Comment garder les pommes fraîches tout au long de l'hiver?

Tout le monde a probablement entendu dire que les pommes peuvent être conservées au frais tout l'hiver. Tout le secret est de choisir la bonne variété, de créer des conditions de stockage optimales et, bien sûr, de retirer soigneusement les fruits de l'arbre sans les endommager.

Dans le centre de la Russie, les pommes de variétés telles que Bogatyr, Welsey, Melba, Northern Sinap, Zhigulevskoe, Antonovka et un certain nombre d'autres conviennent au stockage à long terme. Parmi les variétés du sud, Macintosh, Jonathan, Renet Simirenko, Starking, Starkrimson, Golden Delicious sont bien conservées en hiver.

Il existe plusieurs façons de conserver les pommes fraîches en hiver. Avant de conserver les pommes, essuyez chaque pomme avec un chiffon imbibé de glycérine ou enveloppez-la dans du papier. Lors de la conservation des pommes, respectez les conditions suivantes: ne les stockez pas avec des aliments à forte odeur - oignons, ail, pommes de terre, maintenez une humidité de l'air de 85 à 90% - si elle est inférieure, les fruits se faneront rapidement. Il est préférable de conserver les pommes à des températures glaciales.

Avant de mettre les pommes pour une conservation à long terme, il est conseillé de les essuyer doucement avec un chiffon imbibé de glycérine, ou d'envelopper chaque fruit dans du papier fin. Habituellement, les pommes sont placées pour être stockées dans des boîtes ou des boîtes en carton, saupoudrées de sable, de sciure de bois, de copeaux de tourbe, de copeaux. Parfois, ils sont emballés dans du papier journal ou stockés avec des pommes de terre. Il y a un double effet: les pommes de terre ne poussent pas et les pommes ne rétrécissent pas. Lors de la conservation des pommes, les conditions suivantes doivent être respectées: ne les stockez pas avec des aliments à forte odeur - oignons ou ail; maintenir l'humidité de l'air dans la pièce au moins 85-90% afin que les fruits ne se fanent pas; la température de stockage optimale pour les pommes est d'environ zéro degré.

Vous pouvez stocker les pommes directement dans le jardin, dans une fosse de 40 à 50 cm de profondeur Naturellement, selon les conditions climatiques de la région où vous vivez, la fosse pour le stockage hivernal des pommes peut être plus profonde ou, au contraire, moins profonde. Les pommes sont mises dans des sacs en plastique, attachées et placées au fond de la fosse. Pour protéger les pommes des rongeurs, les sacs sont recouverts de branches de genévrier ou d'épinette, puis recouverts de terre. Un bâton est placé sur le noyau pour ne pas oublier où creuser si vous voulez vraiment goûter des pommes fraîches. En effet, avec cette méthode de stockage, les pommes ressemblent à des pommes fraîchement cueillies en goût et en apparence.