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Fusarium ou pourriture sèche des pommes de terre, Est la maladie des tubercules la plus courante lors de l'entreposage hivernal dans le sous-sol, présente partout où les pommes de terre sont cultivées et lui causant de grands dommages. Cette maladie est causée par le champignon Fusarium, qui infecte le plus souvent les tubercules endommagés mécaniquement ou infectés par le mildiou.

La principale source d'infection est le sol contaminé. L'infection peut également persister dans les tubercules et les débris végétaux légèrement infectés. Ce champignon est bien conservé dans le sol, dans des entrepôts, sur des tubercules malades.

Si la source de l'infection se trouve dans le sol, les plantes sont principalement infectées par le système racinaire. Des doses accrues d'engrais azotés et un excès de fumier, des températures élevées et un excès d'humidité dans le sol y contribuent.

Une maladie se développe sur ces tubercules avec une humidité élevée dans le stockage. Après 2-3 mois après la récolte, des taches légèrement déprimées de couleur sombre apparaissent sur les tubercules, la chair sous laquelle devient lâche, de couleur brune. Dans la pulpe, des vides se forment, remplis du mycélium duveteux du champignon.

La peau de ces taches devient ridée, de petits coussinets de couleur rose, blanche et verdâtre se forment à la surface du tubercule. La maladie se développe particulièrement fortement à des températures élevées dans le sous-sol. Les tissus malades se dessèchent et le tubercule se transforme progressivement en une masse sèche et dure, constituée principalement d'amidon.

Les tubercules malades entraînent un ralentissement de la croissance et du développement des plantes pendant la saison de croissance, leur flétrissement prématuré, ce qui conduit finalement à une diminution du rendement. La progéniture des tubercules malades est extérieurement saine, mais pendant le stockage, elle donne un pourcentage beaucoup plus élevé de tubercules affectés par la pourriture sèche.

Pendant la période de stockage, la maladie est transmise d'un tubercule malade à un tubercule sain, ce qui entraîne la formation de foyers de pommes de terre pourries.

Le premier signe de la maladie sur le tubercule est l'apparition d'une tache terne grisâtre-brunâtre, légèrement enfoncée vers l'intérieur et accompagnée d'un léger plissement des tissus tégumentaires du tubercule.

Une alimentation équilibrée des plants de pommes de terre pendant la saison de croissance est d'une grande importance pour la résistance des tubercules à la pourriture sèche. La nutrition unilatérale des plantes, en particulier de l'azote, augmente la sensibilité des tubercules aux maladies, tandis que d'autres éléments (en particulier le potassium), au contraire, augmentent leur résistance.

La pourriture sèche n'apparaît pas si, pendant le processus de récolte, les tubercules n'ont pas été endommagés et après cela, ils ont été conservés pendant 12 à 15 jours (période de traitement) dans un endroit sec avant la ponte finale au sous-sol.

Le développement de la pourriture sèche augmente avec une augmentation de l'humidité de l'air. Il n'y a aucun doute sur la possibilité d'infection des tubercules uniquement s'il y a des gouttelettes d'humidité à leur surface. Cependant, sa formation dépend non seulement de l'humidité de l'air, mais aussi de la température, de l'état physiologique des tubercules, de la pollution du sol et d'un certain nombre d'autres facteurs.

Le mycélium des champignons, poussant dans les cavités du tissu affecté, pénètre à travers les tissus tégumentaires du tubercule vers l'extérieur et forme des coussinets de sporulation de nuances grisâtres blanchâtres, jaunâtres ou sombres à sa surface. Une fois grattés, ils ont dans la plupart des cas une couleur bleuâtre à la base.

Avant la plantation, un lot de tubercules dans lesquels une pourriture sèche a été observée doit être germé, en coupant la partie affectée avant cela, afin de ne pas introduire d'infection dans le sol.

Et les tubercules plantés par inadvertance sur le site, affectés par la pourriture sèche, soit ne germent pas du tout, soit donnent des pousses faibles et forment des plantes sous-développées.

Les principales mesures de prévention de la pourriture sèche

Dans la lutte contre la pourriture sèche, les mesures de protection sont efficaces pour supprimer d'autres maladies et ravageurs: mildiou, gale commune, argentée et poudreuse, phomosis, doryphore de la pomme de terre, vers fil-de-fer, pelles et autres maladies et ravageurs. Cela permet de récolter des tubercules sains avec des tissus tégumentaires intacts.

Un système de mesures préventives visant à créer des conditions qui empêchent l'accumulation de l'infection, empêche la pénétration d'agents pathogènes dans le tubercule et se propage dans ses tissus est d'une grande importance dans la lutte contre la pourriture sèche.

• Tout d'abord, ne déposez dans le sous-sol pour l'entreposage hivernal que des tubercules sains qui ne sont pas affectés par le mildiou et d'autres maladies et ne présentent pas de dommages mécaniques.
• Lors du transport et du stockage, il faut veiller à ce que les tubercules ne soient pas endommagés (ils ne peuvent pas être retournés avec une pelle en fer, coulés de hauteur, marcher dessus, etc.).
• Après la récolte, il est conseillé de planter les pommes de terre de semence en lumière diffuse pendant deux à trois semaines avant de les stocker en permanence. Cela contribue à une guérison plus rapide des dommages mécaniques, à la mort de l'agent pathogène et à une augmentation de la résistance des tissus du tubercule à l'agent pathogène.
• Séchage obligatoire des tubercules avant stockage.
• Conservez les pommes de terre en hiver dans un sous-sol préparé et désinfecté à une température de + 1 ... + 3 ° C et une humidité de l'air de 85 à 90%.
• Il est possible d'éviter la transpiration des couches supérieures de tubercules au sous-sol si, pendant la période initiale de stockage, recouvrez les pommes de terre de betteraves (table, fourrage, sucre) en 2-3 couches, mais toujours débarrassées du sol. À ces fins, vous pouvez également utiliser de l'avoine ou de la paille de blé. Les betteraves et la paille doivent être retirées des pommes de terre au plus tard 3 à 4 semaines.
• En cas d'endommagement des tubercules individuels ou d'apparition de nids de pommes de terre gâtés sur le dessus, retirez les tubercules atteints.
• Étant donné que l'agent causal de la maladie conserve sa viabilité dans le sol pendant longtemps, il est nécessaire d'observer strictement le changement des fruits, en remettant les pommes de terre à leur place d'origine au plus tôt après 4 ans.
• Préparez le sol en temps opportun pour planter des pommes de terre, appliquez des engrais organiques et minéraux. Les sols acides doivent être chaulés si nécessaire. L'ensemble de ces éléments contribue à une augmentation de la résistance des tubercules de pomme de terre à la pourriture sèche fusarienne.

«Jardinier de l'Oural», n ° 45, 2018