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Type de conserves et confitures Ingrédients

Sureau noir (fleurs fraîches),

du sucre.

Méthode de cuisson

Mettez les fleurs fraîches de sureau noir sans pédicelles dans un pot de 3 litres, versez-les avec le sirop de sucre préparé dans un rapport 1: 1 et laissez reposer pendant 36 heures. Versez ensuite dans un bol ou une casserole, portez à ébullition et faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Laisser refroidir et passer à travers 3 couches de gaze.

Verser dans des récipients préparés.

Noter

Le miel médicinal de fleurs de sureau noir (Sambucus nigra L.) a un goût inhabituellement agréable.