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Le brocoli est un proche parent du chou-fleur bien-aimé, ce n'est pas un hasard s'ils sont très similaires en apparence. Mais le brocoli a une densité de têtes plus faible, les têtes plus lâches de ce chou sont situées sur des pousses charnues de 15 à 20 cm de long, en apparence et en goût, elles rappellent un peu les asperges. Et la couleur des têtes est inhabituelle pour nos yeux - du vert foncé au violet. Cette culture est assez rare dans nos jardins, malgré sa grande valeur nutritionnelle, son goût original et délicat, sa simplicité et ses conditions climatiques favorables à sa culture - des zones agricoles tempérées aux zones agricoles nordiques.

À tous égards, le brocoli dépasse son parent le plus populaire dans notre pays - le chou-fleur. Elle n'a pas peur des gelées printanières, elle n'est pratiquement pas endommagée par les parasites, elle est productive et a une capacité de réparation accrue, c'est-à-dire après avoir récolté la tête principale jusqu'au gel, elle donne tous les 5 à 7 jours une récolte de nombreuses petites têtes de la taille d'un œuf de poule. Il est moins exigeant sur les conditions de croissance. De plus, de jeunes pousses atteignant 15 cm de long vont à sa nourriture avec les têtes, pour lesquelles elle était appelée chou asperge. Ces pousses apparemment denses dans des plats cuisinés sont si savoureuses et tendres qu'elles ressemblent à du beurre mou.

Maintenant en vente, il existe un large choix de variétés de choux asperges:

atlantique - variété de mi-saison avec une saison de croissance de 125 à 135 jours. La hauteur de la tige atteint 50 à 60 cm La plante forme une rosette très puissante de feuilles et de grosses têtes denses. Le poids de la tête centrale est de 0,2 à 0,3 kg, le poids maximal est de 0,4 kg.

Arcadia F1 - hybride de mi-saison, très productif, 110 jours s'écoulent du semis à la maturation. La plante est puissante, haute. La tête est grosse, vert foncé, pesant jusqu'à 0,4 kg. Il est bon pour une utilisation fraîche et pour le traitement.

Balboa F1 - un nouvel hybride mi-saison avec une rosette dressée de feuilles. La tête est couverte, grosse, blanchâtre, dense, d'excellente saveur.

Vyarus - une variété à maturité précoce avec une rosette horizontale de feuilles. Les feuilles sont gris-vert, pétillantes. La tête est petite, verte, à petits nœuds, pesant jusqu'à 120 g, de bon goût. Forme bien les têtes secondaires.

Gênes - Variété de mi-saison, bien adaptée à une plantation compacte. La tête est bombée, avec de petits boutons floraux, vert foncé, bien conservés à la racine.

Gnome - Variété de mi-saison avec une rosette de feuilles en relief et des feuilles fortement ondulées sur les bords. La tête est gris-vert, densité moyenne, pesant jusqu'à 0,3 kg, excellent goût.

ceinture verte - Variété de mi-saison, 105 jours s'écoulent du semis à la récolte. Les têtes sont de taille moyenne, d'excellente qualité, avec de très petits boutons floraux.

Grinia - une variété très productive à mi-maturité avec une saison de croissance de 125 à 140 jours. La plante forme une grande rosette de feuilles atteignant 60 cm de haut, les têtes sont denses, pesant 0,2-0,3 kg.

Germination verte - variété à maturation précoce. La rosette de feuilles est de taille moyenne. Les têtes sont compactes, denses, pesant 0,3-0,4 kg.

Vert favori F1 - l'un des hybrides de mi-saison les plus connus de la sélection étrangère. Diffère par un rendement exceptionnellement élevé. Les têtes sont denses, pesant 0,3-0,4 kg.

Empereur F1 - hybride à maturation précoce, très productif avec une saison de croissance de 75 à 80 jours. La plante forme une puissante rosette de feuilles. Les têtes sont grandes, bombées, avec une surface lisse vert foncé.

Calabrese - Variété de mi-saison avec une période allant de la germination à la maturation de 90 jours. Diffère dans la maturation à l'amiable de la récolte. Les capitules sont moyennement denses, vert foncé. La masse de la tête principale peut atteindre 0,4 kg, puis la plante forme 6-7 têtes latérales pesant jusqu'à 0,1 kg.

Comanches - variété précoce, les épis sont récoltés 90 jours après le semis. Les têtes sont grandes, fermes, vertes, bien conservées à la racine. La variété résiste aux températures basses et élevées.

Konpakta - Variété fructueuse de mi-saison, mûrit 100 jours après le semis. Les plantes sont très compactes, adaptées à une plantation épaissie. La tête est bombée, grande, avec de très petits boutons floraux, vert foncé, bien conservés sur la racine.

Continental - variété à maturation tardive. La tête est verte, bosselée, dense, très grosse, pesant jusqu'à 0,5 kg, excellent goût.

Corvette F1 - un excellent hybride à maturité précoce, les épis mûrissent 60 jours après la plantation des plants. Les rosettes de feuilles sont puissantes, résistantes aux conditions météorologiques défavorables, tolèrent une plantation épaissie. Les têtes sont grandes, rondes, denses, vert grisâtre, ont de nombreuses inflorescences latérales, bonnes pour la congélation.

Laser F1 - un hybride à maturation très précoce, les têtes mûrissent en 75 jours. Les têtes principale et latérale sont denses, d'une belle couleur vert foncé.

Lucky F1 - hybride à maturation tardive. La tête est grosse, pesant 0,3-0,5 kg, très dense, avec une structure délicate. La période de réception des produits est très longue.

Linda - variété à maturation précoce. Les têtes sont vert foncé, très grandes, leur poids peut atteindre 0,3-0,35 kg. Après la coupe, il forme jusqu'à 6 têtes latérales plutôt grandes.

Marathon F1 - un hybride à maturation tardive avec une rosette de feuilles surélevée. La tête est grande, pesant jusqu'à 0,7 kg, verte, dense, avec une texture délicate, un goût excellent.

Monton F1 - hybride de mi-saison avec une rosette de feuilles surélevée. La tête est grande, pesant jusqu'à 0,8 kg, gris-vert, densité moyenne, excellent goût.

Summe King - une variété exceptionnelle à maturation précoce. La tête centrale est grande, très dense, convexe et les latérales sont de taille moyenne. La variété tolère bien le temps chaud, donne une bonne récolte à la fois en période de croissance précoce et tardive.

Senshi - Variété haute de mi-saison, 110 jours s'écoulent du semis à la récolte. La tête est grande, bombée, dure, avec de petits boutons floraux, vert foncé, peut être stockée longtemps après la collecte.

Ton - une variété à maturation précoce avec une saison de croissance de 75 à 90 jours et une maturation amicale de la culture. Les plantes sont capables de repousser rapidement les épis. Les têtes sont vert foncé, densité moyenne, pesant 0,15-0,25 kg, goût élevé. Par temps froid ou chaud, la couleur des têtes peut prendre une teinte brun brunâtre.

Hommage F1 - un hybride précoce avec une période de végétation de 85 jours. L'hybride résiste aux conditions de croissance externes défavorables. Têtes de taille moyenne, excellent goût.

Fiesta F1 - hybride à maturation précoce avec une rosette verticale de feuilles sans pousses latérales. La tête est dense, vert foncé, d'excellente saveur.

Fortune - Variété de mi-saison avec une rosette de feuilles surélevée. La tête est gris-vert, densité moyenne, pesant jusqu'à 0,15 kg, bon goût.

César - variété mi-saison. Forme de grosses têtes vertes très denses avec une teinte violette. En densité, les têtes ressemblent à du chou-fleur.