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Les fruits de prune sont très familiers à tous les jardiniers. Ils diffèrent grandement les uns des autres par leur couleur - du jaune clair au noir-violet, par leur taille - de 10 à 30 g ou plus, par leur goût et leur temps de maturation. La composition chimique des fruits de prune est également sujette à de fortes fluctuations.

Le goût élevé et les propriétés diététiques des prunes sont déterminés par la combinaison réussie d'acides et de sucres. Les prunes contiennent jusqu'à 10–12% de sucres (principalement du glucose et du saccharose), jusqu'à 1% d'acides organiques (acides malique et citrique), jusqu'à 0,2–0,3% de tanins et colorants et jusqu'à 1% de pectines.

Comparées aux cassis, aux fraises et aux framboises, les prunes sont relativement pauvres en vitamines, en particulier en vitamine C (10-15 mg%). Il contient une quantité moyenne de composés P-actifs (100-120 mg%), acide folique - 0,1 mg%, carotène - jusqu'à 0,2 mg%, vitamine E - jusqu'à 0,5 mg%. Les feuilles de prunier contiennent également jusqu'à 25 mg% de vitamine C.

Mais la principale caractéristique des prunes est leur capacité à accumuler de la vitamine B2 en grande quantité, ce qui est nécessaire pour renforcer le système nerveux et réguler le métabolisme des glucides dans le diabète. Et cette vitamine est très déficiente dans notre alimentation. Sa teneur dans de nombreuses variétés de prune atteint 0,3 à 0,4 mg%.

Les pruniers sont riches en sels minéraux de potassium - jusqu'à 370 mg%. En termes de teneur en manganèse (jusqu'à 0,49 mg%), ils dépassent la plupart des fruits et baies, et en termes de teneur en fer (jusqu'à 2,9 mg%), les prunes ne sont pas inférieures aux cerises.

Les fruits de prune sont utiles pour tout le monde, et en particulier pour ceux qui souffrent de léthargie des intestins, et le jus de prunes aigres est utile pour les personnes ayant une faible acidité du suc gastrique. Mais si vous avez l'estomac acide, vous ne devriez pas manger de prunes aigres. Le jus de prune est utile pour les femmes enceintes comme antiémétique puissant.

Les prunes et les pruneaux frais sont considérés comme un aliment diététique utilisé pour améliorer l'appétit et la digestion. À des fins médicinales, les prunes sont utilisées comme moyen de désinfection des intestins et comme laxatif doux fiable.

Les pruneaux (prunes noires séchées) sont particulièrement populaires parmi les gens, dont la fibre améliore considérablement la motilité intestinale. Par conséquent, les infusions de pruneaux et les compotes sont un très bon laxatif doux. Un effet laxatif important se produit lorsque 15 à 20 pruneaux sont consommés la nuit.

En fonction de leur teneur en acide, les prunes agissent de différentes manières sur l'estomac. Les prunes douces ont un effet laxatif et les prunes acides, en raison de leur forte teneur en tanins, ont un effet fixateur. Cela ne doit pas être oublié pour ceux qui consomment des prunes en quantités importantes.

Étant donné que la teneur en calories des pruneaux est 4 à 5 fois plus élevée que la teneur en calories des prunes fraîches, elles ne devraient pas être utilisées comme nourriture par les personnes souffrant d'obésité et de diabète sucré, et l'utilisation de jus de prune devrait également être considérablement limitée.

En raison de la teneur élevée en potassium des fruits de prune, ils sont utiles pour les maladies du système cardiovasculaire, l'insuffisance rénale et les maladies du foie. Ils aident à l'athérosclérose et à la cholécystite, car ils contribuent à l'élimination du cholestérol du corps.

Ils ont un effet bénéfique sur les vaisseaux coronaires, préviennent le développement de la thrombose et sont utiles pour les rhumatismes et la goutte. Et la teneur élevée en composés de fer facilement assimilables par l'organisme dans les pruniers les rend très utiles pour les personnes malades souffrant d'anémie.

En médecine traditionnelle, les feuilles de prunier sont également largement utilisées dans le traitement des maladies rénales et gastro-intestinales, des rhumatismes et de la goutte. Les feuilles de prunier fraîches ont un bon effet cicatrisant. Et avec une décoction de feuilles de prunier, des blessures anciennes et purulentes sont enduites. Dans le même but, on leur applique des feuilles sèches fraîches ou cuites à la vapeur. La décoction de feuilles de prunier se gargarise avec des processus inflammatoires de la membrane muqueuse et des maladies des gencives. Pour préparer l'infusion, vous avez besoin de 2 cuillères à soupe. cuillères fraîches ou 1 c.verser une cuillerée de feuilles de prunier séchées broyées avec 1 verre d'eau bouillante et insister dans un endroit chaud pendant 1 heure.

Et avec la lithiase urinaire et la toux, la gomme de prune (résine) aide. Pour ce faire, dissolvez complètement 100 g de gomme dans 1 litre de vin de raisin blanc sec et prenez un quart de verre 3 fois par jour 30 minutes avant les repas ou mangez 1 cuillère à café de gomme 2-3 fois par jour.

Pour les maux de dos, utilisez une infusion alcoolisée de noyaux de prune en poudre. Pour ce faire, versez 25 g de grains concassés avec 1 verre de vodka, insistez pendant 7 jours, filtrez. La perfusion résultante est frottée avec des points douloureux.

En cosmétique, la pulpe des variétés cultivées et des plantes sauvages est utilisée. Étant donné que la pulpe du fruit contient une quantité importante de vitamines, elle peut être utilisée pour éliminer les rougeurs de la peau du visage avec l'eczéma, l'acné.

Pour les peaux grasses, les masques sont fabriqués à partir de gruau de prune avec l'ajout de blanc d'oeuf battu. Le masque est appliqué sur le visage pendant 20 minutes et lavé à l'eau tiède. Pour les peaux normales à grasses, les masques à base de bouillie de prune pure sont utiles.

Plusieurs couches de gaze sont humidifiées dans du jus de prune et appliquées sur le visage pendant 20 minutes. Ensuite, le visage est essuyé avec un coton-tige sec. Avec la peau sèche, il est pré-lubrifié avec de la crème sure. Le cours du traitement est de 10 à 12 procédures.

Pour les rides du visage, les feuilles et les fruits de la prune sont utilisés. L'infusion des feuilles est utilisée pour le lavage, et la pulpe du fruit est utilisée pour un masque facial. L'infusion de feuilles de prunier est utilisée pour laver les cheveux pour renforcer les cheveux.