Immortelle Italian - une plante épicée au parfum de curry

Il y a de nombreuses années, ils ont essayé de cultiver cette plante dans le sud de notre pays pour remplacer plus productivement l'immortelle sablonneuse. (Helichrysum arenarium)... Mais comme cela arrive souvent, quelque chose n'a pas grandi ensemble. Et dans les pays du sud de l'Europe et en Afrique du Nord, il a été utilisé pendant des siècles comme plante de parfum et d'épices, et, enfin, un peu - comme plante médicinale. Et la plante est en effet absolument merveilleuse à tous points de vue.

Immortelle italienne (Hélichryse italicum Rhot Guss.), synonyme immortelle à feuilles étroites (Hélichryse angustifolium subsp. italicum (Roth) Briq. & Cavill) est un arbuste vivace de la famille des astéracées (astéracées). Les jeunes feuilles sont généralement gris-gris, les adultes deviennent presque blancs. Les inflorescences sont capitées, denses, légèrement ramifiées, rassemblées dans un bouclier au sommet des pousses. Les paniers sont en forme de tonneau, grands, de 4 à 5 mm de diamètre, sphériques en phase de bourgeonnement. Selon l'âge, un assez grand nombre de pousses fleuries peut se développer sur une plante et le nombre de paniers au total peut dépasser 300-400. Les inflorescences sont jaunes et très parfumées, mais l'arôme est spécifique, rappelant l'odeur du curry. La plante fleurit, selon le lieu de croissance et l'origine de l'échantillon, de mai à août.

On le trouve principalement en Méditerranée: Algérie, Maroc, Grèce, Chypre, Albanie, Monténégro, Italie, Slovénie, Croatie, Portugal et Espagne. Compte tenu d'une zone aussi large et brisée (disjonctive), il existe de nombreuses sous-espèces qui diffèrent considérablement en apparence.

  • Donc, en Corse il y a Helichrysum italicum subsp. italicum. C'est lui qui a la plus grande importance en aromathérapie et donne l'huile essentielle de la meilleure qualité.
  • Helichrysum italicum subsp. microphyllum (Willd.) A des feuilles de plus en plus petites (environ 1 cm), et les bractées ont des glandes externes et internes sur les veines.
  • Helichrysum italicum subsp. sérotin (DC.) P. Fourn. a des têtes plus ovales et se distingue par l'absence de glandes sur les akènes.
  • De plus, les botanistes distinguent trois sous-espèces supplémentaires Helichrysum italicum subsp. pseudolitoreum (Fiori) Bacch. & Al. , Helichrysum italicum subsp. siculum (Jord. Et Fourr.) Galbany et al.
  • et enfin Helichrysum italicum subsp. picardii (Boiss. & Reut.) Franco.

Culture et reproduction

L'immortelle italienne se multiplie soit par graines, soit par boutures, qui sont coupées à partir de pousses annuelles en Méditerranée et enracinées, plantées avant l'hiver. Dans notre cas, la multiplication par graines est plus prometteuse. Il faut se rappeler qu'elle est plus thermophile que notre immortelle sablonneuse et qu'elle est capable d'hiberner à des températures légèrement inférieures à -9 ° C. Cependant, il peut être cultivé en culture annuelle.

Les graines germent à des températures supérieures à +10 et de préférence à + 15oC. Ils restent viables pendant environ 1,5 an et, par conséquent, leur «fraîcheur» est très importante. Par conséquent, il est plus conseillé de le cultiver à travers des semis, qui peuvent être semés en février - début mars, puis de couper les plantes en cassettes séparées et, lorsque le risque de gel est passé, de les planter dans le sol.

Les plantes sont plantées à une distance de 50 à 60 cm les unes des autres et lors de la plantation, elles sont enterrées de manière à ce que le collet soit à une profondeur de 4 à 6 cm sous le niveau du sol. Après la plantation, les pousses peuvent être légèrement raccourcies. Premièrement, au début, ils évaporeront moins d'humidité, et deuxièmement, ils se ramifieront plus et le buisson sera plus bouclé.

Pendant la saison, faites un ou deux fertilisants avec des engrais azotés-phosphorés à raison de 20-30 g / m2 lors de la plantation et du nitrate d'ammonium - 10-15 g / m2. Le soin consiste à desserrer, fertiliser, arroser.

Utilisations médicinales et autres

Maintenant, comment l'utiliser, et surtout - quoi. La plante a longtemps été utilisée pour aromatiser les boissons, comme épice dans la confiserie. C'est une plante médicinale précieuse.

La plante elle-même a traditionnellement été utilisée dans les pays méditerranéens pour fumiger les quartiers d'animaux afin de tuer l'infection et comme aide digestive.

Comme déjà mentionné, la forte odeur des fleurs ressemble au curry, mais cela le rappelle - elle est plus amère et résineuse. Il est beaucoup plus proche de celui de l'absinthe ou de la sauge. Par conséquent, l'immortelle italienne est assez largement utilisée dans la cuisine méditerranéenne pour cuire des plats de viande, de poisson ou de légumes. Jeunes feuilles - une épice pour le riz, les sauces, la viande, le poisson, les garnitures

Cette plante, ainsi que l'immortelle sablonneuse, est une bonne fleur séchée, et vous pouvez également en faire un bonsaï assez rapidement.

Les extraits obtenus à partir de la masse aérienne de l'immortelle italienne contiennent des vitamines: C (12,3-29,2 mg%); B1 (12,2-20,8 mg%); DANS2 - (62-110,3 mg%), K, acides aminés libres: lysine, arginine, thréonine, acide deepolique, oligo-éléments (cuivre, manganèse, aluminium, molybdène, etc.).

De nombreuses recherches ont été menées et les grandes possibilités de cette plante ont été confirmées. L'infusion de la plante a des effets antioxydants, anti-inflammatoires, antimicrobiens et antiparasitaires. Les infusions et extraits d'inflorescences sont utilisés pour l'asthme bronchique, les rhumatismes, les maladies gastriques. Une décoction d'inflorescences a un effet cholérétique, augmente la quantité de bile, la dilue. Recommandé pour la cholécystite et d'autres maladies.

L'immortelle italienne est d'un grand intérêt pour les phlébologues français (spécialistes des veines). Les pommades et les extraits à base de celui-ci aident à améliorer l'état des parois des vaisseaux sanguins, à réduire leur perméabilité et à éliminer l'œdème. Mais l'huile essentielle a trouvé une application plus large en médecine.

Huile essentielle d'immortelle italienne

La composition de l'huile essentielle d'immortelle italienne est assez complexe - elle contient des acides carboxyliques et au moins 27 esters différents, qui donnent à l'huile un arôme unique.

La composition de l'huile dépend de nombreux facteurs: l'éclairage, le sol, la température, les caractéristiques climatiques, la hauteur de croissance au-dessus du niveau de la mer, l'origine géographique (Amérique du Nord, Italie, Grèce) et les caractéristiques de transformation et de récolte.

Voici la teneur approximative des principaux composants de l'huile essentielle: 14-54% d'acétate de néryle (moyenne 10,4%), 2-34% α-pinène (12,8%), 0-16% γ-curcumène, 0-17% β-sélénène, 0-36% géraniol, 0-12% (E) -nérolidol, 0-11% β-caryophyllène, 9-25% linalol, 6-15% limonène, 2-méthyl-cyclohexyl-pentanoate (11,1% ), 1,7-di-épi-α-zédrène (6,8%), ainsi qu'en petites quantités α-pinène et β-pinène, l'isovalénianaldéhyde.

L'huile est obtenue par hydrodistillation à partir d'inflorescences et si les feuilles pénètrent dans la matière première, la qualité de l'huile essentielle, comme celle de la lavande, diminue. Cela est dû au fait que l'huile essentielle des feuilles diffère considérablement dans la composition des composants. Habituellement, des inflorescences fraîches sont traitées, immédiatement après la récolte. La teneur en huile essentielle, selon diverses sources, est de 0,3 à 1,5%, et 900 à 1500 g d'huile essentielle peuvent être obtenus à partir d'une tonne de matières premières très huileuses. Sa qualité dépend fortement de la technologie de production et n'est pas toujours maintenue au bon niveau. L'huile fraîche a souvent une forte odeur de terre et doit se déposer. Chaque année, le pétrole devient de plus en plus demandé par les parfumeurs et les aromathérapeutes, ce qui entraîne des prix plus élevés et des falsifications fréquentes.

L'huile essentielle est légère, mobile, parfois avec une teinte verdâtre et une odeur épicée chaude caractéristique.

Il possède d'excellentes propriétés de cicatrisation. Il est appliqué sur les zones endommagées en cas de luxations, ecchymoses, hématomes et son action ressemble à celle de l'arnica - l'œdème passe, l'hématome se résout, l'épithélialisation se produit plus rapidement et, plus surprenant, les cicatrices laides ne se forment pas, qui sont souvent un problème et sont éliminées d'autres manières, comme des défauts cosmétiques ... Cela suscite également un grand intérêt pour la cosmétologie - parfois, l'une ou l'autre entreprise a des lignes cosmétiques avec un extrait ou une huile essentielle de cette plante.