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À propos de l'histoire de la culture - dans l'article L'orange est une pomme chinoise.

Parmi les nombreuses variétés d'oranges qui existent aujourd'hui, certaines se distinguent par leur jutosité particulière, d'autres par leur douceur ou leur amertume et d'autres par leur aspect inhabituel. L'orange sauvage, qui pousse dans les rues de toute la Méditerranée, a un goût très amer.

Selon le taux de maturation, toutes les variétés d'oranges sont divisées en:

• tôt;
• moyen précoce;
• en retard.

Et selon la taille, la forme, le goût et la couleur du fruit et de la pulpe, les variétés d'orange sont divisées en 2 groupes principaux:

1. oranges légères (à pulpe d'orange);

• oranges ordinaires (ovales);
• oranges ombilicales;

2. oranges sanguines (à chair rougeâtre).

Oranges simples ou ovales Est un très grand groupe de variétés à haut rendement. Ces variétés se caractérisent par une forme de fruit rond ou ovale et une savoureuse chair aigre-douce de couleur jaune vif, contenant de nombreuses graines. Les fruits sont de taille moyenne à grande, la peau est fine, orange pâle ou jaune, bien fusionnée avec la pulpe.

Les variétés les plus célèbres d'oranges ordinaires:

• Gamlin (Hamlin) - variété à maturation précoce avec des fruits petits ou moyens de forme ronde ou légèrement aplatie et une peau fine et uniforme de couleur jaune. Il est cultivé principalement au Brésil et aux États-Unis, a une excellente transportabilité et est stocké pendant une longue période, est activement utilisé dans la floriculture en intérieur.
• Verna (Verna) est une variété tardive d'oranges d'origine espagnole, avec des fruits allongés de taille moyenne ou moyenne à faible graines contenant une pulpe sucrée et savoureuse.
• Salustiana (Salustiana) est une variété à maturation tardive de grande importance économique en Espagne et au Maroc. Cette variété se caractérise par une forme ovale-sphérique ou légèrement aplatie et une couleur jaune-orange d'une peau fine et facilement pelable. Les tranches juteuses sont dénoyautées et ont une saveur douce et huileuse.

Oranges nombril (Navel) est le groupe variétal le plus populaire au monde, dont les arbres ne poussent pas d'épines et les fruits ont une protubérance ronde caractéristique au sommet, un deuxième fruit réduit. Les oranges ombilicales sont les plus grosses, le poids moyen des fruits est d'environ 200 à 250 g, le maximum peut atteindre 600 g. D'arôme d'agrumes. Lorsque vous achetez des oranges de ce groupe, gardez à l'esprit que plus le "nombril" de l'orange est grand, plus l'orange est douce.

Les variétés les plus populaires d'oranges nombril sont:

• Washington Navel (Washingtoh Navel) est une variété d'oranges orange vif d'une valeur économique mondiale importante, connue depuis le 17ème siècle, et aussi l'une des rares oranges à porter ses fruits avec succès en Transcaucasie. Les fruits orange moyens et gros ont une forme ronde ou légèrement allongée et pèsent de 170 à 300 g. La pulpe est orange vif, douce, avec une légère acidité et peu de graines. L'orange Washington Navel est l'une des variétés les plus populaires pour la reproduction à domicile.
• Nombril tardif (Navel Late) - une variété tardive d'oranges, similaire à la variété Washington Navel, mais avec une pulpe plus tendre et une qualité de conservation accrue;
• Thomson Navel (Thomson Navel) - Une variété d'oranges rondes ou ovales avec un petit nombril caractéristique et une peau orange clair relativement mince avec de petits pores. La pulpe du fruit, par rapport à Washington Navel, est plus fibreuse et moins juteuse.
• Navelina (Navelina) est la première variété d'oranges de taille petite à moyenne avec un petit nombril. Les fruits arrondis ou ovoïdes ont une peau d'orange fine et finement poreuse et une chair friable et sucrée.
• Kara-Kara (Cara Cara Navel Orange) - Cette variété est une mutation de la variété Washington Navel et a été trouvée au Venezuela en 1976.Kara-Kara a hérité de la plupart des caractéristiques de la variété originale: le nombril, la couleur orange du zeste bien séparable et le goût exceptionnel de la pulpe juteuse. Mais sa principale différence est la chair d'une teinte rubis, comparable à la couleur de la chair des pamplemousses les plus foncés. Une caractéristique intéressante de la variété est la capacité à produire un certain nombre de pousses panachées, sur lesquelles se développent ensuite des fruits rayés.

Orange sanglante, orange sanguine ou orange sanguine Est un groupe de variétés qui contient des anthocyanes, des pigments qui donnent aux fruits et à leur pulpe une couleur rouge sang. L'orange sanguine est également appelée orange de Sicile, car elle a été plantée pour la première fois en Sicile. Les Siciliens affirment que le véritable symbole de la Sicile est l'orange «sanglante», et non la mafia sanglante du tout.

L'orange royale est une mutation naturelle de l'orange ordinaire. Les arbres de ce groupe variétal se distinguent par de longues périodes de maturation, une faible croissance et une couronne allongée. Les fruits orange sanglante se caractérisent par une forme arrondie légèrement côtelée et une peau d'orange brune, rouge ou foncée mal détachable. La chair du roi se distingue par sa couleur rouge, orange, bordeaux ou rayée de rouge, et les fruits sont particulièrement appréciés pour leur goût aigre-doux exquis et leur excellent arôme. Les oranges sanglantes sont cultivées en Sicile depuis les IXe-Xe siècles. Ils sont actuellement cultivés dans toute l'Italie, l'Espagne, le Maroc et les États américains de Floride et de Californie. L'orange sanguine est aussi bonne pour le jus que pour la consommation.

Il existe 3 principales variétés d'oranges sanguines:

• Moro orange (Moro) est une variété assez jeune, élevée au début du 19ème siècle en Sicile dans la province de Syracuse. La peau de cette orange est de couleur orange ou rouge-orange, la chair est orange avec des stries sanglantes, pourpre vif ou presque noire. Diamètre du fruit - de 5 à 8 cm.Poids 170-210 grammes. Les oranges Moro ont un fort arôme d'agrumes avec un soupçon de framboises ou de baies sauvages et un arrière-goût amer;

• Orange Sanguinello (Sanguinello) originaire d'Espagne, cultivé dans l'hémisphère nord. Les fruits de l'orange sanguine se distinguent par une peau d'orange avec une teinte rougeâtre, une chair rouge douce avec des taches rouges, qui contient peu de graines. Les fruits mûrissent de février à mars;

• tarocco orange (Tarocco) est considérée comme l'une des variétés italiennes les plus populaires et serait le produit d'une mutation naturelle de l'orange Sanguinello. Les oranges Tarocco sont de taille moyenne, ont une fine peau rouge-orange et n'ont pas une pigmentation rouge prononcée de la pulpe, elles sont donc appelées «métis». Juteuses, sucrées, dénoyautées et riches en vitamine C font des oranges rouges Tarocco l'une des variétés les plus recherchées au monde. Les spécialistes des agrumes, les vendeurs de fruits et les vrais connaisseurs alimentaires du monde entier affirment que ce jus d'orange continu est le meilleur au monde. Cultivé sur des sols fertiles à proximité du mont Etna.

Hybrides orange

Le croisement d'une orange avec d'autres espèces d'agrumes a donné lieu à un certain nombre de formes hybrides intéressantes.

Citrange (lat. Citroncirus Webberi) Est un hybride de l'orange douce et du ponzirus à trois feuilles, dont le but était de produire une orange résistante au froid. La citrange tolère une baisse de la température de l'air jusqu'à -10 degrés, mais ses fruits ont un goût amer. La citrange est couramment utilisée dans la préparation de boissons, marmelades ou confitures.

Citranjquat (lat. Citroncirus Citrangequat) - un hybride de citrange et de kumquat, est un arbre compact, parfois avec de petites épines, donnant des fruits ronds ou ovales avec un cou allongé. Il est consommé frais ou utilisé pour faire de la marmelade et de la limonade.

Thomasville (eng.Thomasville citrangequat) est l'un des types de citranquat, un hybride de l'orange, du kumquat Margarita et du poncirus à trois feuilles. Les fruits sont de couleur jaune ou jaune-orange, de taille moyenne, ovales ou en forme de poire. Leur écorce est fine et amère, la chair avec un petit nombre de graines, très aigre lorsqu'elle n'est pas mûre, devient tout à fait comestible à maturité.

Clémentine (lat. Citrus clementina) - un hybride de mandarine et d'écorce d'orange. Les fruits de cet hybride sont très similaires en apparence aux mandarines, mais se distinguent par une peau plus dure, un goût sucré riche et une pulpe juteuse. La deuxième variété de clémentine est un hybride de mandarine et d'orange amère de Séville, élevée en Algérie en 1902. Les fruits sont petits, orange, avec une peau dure.

Les clémentines sont divisées en trois types:

• clémentine corse a des fruits de taille moyenne, recouverts d'une peau rouge-orange, de la pulpe parfumée, il n'y a pas de graines dedans;
• clémentine espagnole peut avoir des fruits petits et plus gros avec une pulpe orange vif avec un goût aigre. Le fruit contient de deux à dix graines;
• Clémentine de Montréal - un type d'agrumes rare avec des fruits acides contenant 10 à 12 graines.

Santina (eng. Suntina) - un hybride de clémentine et d'orlando. Fruits orange vif de taille moyenne à grande, avec une peau fine, un goût sucré et un arôme puissant. La période de maturation va de fin novembre à mars.

Tangor (English Tangor, Temple orange) - le résultat du croisement d'une orange douce et d'une mandarine. Les fruits sont moyens ou gros, jusqu'à 15 cm de diamètre. La forme du fruit est légèrement aplatie, la peau est d'épaisseur moyenne, poreuse, de couleur jaune ou orange foncé. La disponibilité des graines dépend de la variété de tangora. La pulpe des tangors est très aromatique, orange, a un goût aigre-doux ou aigre-doux.

Ellendale (Anglais Ellendale tangor) est un hybride d'agrumes originaire d'Australie, une sorte de tangor obtenu en croisant la mandarine, la mandarine et l'orange. Les fruits sont de taille moyenne à grande, juteux, avec une peau d'orange rougeâtre et une pulpe orange foncé très sucrée et parfumée. La croûte est fine, lisse, facile à peler. Les graines peuvent varier en quantité ou être totalement absentes.

Orangelo (Orangelo anglais) ou chironja (Chironja espagnol) - probablement considéré comme un hybride naturel de pamplemousse et d'orange. La patrie de ce fruit est Porto Rico. Les fruits sont gros, de la taille d'un pamplemousse, ont une forme légèrement allongée ou en forme de poire. À maturité, la peau est jaune vif, fine et lisse, assez facilement séparée de la pulpe. Il y a peu de graines. La pulpe est orange-orange, tendre, juteuse. Le goût est plus doux, semblable à l'orange et dépourvu de l'amertume du pamplemousse.

Fruit d'Agli ou agli (eng. Ugli fruit) est le résultat du croisement d'une mandarine, d'un pamplemousse (ou pomelo) et d'une orange. Les fruits Agli poussent en Jamaïque, ils ne sont pas trop beaux en raison de la croûte rugueuse et ridée. Le diamètre du fruit varie de 10 à 15 cm et la couleur du fruit varie du vert au jaune-vert et orange. Malgré son aspect peu attrayant par rapport aux parents, la pulpe du fruit d'agli est très savoureuse et a une note de pamplemousse. La période de fructification va de décembre à avril.

Pamplemousse (lat. Citrus paradisi), selon les scientifiques, est un hybride naturel d'une orange et d'un pomelo. Les fruits sont gros, d'un diamètre de 10 à 15 cm, avec une pulpe aigre-douce juteuse avec une légère amertume. La couleur de la pulpe, selon la variété, peut être presque blanche, rose clair, jaune ou rougeâtre. La croûte est jaune ou rougeâtre.

Citron Meyer (lat. Citrus meyeri) - probablement le résultat de l'hybridation du citron avec l'orange ou la mandarine. Les gros fruits ont une forme arrondie; à maturité, la peau acquiert une teinte jaune-orange. La pulpe est de couleur jaune foncé, juteuse et pas aussi acide que le citron ordinaire, contient des graines.

Natsuidai (Natsumikan, Amanatsu) (eng. Amanatsu, natsumikan) - un hybride naturel d'orange et de pomelo (ou de pamplemousse).La plante a été découverte pour la première fois au Japon au 17ème siècle. Le fruit a une peau jaune-orange assez épaisse, il se mange frais, mais sa pulpe juteuse a un goût assez acide. Le fruit contient de nombreuses graines.

Les variétés d'oranges les plus populaires pour la culture domestique

Les variétés d'oranges suivantes sont considérées comme les plus populaires pour la culture à la maison:

• Torocco Rosso - une variété d'oranges sanguines siciliennes aux fruits rouge doré et à chair rouge; ont un arôme délicat caractéristique et un goût doux, aigre-doux;
• Navelina - une variété d'oranges espagnoles à haut rendement, à fructification précoce et résistante aux maladies. Fruits de taille moyenne à chair orange sucrée et juteuse avec peu de graines;
• Vanille - une variété d'origine chinoise, caractérisée par des fruits de taille moyenne d'une teinte jaune-orange. Au moment de la floraison, les orangers emplissent la pièce d'un parfum capiteux d'agrumes;
• Pavlovsky - l'une des meilleures variétés d'oranges d'intérieur, qui ne dépasse pas 1 mètre de haut et est recouverte de délicieux fruits orange vif;
• Washington Navel - variété sous-dimensionnée, excellente pour la culture en intérieur, sans prétention et résistante au froid; les fruits sont ronds, de couleur orange, avec un goût excellent.

Lire l'article Propriétés utiles d'une orange.

Orange - brillant, juteux, aromatique, sain - c'est tout. Nourriture des dieux et une friandise saine pour les adultes et les enfants. Rappelez-vous les anciens mythes grecs sur Hercule. Dans son onzième exploit, il a volé les pommes d'or des Hespérides, qui poussaient dans le jardin d'Atlanta. On pense que ces «pommes» étaient en fait des oranges.

Que pouvez-vous ajouter à notre histoire sur l'orange? Probablement seulement le fait que même des monuments ont été érigés à ce merveilleux agrume - à Odessa, Izhevsk et dans le Fenech turc.