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Tout en explorant un nouveau territoire, le melon s'est adapté à ses conditions. C'est ainsi que sont nées les variétés locales. Depuis l'âge du melon est solide, et il est cultivé partout sauf en Antarctique, il existe un grand nombre de variétés de melon: dans notre seul pays, près de 130 variétés et hybrides de melons ont été zonés, dont plus de 45 sont recommandés pour toutes les zones climatiques. En plus d'eux, ils migrent officieusement vers des chalets d'été, des parcelles familiales, des balcons de melons des pays voisins et même d'autres continents.

Sans surprise, il est difficile de comprendre la taxonomie du melon. De plus, il est encore en cours de raffinement et de correction. Bien sûr, vous pouvez vous en tenir à l'assortiment habituel de melons, faire confiance aux publicités ou à l'opinion des producteurs de melons amateurs sur les réseaux sociaux. Cependant, afin de réduire le nombre d'erreurs lors du choix d'une variété et d'une technologie agricole, il convient d'utiliser la classification des melons, au moins simplifiée.

Selon la classification de V.I. Pyzhenkova, toute la variété de melons (Cucumis melo L.) est représentée par cinq sous-espèces, qui peuvent être conditionnellement divisées en deux groupes:

Classique	Exotique
Culturel	chinois Concombre Champ de mauvaises herbes à croissance sauvage Indien

En règle générale, les sous-espèces exotiques donnent des fruits de la forme originale, mais avec un grand nid de graines, légèrement sucré, parfois avec de l'amertume. Ces melons sont résistants aux maladies, mais ils sont très hygrophiles et thermophiles (dans la voie du milieu et dans les régions du nord, ils ne peuvent être cultivés que dans des serres). Si ces melons sont utilisés, c'est principalement à des fins médicinales, comme légumes et pour l'élevage de melons cultivés afin d'augmenter la résistance aux infections.

Melon chinois (Cucumis melo subsp. chinensis)

Le melon avec des tiges ramifiées, grossièrement retombantes atteignant 1,5 m de long et des feuilles fendues avec une surface mousseuse "gaufre", est représenté par les variétés suivantes:

• à petits fruits(var. chinensis): les fleurs sont hermaphrodites et mâles, les fruits sont petits, globuleux, jaunes ou blancs. La chair est fine, blanche ou verte et sucrée. Cette variété comprend très probablement des melons vietnamiens et Sibarita Dream.
• argenté, konomon, concombre arménien(var. conomon): les fleurs sont dioïques, les fruits de 50 cm de long, en forme de concombre, à facettes, cylindriques. L'écorce est grise, jaune, brune. La pulpe est fine, verte, avec un goût de concombre et un arôme puissant, semblable à une pomme de terre, légèrement sucrée. Pousse sur un sol sableux, très exigeant en chaleur. En Chine, on cultive du melon doux de cette variété (tien-gua) et du légume (tsai-gua), ou concombre au melon, qui sont croisés les uns avec les autres. Ils sont consommés frais avec la peau, salés, marinés, bouillis et frits.
• bisexuel(var. monoclines): les feuilles sont grandes, les fleurs ne sont que bisexuées. Les fruits sont sphériques, avec un turban. L'écorce est lisse, légèrement segmentée, blanche, sans filet. La pulpe est blanche, fine, croustillante, non sucrée.

Melon concombre (Cucumis melo subsp. flexuosus)

Une caractéristique distinctive de ce melon est les fleurs dioïques, les ovaires en forme de vers et les fruits allongés et ridés, utilisés de la même manière que les verts de concombre, comprenant des variétés de toutes sortes de concombres:

• serpentine ou récipient(var. flexuosus): les fleurs sont dioïques, l'écorce des fruits mûrs est blanche ou verte, sans filet, la pulpe est d'épaisseur moyenne, lâche, blanche, non sucrée.

• concombre melon, ajur(var. adzhur): cultivé en Syrie, en Palestine et en Afrique du Nord. Les fruits typiques sont en forme de club, en forme de faucille, avec un épaississement aux extrémités, jusqu'à 80 cm de long. L'écorce est ridée, blanchâtre ou vert-jaune, la tige ne se détache pas (il est nécessaire de couper avec elle, sinon le fruit commencera à pourrir). La pulpe est lâche, fibreuse, juteuse, non sucrée.

Melon sauvage (Cucumis melo subsp. agrestis)

Il a de petites feuilles fendues et des fruits de la taille d'une prune ou d'une orange, avec une pulpe fine, légèrement sucrée et aigre-amère:

• champ de mauvaises herbes(var. agrestis): la tige est rugueuse, épaisse, fortement ramifiée, les fleurs sont grandes. Les fruits sont gris-vert, inodores, avec une tige courte.
• croissance sauvage(var. figari): les feuilles et les fleurs sont petites, la tige est mince, l'ovaire à pubescence courte, les fruits sur de longues tiges recourbées, de 3 à 4 cm de long, sans arôme.
• à petits fruits, parfumée, dudaim(var. dudaim): fruits à fort arôme, petits, à écorce blanche, jaune, violette et à chair ferme, jaune ou orange.

Melon indien (Cucumis melo subsp. jendica)

Extérieurement, il ressemble beaucoup au melon cultivé: les tiges sont de longueur moyenne, les feuilles sont arrondies, sur de longs pétioles. Cependant, il pousse bien dans la chaleur et la sécheresse:

• domaine(var. indica): les fruits sont petits, généralement sphériques, sans filet. L'écorce est blanc verdâtre, crème ou violette, parfois striée. La pulpe est d'épaisseur moyenne, blanche, juteuse, légèrement sucrée. Exigeant sur le sol et l'humidité de l'air.
• légume, momordika ou hindi(var. momordiсune): les fruits sont cylindriques, atteignant 50 cm de long, lisses, sans filet, avec des verrues, se fissurant à maturité. La pulpe est blanc verdâtre, orange, légèrement juteuse, pomme de terre, aigre ou insipide. Il est consommé cru et cuit.

Melon culturel(Cucumis melo subsp. melo)

La variété des melons cultivés reflète l'influence du climat et des goûts de la population locale sur l'élevage du melon.

Les plus grandes plantes avec de longues tiges rugueuses, de grandes feuilles entières en melons Asie centrale(convar. rigidus). Il s'agit notamment de variétés locales, anciennes d'Asie centrale et d'Asie mineure, notamment turkmènes, ouzbeks et tadjiks. C'est pourquoi les variétés de melon d'Asie centrale ne montrent leur potentiel que dans leur gamme. Lorsqu'ils sont transférés dans la partie européenne de la Russie, la saison de croissance des plantes augmente, les fruits n'ont pas le temps de se remplir, même lorsqu'ils sont cultivés à travers des semis. Selon la période de maturation et la durée de la saison de croissance, ils se distinguent:

• à propos deséné-hiver, radis(var. redigi) et zard(var. zard) mûrir en 130-140 jours à partir du moment des pousses de masse. Très résistants à la chaleur: ils peuvent résister à des températures de l'air jusqu'à 43o, des sols - jusqu'à 60oC. Les fruits sont gros, allongés, ne se détachent pas de la tige. L'écorce est dense, vert foncé, brunâtre, lisse ou légèrement ridée avec un maillage grossier clairsemé. La pulpe est épaisse, blanche, sucrée, riche en pectines, mûrit pendant le stockage (elle doit être enlevée à maturité technique) pendant 4-7 mois. Parmi les variétés classiques, les suivantes sont encore cultivées: Koy-bash, Umyr-vaki, Beshek, Karry-kyz Kalaysan, Kok-gulyabi, Green gulyabi, Orange gulyabi, Sary-gulyabi, Alla-hamma, Kara-puchak, Kara- kant, Torlama ... Ces melons sont stockés à 0-3 ° C et 80-90% d'humidité relative. Des valeurs plus élevées de ces paramètres conduisent à la détérioration des fruits.

• été, Amérique(var. ameri) - le plus sucré de tous les melons. Variétés de mi-saison à fruits de taille moyenne, écorce jaune, crémeuse, verdâtre - lisse ou légèrement segmentée. La chair du melon est blanche ou orange clair, croustillante, très sucrée, juteuse, avec un goût d'ananas, de vanille, de poire. Ils tolèrent bien le transport et peuvent être stockés jusqu'à 3 mois. Les variétés sont représentées par les types suivants: Ak-Kaun, Ameri, Shakar-palak, Kokcha, Arbakesha, Ich-kzyl, Kzyl-uruk, Bargi, Vakharman.

• tôt, Boukhara(var. bucharica) - variétés mi-précoces de melons d'Asie centrale. Les fruits sont gros, ovales, légèrement segmentés, jaunes, avec un motif radial faible, se trouvent mal et tolèrent le transport. Variétés: Chogare (Bukharka), Bos-valdy, Assate, Tashlaki.

• mûres précoces, khandalyak(var. chabdalak) mûrir 60 jours après la germination. Fortement affecté par les maladies. Fruits pesant jusqu'à 2 kg, sphériques ou aplatis, segmentés, à motifs, à mailles clairsemées, écorce fine, molle, verte ou jaune. La pulpe est épaisse, lâche, blanche, juteuse, légèrement sucrée, le nid de graines est petit. Ils contiennent peu de substances à base de pectine, ils sont donc mal stockés et transportés. Variétés: Khandalyak Kokcha, Khandalyak Orange, Khandalyak Yellow, Zami, Kok-Cola Posh, Kolagurk.

Pour melons européen de l'Ouest (convar. melo) se caractérisent par des plantes de vigueur moyenne, à tiges fines et ramifiées et à feuilles à cinq lobes de taille moyenne:

• européen de l'ouest, cantaloup(var. cantalupa) - variétés de mi-saison d'Europe occidentale. Les fruits sont globuleux, de taille moyenne, segmentés, avec un arôme prononcé et une chair orange très ferme et modérément sucrée, bien transportés mais pas de longue conservation. L'écorce est jaune ou orange, sans filet, avec des verrues.Représenté par des variétés: Charantais, Prescot, Cavaillon, Galia.

• cantaloup américain, net(var. melo et var. reticulatus) - fruits de taille moyenne, sphériques ou ovales, lisses, avec un filet grossier dense de couleur jaune sale ou brune, sans motif. La pulpe est orange, épaisse, fibreuse, fondante, juteuse, sucrée, souvent avec un arôme musqué. Le nid de graines est petit. Types de variétés: Rokiford, Hales best, Edisto (Muskmelon 'Eden's Gem'), Jacumba (Rio-gold, Planters Jumbo, Jacumba).

Meloneuropéen de l'Est, Adana (convar. europeus, convar. Adana (Pang.) Greb.) Combine les variétés domestiques les plus courantes. La plante a une croissance moyenne, avec des pousses minces et des feuilles lobées délicates. Les fruits sont petits, pour la plupart sphériques, avec un fort arôme. L'écorce est jaune ou crémeuse, avec un motif terne. La chair est blanche ou orange pâle, pomme de terre, croustillante. Représenté par des variétés:

• l'hiver (var. hiemalis Filov) - variétés à maturation tardive, transportables et stagnantes. Les fruits sont petits, pour la plupart sphériques, avec un fort arôme. L'écorce est dure, ferme, lisse, jaune-vert ou olive, souvent recouverte d'un filet. La pulpe est blanche ou orange clair, pomme de terre, croustillante, sucrée. Variétés: Bykovskaya (Bykovskaya 735, Mechta, Tavria), caucasienne (Gavakan, Hrazdani). Conserver à une température de 0 à 30 ° C et à une humidité relative de 80 à 90%. Des valeurs plus élevées de ces paramètres conduisent à la détérioration des fruits.
• l'été (var. aestivalis Filov) sont des variétés à maturation moyenne, non mûres et peu transportables. Les fruits sont sphériques et ovales. Écorce à rayures tachetées, réticulée. La pulpe est verdâtre, blanche, orange clair, ferme, fondante. Les fleurs sont souvent bisexuées. Variétés: Kolkhoznaya, Dessertnaya, Kerchenskaya, Kubanka (Kubanka 93, Novinka Don, Kazachka 244).

• maturation précoce (var. europeus, var. praecox) - variétés à maturation précoce, pas de longue conservation, mal transportées. Les fleurs femelles sont dioïques. Les fruits sont petits, ovales ou sphériques, jaunes avec un maillage clairsemé. La pulpe est blanche, orange clair, verte, de pomme de terre, sèche, sucrée, aromatique. Le nid de graines est grand. Variétés: Altaï, Jaune citron, Early, Trente jours, Timiryazevskaya Early.

Melonest, kassaba (convar. orientalis) - melons d'Asie Mineure. Plantes gracieuses avec de petites feuilles en forme de rein:

• àassabal'hiver a deux formes (var. orientalis et var. inodore). Ce sont des variétés à maturation tardive cultivées pour mûrir en entrepôt. Les fruits sont de grosseur à moyenne, de forme variée, froissés, vert clair ou foncé. La pulpe est épaisse, dense, herbacée au goût astringent à maturité technique, lorsqu'elle est mûre, elle devient douce, juteuse, adaptée aux salades de fruits. Variétés: Assan Bay, Canari, Valencia, Temporano Rohet, Honey Dew, Golden Beauty. Ils sont stockés à une température de 0-3 ° C et une humidité relative de 80-90%. Des valeurs plus élevées de ces paramètres conduisent à la détérioration des fruits.

• billetterie d'été, Joukovski(var. zhukowskii) - variétés de mi-saison à processus sphérique, papillaire, fruits. La peau est souple, ridée ou lisse, sans maille, de couleur jaune-vert. La pulpe est blanche, épaisse, fondante, sucrée. Variétés: Kassaba Zhukovsky, Kassaba Spotted, Honey Dew.

Les melons modernes sont obtenus non seulement par le croisement traditionnel de variétés et de variétés géographiquement éloignées, mais également par hybridation. Par conséquent, l'attribution d'hybrides à une variété particulière est conditionnelle. Par exemple, les hybrides de melons américains comprennent des gènes de cantaloups américains et de cassab d'Asie mineure.

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