nombreux pays du monde, le basilic est à juste titre à l'honneur. Il est utilisé comme ingrédient dans les produits de boulangerie, la viande est cuite avec elle, les soupes sont cuites, de nombreuses salades et sauces exquises sont préparées. Le pesto de basilic est l'une des sauces les plus connues au monde.

Recettes au basilic:

  • Soupe aux haricots, pâtes et huile de basilic
  • Spaghetti au fromage avec tomates, basilic et artichauts
  • Tarte rapide à la viande, choux de Bruxelles et herbes
  • Filet de bœuf au pesto et aubergine
  • Soupe de poulet aux tomates avec haricots, basilic et épinards
  • Saumon rose bouilli à l'oseille verte et huile de basilic aux anchois
Citron Vert Basilic

Le basilic est originaire des pays du sud de l'Asie (Inde et Ceylan). En Orient, il porte toujours fièrement la couronne du roi sacré des herbes. Mais il a sans aucun doute trouvé sa deuxième maison en Italie. Dans ce pays, le basilic est considéré comme un symbole d'amour. Depuis l'Antiquité en Italie, la tige de basilic dans les cheveux d'un homme qui vient chez une femme personnifie traditionnellement son intention d'épouser sa bien-aimée. Et une Italienne qui décide d'accepter une demande en mariage peut répondre au marié en déposant un pot de basilic sur son balcon ou sa fenêtre.

Par la volonté de la nature, cette plante n'a pas une longue vie. Pour remédier à cela, les sélectionneurs israéliens ont développé une nouvelle plante spécialement pour ceux qui aimeraient profiter de leur basilic cultivé sur place toute l'année.

Arbre de basilic

Les scientifiques de la société israélienne Hishtil ont utilisé avec succès des techniques de greffe pour créer le premier basilic vivace au monde. Un nouveau type de basilic a été obtenu en greffant des racines de basilic sur un bonsaï miniature. Le nouveau look du basilic est une plante arborescente au corps solide, surmontée d'une tête sphérique, composée de feuilles délicieuses et parfumées. Ce petit homme robuste continue de pousser tranquillement dans son pot et de donner des feuilles de plus en plus délicates à l'arôme magique pendant de nombreux mois après que ses habituels cousins ​​au basilic aient longtemps été transformés en compost. La nouvelle plante a été nommée le basilic, souvent également appelé «basilic à longues pattes».

En cours de création, les sélectionneurs ont augmenté la résistance du «basilic à longues pattes» aux ravageurs, aux températures plus fraîches et à la sécheresse. Le basilic est une plante assez forte qui donne un rendement élevé en feuilles et a la capacité de récupérer rapidement après la récolte.Il peut être cultivé en extérieur, dans un jardin ou une terrasse l'été, ou sur un rebord de fenêtre toute l'année. Si vous le sortez régulièrement dans le jardin pour l'été et le retournez dans un endroit chaud en hiver, le basilic vivra pendant cinq ans.

Le "miracle vert" des botanistes israéliens - le basilic - a remporté un certain nombre de prix botaniques prestigieux à travers le monde, dont le prix de la meilleure nouvelle plante ornementale de l'Institut de l'industrie végétale à Essen à la foire du jardinage.

Avec sa croissance semblable à un bonsaï, le basilic à longues pattes est une herbe urbaine idéale à cultiver chez vous pour une récolte continue à usage culinaire. Cette façon de cultiver le basilic économise considérablement le temps, les efforts et les ressources de ses propriétaires, car elle élimine le besoin de planter du basilic à chaque récolte.

Le basilic est très décoratif toute l'année. Même lorsqu'il est conservé dans des zones ombragées, il fleurit avec des fleurs blanches en été et les feuilles de basilic peuvent être récoltées plusieurs fois par an.

Basilic

Cultiver un basilic

 

Le basilic est généralement vendu dans un récipient de 3 litres, mais il peut être cultivé dans une variété de tailles de récipient, de 1 à 10 litres.

Les températures les plus favorables pour la vie de cette plante sont comprises entre + 16 ° C la nuit et + 24 ° C le jour. Températures limites: minimum +10 C maximum - pas plus de +40 C.

Les déversements sont réguliers, mais sans engorgement.

Le basilic à longues pattes préfère une abondance de lumière et de chaleur. Une exposition complète au soleil améliorera l'apparence et la santé de la plante.

En hiver, un top dressing est nécessaire, vous pouvez appliquer un engrais universel à base de compost, de lignohumate ou d'humate de potassium. Pendant l'été, l'engrais doit être administré en petites quantités ou évité complètement.

Pour maintenir sa santé et son développement normal, il est nécessaire de garder constamment au moins les deux tiers des feuilles sur sa «tête» et de tailler régulièrement pour conserver la forme soignée de sa couronne. Le fait de ne pas tailler la couronne la rendra trop grande (plus de 50 cm de diamètre) et éventuellement le basilic s'effondrera. Si la couronne est négligée, elle peut être taillée, laissant 3-5 cm de la longueur des pousses, nourrie et donnée à la plante de 2 à 3 semaines pour qu'elle retrouve sa pleine taille.

La nouvelle forme de basilic est immédiatement devenue très populaire aux États-Unis et en Europe, où elle est exportée d'Israël. Il n'y a pas si longtemps, le «basilic à longues pattes» est apparu au Japon. Les consommateurs japonais sont réputés pour leur attitude intransigeante en ce qui concerne la qualité et l'apparence de leurs plantes. Le basilic a fait sensation sur le marché japonais des plantes vivantes. Après tout, la nouvelle plante dans son apparence est si parfaitement adaptée aux jardins japonais minimalistes et aux quartiers d'habitation. Le basilic permet aux Japonais de profiter à la fois de la beauté visuelle du bonsaï et du parfum délicat du basilic.

Pour référence

 

La société israélienne Hishtil est un leader mondial de la production et de la sélection végétales. Les principaux produits de la société sont des semis et des plants de légumes, de plantes ornementales et d'herbes. L'entreprise est connue pour être à la pointe de la diffusion des connaissances sur les plantes et de leur culture. L'approche innovante de Hishtil, qui combine des connaissances scientifiques approfondies en botanique, une bonne connaissance du marché mondial des plantes vivantes et les technologies les plus avancées, lui permet de produire le matériel végétal le plus sain possible.