Le chèvrefeuille est l'espoir des jardiniers russes

Aujourd'hui, le jardinage en Russie traverse des moments difficiles. De nombreux problèmes non résolus se sont accumulés. Mais je ne voudrais pas commencer par des problèmes, mais par où nous avons de sérieux succès et avantages.

Au cours des dernières décennies, le chèvrefeuille a littéralement fait irruption dans nos jardins, et d'une culture rare est devenu l'une des principales. Le chèvrefeuille est l'espoir des jardiniers russes. Dans sa sélection, notre pays est nettement en avance sur les autres pays. Notre climat est parfait pour cultiver cette culture de petits fruits. Alors que dans les climats plus doux, il est difficile de le cultiver. Enfin, le prix des baies de chèvrefeuille est très élevé. Par exemple, en Ukraine, le prix d'un kilogramme de chèvrefeuille est 5 à 7 fois plus élevé que le prix des fraises du jardin, à Moscou il est 3 à 5 fois plus élevé, même à Novossibirsk et Tomsk, où le chèvrefeuille pousse mieux que les fraises, et là c'est 1,5 à 2 fois plus cher.

Plus en détail sur cette culture de baies.

Premièrement, le chèvrefeuille est l'une des cultures les plus résistantes à l'hiver de nos jardins. Étant dans une période de dormance profonde, ses pousses et ses bourgeons tolèrent sans dommage des gelées jusqu'à -45-47 degrés C.Il existe un cas connu où le chèvrefeuille de Tcheliabinsk a porté des fruits après un gel de -52 degrés Cela s'est produit après un hiver rigoureux de 1978 - 1979. A titre de comparaison, nous pouvons rappeler que les bourgeons de framboises meurent déjà à - 32-36 degrés C, les feuilles et les cornes des fraises du jardin à -16-18 degrés C, le seuil de résistance à l'hiver de la plupart des variétés de pommes cultivées est de - 38-40 degrés C .

Le chèvrefeuille comestible est la culture la plus résistante au gel pendant la floraison. Si les fleurs de cassis, de fraises, de pommiers, de cerises et de prunes meurent à 0 - - 1 ° C, alors les fleurs de chèvrefeuille peuvent résister aux gelées jusqu'à - 4 - 6 ° C, et celles à court terme jusqu'à - 7 ° C. que, selon les statistiques, les jardins de l'Oural, de l'Altaï, en Sibérie, en moyenne, une fois tous les 4 à 6 ans sont laissés sans récolte en raison des gelées printanières, puis le chèvrefeuille, qui ne cause pas de dégâts, peut être considéré comme un sorte de "baguette magique". Même dans l'année la plus défavorable en termes de conditions météorologiques, elle récompensera toujours le jardinier avec une récolte de baies.

Sans aucun doute, l'un des avantages de cette culture est sa longévité unique. Si un cassis conserve sa productivité de 4 à 5 à 7 ans, rouge - jusqu'à 15 ans, les framboises sont plus productives à l'âge de 2 à 4 ans, alors le buisson vieillit, le rendement en diminue. Les fraises du jardin sont les plus productives jusqu'à 3 ans. Le buisson de chèvrefeuille conserve une productivité élevée jusqu'à l'âge de 25-30 ans, 40 ans, et il y a des cas où des buissons de chèvrefeuille de 150 ans (!) Portent bien leurs fruits - c'est un indicateur, c'est la durabilité! (Imaginez - non seulement vos enfants, mais aussi vos petits-enfants et même vos arrière-petits-enfants pourront profiter des baies de la brousse que vous plantez aujourd'hui).

La rentabilité vient de la durabilité. On sait que plus de 50% du coût de mise en place d'un nouveau jardin de baies est le coût du matériel de plantation. Et il y a une différence significative à dépenser pour planter un jardin tous les 5 ans ou tous les 40 à 50 ans.

Le chèvrefeuille comestible est une culture à maturation très précoce et à croissance précoce. Ses arbustes commencent souvent à porter des fruits dès l'année de plantation, et la première récolte commercialisable est donnée pendant 2 à 3 ans. Selon cet indicateur, seules les fraises du jardin et les framboises sont un concurrent de cette baie. Mais en termes de maturité précoce, le chèvrefeuille dans nos jardins n'a pas de concurrents: en Russie centrale, dans le sud de l'Oural et le sud de la Sibérie occidentale, les variétés précoces de chèvrefeuille comestibles mûrissent dans la première décennie de juin, lorsque les premières variétés du même la fraise mûrit pendant encore deux semaines.

Il ne faut pas oublier que cette culture est également résistante à la plupart des maladies et ravageurs. Cela signifie que prendre soin d'elle est assez simple. De plus, il n'y a pas de maladies et de ravageurs - il n'y a pas besoin de traitements végétaux - ce qui signifie que les baies qui en sont issues sont respectueuses de l'environnement, elles ne contiennent aucune «chimie» dangereuse pour la santé.

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Le chèvrefeuille est une baie très savoureuse et très saine. Ses formes sauvages ont souvent une forte amertume en goût. Les variétés de jardin modernes sont complètement dépourvues d'amertume. Leur goût est harmonieux, aigre-doux, très agréable, rappelant surtout les myrtilles forestières. Il existe également des variétés au goût de pruneaux, de cerises, de fraises des bois.La peau des baies est très fine, les graines sont petites, pratiquement pas feutrées, la chair est tendre. Le jus des baies a une couleur rubis foncé. Il est souvent utilisé pour teinter des compotes de baies blanches et de fruits. Le chèvrefeuille fait une excellente infusion et de la confiture crue. De plus, si nous utilisons des formes légèrement amères et des variétés de chèvrefeuille pour le traitement, le goût amer disparaît complètement. Les baies de chèvrefeuille peuvent également être congelées pour un stockage à long terme.

Les fruits de chèvrefeuille sont utilisés à des fins médicinales:

  • ils normalisent le travail du tractus gastro-intestinal et du foie;
  • sont un excellent remède contre l'hypertension, juste une poignée de baies - et la pression artérielle est légèrement et pendant longtemps réduite;
  • les peuples de Sibérie et de l'Altaï utilisent depuis longtemps le jus de baies de chèvrefeuille pour traiter les plaies purulentes et diverses maladies de la peau;
  • les baies fraîches sont un bon antipyrétique; et il est à noter que les formes à fruits amers à cet égard ont plus de valeur que les variétés à fruits sucrés;
  • contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux, ils sont donc recommandés pour les personnes qui ont souffert de maladies infectieuses, qui sont engagées dans un travail physique et mental difficile;
  • la recherche moderne a trouvé des substances spécifiques dans les fruits du chèvrefeuille qui peuvent éliminer les sels de métaux lourds du corps.

Non seulement les baies de chèvrefeuille ont des propriétés médicinales, mais également d'autres parties de cette plante. Ainsi, dans la médecine populaire tibétaine, une décoction de branches annuelles avec des feuilles est utilisée comme diurétique puissant. En Sibérie et dans l'Altaï, la décoction de feuilles est utilisée comme gargarisme pour diverses maladies de la gorge et de la bouche, et les plaies sont saupoudrées de poudre de feuilles séchées. Cette application est due aux fortes propriétés antiseptiques des feuilles de cette plante. Selon cet indicateur, ils sont assimilés à l'action de décoctions d'eucalyptus, de sauge, de camomille.

Une décoction de fleurs de chèvrefeuille en médecine traditionnelle était utilisée pour traiter les maux de tête et les vertiges.

J'ajouterai quelques mots sur l'élevage de cette culture. Aujourd'hui, les variétés russes de chèvrefeuille sont hors compétition dans le monde. Ils sont exceptionnellement gros: à Tomsk, des formes avec une baie de plus de 4 cm de longueur ont été obtenues. Ils sont très productifs - jusqu'à 4 à 6 kg par buisson, ne s'effritent pas à maturité. Leur goût peut être comparé à celui des meilleures baies et fruits tropicaux. Il y a environ 20 ans, l'auteur a vu comment des éleveurs hollandais ont essayé le chèvrefeuille pour la première fois à l'Institut d'horticulture de Tcheliabinsk. Leur plaisir ne connaissait pas de limites! Après la dégustation, l’un des scientifiques néerlandais a déclaré: «Je ne sais pas pourquoi les Russes devraient s’engager dans la sélection d’autres cultures, pour lesquelles ils ont pris du retard sur nous pendant des décennies, alors qu’ils ont un tel miracle»!

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