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"Balle rayée verte,

Avec un remplissage écarlate comme la chaleur,

Se trouve dans le jardin comme une charge

Dis moi ce que c'est ...? "

"Pastèque": - répondra facilement non seulement un écolier, mais même un enfant plus jeune. Le secret est simple - à côté de la lettre «A» sur les cubes et dans l'amorce, il y a le plus souvent une image de cette merveilleuse baie sucrée, juteuse et énorme.

L'idée qu'un fruit-légume de dessert populaire doit nécessairement être rond, rayé, avec des «os», de la chair rouge et ne peut pousser que dans le sud, n'était une vérité immuable qu'au siècle dernier. Maintenant, les pastèques poussent bien à la fois dans le sud de la Russie et dans la zone médiane, en Sibérie, dans l'Oural et même dans les régions polaires. De plus, en forme, ils peuvent ressembler à des courgettes et des citrouilles, avoir une peau monochromatique blanche, noire, jaune, foncée ou vert clair, une pulpe rose ou citron, être avec de petites graines comestibles et sans elles du tout, et être servis non seulement en août , mais aussi au début de l'été, et pour les vacances du Nouvel An. Avec une telle variété de pastèques, il n'est pas surprenant qu'il soit difficile de choisir une variété adaptée à un chalet d'été, un jardin ou une parcelle de ferme. Et pourtant, il est possible de comprendre la «mer» des options.

Des «jardins de pastèques» royaux à nos jours

Le succès de la culture du melon est prédéterminé par les caractéristiques biologiques de la variété. Et ils dépendent du groupe auquel appartient telle ou telle pastèque. Rappelons que l'histoire de la pastèque domestique a commencé en 1560, lorsque, grâce à l'ordre du tsar Alexei Mikhailovich, des pastèques ont été fournies à la cour royale d'Astrakhan, à proximité de laquelle des «jardins de pastèques et de melons» étaient aménagés. Cependant, partout ils ont commencé à casser du melon dans le cours inférieur de la Volga par ordre de Pierre 1, après son traitement réussi avec des pastèques lors d'un voyage en mer Caspienne. Je noterai qu'à cette époque déjà, il existait des variétés cuites au four vert et cuites au four blanc, et ce sont ces dernières qui ont contribué au rétablissement du souverain.

Il n'y avait pas de variétés propres à l'époque. Par conséquent, ils ont semé, principalement, des pastèques turques et iraniennes - à gros fruits, à chair rouge vif, mais craquelées, non couchées et légèrement sucrées. Les Russes aiment les fruits sucrés. La situation était compliquée par le fait que les steppes de notre sud sont peu profondes. Cependant, les paysans ne pouvaient pas désobéir et ne pas remplir l'ordre du tsar, et année après année, ils semaient et cherchaient de meilleures formes. Ainsi, à la suite de la sélection pour la résistance à la sécheresse, la taille, la douceur, les ancêtres des célèbres variétés russes (Astrakhan, Volgograd) et du sud de l'Ukraine sont apparus. Les pastèques de ce groupe, en particulier les variétés destinées à la culture sur terre sèche (sans irrigation), ne tolèrent pas un climat humide. La pluie à la fin de la saison est une mort sûre pour eux, et plus l'air est chaud et sec, plus la pastèque des steppes est douce. C'est pourquoi les variétés du sud, si elles poussent dans la voie du milieu, donnent de petits fruits frais.

Fructification dans la région de la Terre non noire, cependant, si vous gardez les plantes dans une serre, les descendants de variétés russes, exportaient vers l'Europe et reconstituaient le «sang», par exemple, les pastèques hollandaises. Les Néerlandais les ont nivelés et mieux adaptés aux climats frais et humides.

Les pastèques du groupe d'Asie de l'Est (Japon, Chine, Inde) ont des propriétés complètement différentes. Maturation précoce, résistante aux moussons et à l'oïdium, très sucrée, tendre, avec une écorce monochromatique fine, généralement vert foncé, couleur de pulpe variée - elles se sentent bien dans notre Extrême-Orient. Cependant, dans la région de la Volga, les variétés chinoises ne plairont pas au résultat.

Mais les Américains, qui élèvent cette culture depuis un peu plus de 150 ans, ont déjà utilisé les meilleures qualités des groupes de pastèques russes, européens et asiatiques pour créer leurs variétés et hybrides. Leurs pastèques sont pour la plupart ovales, modérément sucrées, mais juteuses, avec une chair granuleuse, souvent rose et sont plutôt stables et transportables, car elles ont une écorce dense et épaisse. Mais comme les variétés et hybrides américains sont moins tolérants à la sécheresse et nécessitent un arrosage, ils souffrent des étés chauds.Ainsi, les cultures avec des hybrides étrangers sont presque complètement mortes lors de la sécheresse de 2010 et 2011. Les variétés domestiques ont subi des conditions extrêmes et ont donné une récolte.

Comment choisir des variétés de pastèques pour la culture

Jusqu'au début des années 90, les variétés domestiques de pastèque étaient principalement cultivées dans notre pays. Désormais, les jardiniers ont accès à toutes les réalisations mondiales en matière d'élevage de melons et de courges. En effet, après l'entrée en vigueur des amendements au Code civil, les semences de variétés et d'hybrides, à la fois zonées et inscrites au registre national des résultats de la sélection, et non incluses dans celui-ci, sont mises en vente. Cependant, le producteur de melons doit choisir entre stabilité, fiabilité et expérimentation. En d'autres termes, faire un choix entre les échantillons qui ont réussi le test dans les sections variétales de l'État et ceux qui l'ont passé. Cependant, même si vous vous limitez uniquement aux variétés enregistrées, il est erroné de s'appuyer sur quelques variétés, même si celles qui se sont bien montrées. En effet, l'année prochaine, ils risquent de perdre, et des variétés complètement différentes apporteront des revenus: les conditions climatiques changent.

Par conséquent, il est nécessaire de mettre à jour régulièrement les melons et les gourdes. Il est préférable de cultiver trois à cinq variétés éprouvées de la même période de maturation, en réservant une petite partie de la terre pour tester de nouveaux produits de sélection. Si vous ne le faites pas, très bientôt vous prendrez du retard et vous vous retrouverez «hors du marché». Par conséquent, un producteur de melons professionnel doit cultiver 8 à 10 types de pastèques de maturité différente pour obtenir une récolte, et à peu près la même chose pour les tests. Dans le même temps, les producteurs de melons débutants doivent tenir compte du fait qu'il est plus facile de maîtriser la technologie agricole des variétés à grandes graines du sol (il est plus facile de les semer uniformément, pour obtenir des pousses amicales), par exemple, Astrakan, Agréable, Crimson Sweet, Producteur AU, Extraordinaire, Froideur, plus il y a d'hybrides, plus les graines sont fines. Il est encore plus difficile de cultiver des pastèques sans pépins, qui ont particulièrement besoin de soins attentifs.

De plus, le convoyeur de production est très important, ce qui permet de récolter régulièrement les fruits de juillet à septembre au fur et à mesure de leur maturation. Pour obtenir une récolte à partir de la mi-fin juillet, des variétés précoces et des hybrides, principalement américains, sont semés sous le film. Elles sont semées une semaine et demie plus tard en pleine terre (la récolte est terminée à la mi-août), puis moulues à la mi-saison et à la mi-fin des pastèques (Agréable, Extraordinaire), maturation à la seconde quinzaine d'août et, enfin, maturation tardive (Froideur), qui sont récoltées de la fin août jusqu'au froid.

La structure de semis peut être quelque chose comme ceci: tôt, sous le film: sol précoce: mi-maturation: mi-tard: tardif sont placés dans un rapport de 3: 1: 0,5: 1: 0,5, trois noms de pastèque dans chaque groupe . Une telle structure fournit non seulement un convoyeur de produits, mais permet également de répartir uniformément les forces de l'agriculteur lors du semis, du désherbage et du soin des plantes.

Le critère suivant lors du choix d'une variété de pastèque est la durée de la saison de croissance (le temps de la levée à la récolte). Par exemple, dans la région de la Terre non noire (régions de Moscou, Ivanovskaya, Kostromskaya, Pskov, Leningrad, Arkhangelsk), les variétés précoces (70-80 jours) réussissent, telles que: Scintillement, Du sucrebébé (Suga bébé), Ultra-mûr, cadeauSibérie, F1Semko, Printemps, Skorik, Photon, Rose du Sud-Est, Don du soleil. Ils sont plus résistants au froid que les variétés à maturation moyenne et tardive et, en une courte saison de croissance (le nombre de jours chauds), ils ont le temps de mûrir dans les régions nord de la culture du melon. Dans l'Oural (Sverdlovsk, régions de Tcheliabinsk, territoire de Perm) et en Bachkirie, ils réussissent également VNIIOB2, Zénith, Astrakan. Dans l'Altaï, dans les régions de Novossibirsk, Kemerovo, Tomsk et Irkoutsk (avec un été court mais chaud et ensoleillé), à l'exception des variétés et des hybrides de pastèque pour la région de la terre non noire, selon les observations des jardiniers, ils mûrissent Dessert 83, chef, Crimson Sweet, Olginsky, début du Kuban, Charleston Gray et hybrides Madère, La sympathie, Gloire cramoisie... Selon les données de la Commission d'État pour l'enregistrement des réalisations en matière de sélection du ministère de l'Agriculture de la Fédération de Russie, les variétés VNIIOB2, Zénith, Scintillement, Début du Kouban, Photon, Skorik ont fait leurs preuves en Extrême-Orient, et la variété Terrien et hybride Cadia - dans la région de la Terre noire. Partout, y compris dans la région de la Terre noire, en Sibérie et sur la voie du milieu, bien sûr, sous réserve de la technologie agricole régionale, les variétés réussissent corail, Paysan, Chef, Lunaire, CadeauSoleil, Svyatoslav, Démarrer, SRD 2 et hybrides Dolby, Dumara, Chrisby, la demoiselle, Joie, Surprendre, Trophée, Hélène... Certes, il est préférable de les cultiver à travers des semis, sous une pellicule temporaire ou sur un lit chaud. Cependant, les abris et les systèmes de chauffage modernes permettent aux amateurs de pastèques de cultiver des variétés à maturation tardive, prolongeant ainsi la saison de consommation de fruits frais.

Bien sûr, le plus large assortiment de variétés et d'hybrides de pastèque est proposé pour les zones de culture de melon traditionnelles. Mais les variétés Producteur de l'UA, Béni, Galaxie, Joli garçon, Crimson Wonder, Olginsky, Printemps, Stimulus, Prince Noir et hybrides Prime, Warda, Vasco, Victoria, Daytona, Carolyn, Des bonbons, ChimèreRubis cramoisi,  Krimstar, Montana, Madison, Nelson, Olinda, Paladin, Romanza, Silvia, Fête, Sorento, Stabolite, Stetson, Dandy, Farao se sentir mieux dans les territoires de Krasnodar et de Stavropol, dans la région de Rostov et dans d'autres régions du Caucase du Nord. Dans la région de la Basse Volga (régions d'Astrakhan, Volgograd, Saratov), ​​variétés Bykovsky 22, Plaisir, Impulsion, Lotus, Concurrent, Nouveau d'Astrakhan, Osceola, Jubilé 72 et hybrides américain, Graal, Itil, Caravane, cramoisiEnregistrer, cramoisiImprimer, cramoisiMarée, Melania, Top Gun, Toutal, Floride, Eurêka. 

Bien sûr, il faut tenir compte des raisons pour lesquelles ils envisagent de cultiver une pastèque. C'est une chose de surprendre et de ravir les membres du ménage, les amis et les voisins, et une autre chose de gagner un revenu. Un producteur amateur de melon, en plus d'une variété de formes de fruits, peut être intéressé par le goût, la couleur de l'écorce et de la pulpe, et le nombre de graines dans une pastèque. Oui, et cela n'a aucun sens que les résidents d'été se précipitent avec la récolte. Après tout, les variétés de mi-saison qui sont récoltées à la mi-août reçoivent un soleil plus doux et généreux que juillet ou septembre.

Si vous cultivez des pastèques à vendre

Dans la culture commerciale des pastèques, l'agriculteur, en plus du rendement des pastèques, doit prendre en compte la qualité marchande (aspect attrayant, uniformité de maturation, qualité de conservation) de la variété, la période de réception des produits. Les pastèques précoces sont plus chères et donc rentables. De plus, ils conviennent à la culture en tunnel, ce qui rapproche également le moment des revenus (dans la région d'Astrakhan, territoire de Krasnodar, la vente de la récolte commence à la fin du mois de juin). Les pastèques tardives conviennent au marinage, au stockage et à la vente à la fin de l'automne (certaines variétés tardives, récoltées en septembre, se trouvent avant le Nouvel An, voire plus).

Lors de la culture de pastèques à vendre, il est important de prendre en compte les préférences des acheteurs. Par example, Tavrian (la variété la plus délicieuse et la plus fructueuse d'Ukraine) est achetée avec enthousiasme dans la région du Kouban et de Rostov. Mais les habitants de la voie du milieu lui seront indifférents à cause des graines blanches. À propos, dans le sud de la Russie, d'autres pastèques d'élevage ukrainien battent également leur chemin: Knyazhich (descendant plus facile à vivre Crimson Sweet), Boule de neige (variété à écorce légère à maturation tardive, conservée plusieurs mois), Kherson et À succès (résistant aux principales maladies, y compris Alternaria, dont souffre souvent Crimson Sweet), Bande de roulement (accumule beaucoup de pectine, grâce à quoi il nettoie efficacement le corps des radionucléides et des métaux lourds). De nombreux acheteurs ne sont pas satisfaits des fruits pâles et à chair claire des variétés et hybrides hollandais, estimant que les pastèques ne sont pas mûres.

J'aime aussi moins les pastèques avec une abondance de "graines". Et pas seulement parce qu'il n'est pas pratique de les manger: de l'énergie est dépensée pour le développement des graines. On pense que la proportion de graines ne doit pas dépasser 0,5% en poids de la pulpe. S'il y en a plus, les fruits sont moins sucrés, moins moelleux.Mais les fruits sans pépins des hybrides triploïdes ne sont pas du goût de tout le monde: ils ont une pulpe très dense, tandis que les Russes la préfèrent lorsqu'elle fond dans la bouche. Peut-être que dans les années à venir, les pastèques de dessert avec de très petites graines qui peuvent être consommées en toute sécurité en avalant les graines deviendront populaires. De plus, ces hybrides de pastèque produisent de très beaux fruits. Hélas, ils ont souvent une écorce fine et sont donc mal stockés.

La caractéristique de la variété ou de l'hybride aide à choisir la bonne pastèque pour votre site. Il est de la responsabilité du vendeur de semences d'en informer. Il est, selon le code civil en vigueur, responsable de l'inexactitude des informations. Mais comme chaque entreprise ne fait l'éloge et ne parle que de son propre produit, je donnerai à titre de comparaison les caractéristiques des variétés et des hybrides de pastèque les plus vendus en Russie. Et après avoir choisi une variété ou un hybride parmi une liste énorme, le producteur de melons n'aura plus qu'à utiliser la technique agricole correcte, qui n'est désormais pas moins diversifiée, et qui sera discutée dans le prochain article.

Pour l'aide à la préparation du matériel, l'auteur exprime sa gratitude aux éminents éleveurs de melons de notre pays: N.I. Tsybulevsky, K.E. Dyutin, S.D. Sokolov et O.P. Varivode.

Description des variétés et hybrides de pastèque:

Variétés précoces et hybrides de pastèque

Variétés de mi-saison et hybrides de pastèque

Variétés mi-tardives et tardives et hybrides de pastèque

Recommandations pour la sélection des variétés et hybrides de pastèque