3dudop.org

Les épinards à la fraise peuvent être considérés, bien sûr, non pas comme la plante principale de votre site, mais plutôt comme une plante supplémentaire - inhabituelle et intéressante, voire comestible et utile. Les épinards à la fraise peuvent vous fournir de la vitamine A, des minéraux et des composés biologiquement actifs qui sont essentiels au fonctionnement normal du corps humain.

Origineculture

La patrie des épinards à la fraise est considérée comme l'Amérique du Nord, où elle pousse dans son habitat naturel littéralement dans tout le nord de ce continent, où elle peut souvent être trouvée sur les contreforts ouverts, ainsi que dans les montagnes.

Dénomination botanique des épinards aux fraises (Chenopodium capitatum) dans une traduction littérale, cela signifie "tête maria", eh bien, et le nom populaire est "bâtonnets de fraise". Appartient à la famille Haze.

Cette plante est une plante annuelle, la plus populaire en Nouvelle-Zélande, au Canada, un peu moins en Alaska et encore moins en Europe. Dans ces pays, on le trouve également dans les plantations naturelles, généralement des grès et des calcaires, mais très souvent les épinards fraisiers peuvent également être trouvés dans les vallées de montagne, riches en humidité, dans les forêts rares et, bien sûr, dans les plaines.

Les épinards à la fraise poussent très rapidement et sont considérés comme un légume à feuilles.

Les jeunes feuilles d'épinards fraises peuvent être consommées à la fois fraîches et transformées. Les tiges d'épinards aux fraises, ainsi que les limbes des feuilles, ont un arôme agréable et une riche couleur verte. La forme des limbes des feuilles est cunéiforme à la base, triangulaire aux extrémités, les rosaces sont ouvertes. La structure des limbes des feuilles ressemble à celle des épinards mous.Par conséquent, en établissant des parallèles, nous pouvons dire que vous devez manger des feuilles d'épinards aux fraises fraîches, vous pouvez également les conserver, mais pas plus de quelques jours au réfrigérateur.

Le goût est décrit de manière standard - le goût est comme les épinards, mais plus léger et plus sucré. Vous devez savoir que vous devez utiliser des feuilles d'épinard aux fraises avec modération, en grande quantité, elles peuvent même provoquer une intoxication légère.

Recettes aux épinards aux fraises:

• Confiture d'épinards aux fraises
• Kvass d'épinards aux fraises
• Salade en cocotte aux épinards aux fraises et aux olives

Les tiges d'épinards à la fraise sont également consommées, elles sont très savoureuses, marbrées blanchâtres, croquantes, sucrées et ont une saveur de betterave. Ils sont également utilisés frais dans les aliments ou ajoutés à divers types de transformation.

Les fleurs sont assez attrayantes, elles sont sphériques, écarlates riches, disposées en inflorescences ovales et se trouvent généralement dans les bourgeons situés à la hauteur maximale.

Forme cette plante et les fruits composés ressemblant à des baies, lorsqu'ils sont bien mûrs, ils deviennent écarlates, contiennent de nombreuses graines, ont un goût et un arôme sucrés, qui comprend des notes de fraises et de noisettes. La pulpe des baies est rouge vif. Dans les baies, comme dans les limbes des feuilles, il existe de nombreuses vitamines avec une prédominance de vitamine A et d'acide ascorbique, de thiamine, de potassium, d'acide folique et de lutéine. Les baies sont très souvent utilisées par les habitants du continent américain comme colorant naturel, à la fois pour colorer les aliments et pour colorer la peau, etc.

Les glomérules, tombant, enrichissent le sol de graines d'épinards de fraises, puis ils poussent très activement, occupant de plus en plus de territoires. Par conséquent, si vous ne souhaitez pas obtenir de plantes par auto-ensemencement, les baies devront être collectées. Les baies récoltées et bien mûres peuvent être ajoutées aux salades, mais la prudence est également de mise: les graines, comme les limbes des feuilles, contiennent des saponines, qui, lorsqu'elles sont consommées en grande quantité, peuvent provoquer des intoxications.De plus, il y a beaucoup d'acide oxalique dans les pousses, les limbes des feuilles et les baies, et cela perturbe le flux complet des processus digestifs et peut provoquer des brûlures d'estomac, en particulier chez les personnes souffrant d'une forte acidité du suc gastrique.

Cultiver des épinards aux fraises

L'épinard à la fraise est une plante à croissance rapide aux qualités nutritionnelles, médicinales et décoratives. Il pousse mieux sur un sol avec beaucoup d'humidité et de lumière. Préfère les sols drainés, où il peut atteindre une hauteur de près d'un mètre, mais dépasse rarement 40 cm.

La plante ne nécessite aucune méthode agrotechnique complexe, tout est standard - arrosage, ameublissement du sol, alimentation au début de la saison de croissance avec du nitroammophos, à raison d'une cuillère à soupe sans toboggan, dissous dans un seau d'eau, en termes de 1 m2 de jardin.

Si vous résidez dans la région sud, les épinards peuvent être propagés en semant des graines dans le sol, mais si vous vous trouvez au centre du pays ou un peu plus au nord, il est conseillé de cultiver d'abord des semis à partir de graines.

Semer des graines pour les semis... Avant le semis, il est conseillé de placer les graines dans un chiffon humide imbibé d'Epin ou d'Hétéroauxine pendant la nuit. Les semis pour obtenir des plants peuvent être effectués fin février ou début mars. Dans des récipients remplis de sol meuble et nutritif, les graines sont semées en les semant à une profondeur d'environ 1,5 cm.Dans ce cas, le sol doit être réchauffé à une température de + 10 à + 15 ... + 17 ° C - c'est la température optimale pour la germination des graines.

Après le semis, vous devez verser de l'eau à température ambiante à partir d'un vaporisateur, recouvrir le récipient d'un film transparent et le placer sur le rebord sud de la fenêtre - idéalement, celui sous lequel se trouve le radiateur de chauffage, avant que les pousses n'apparaissent. Après l'émergence des plants, le film doit être enlevé, à l'avenir le sol doit être maintenu dans un état légèrement humide, la température dans la pièce est à + 22 ° C et la durée des heures de lumière du jour, grâce à l'utilisation de lampes d'éclairage supplémentaires, artificiellement augmentées à 8 heures.

Habituellement, les semis apparaissent 2 semaines après le semis des graines, et lorsqu'ils atteignent une hauteur de 18 à 22 cm et la formation d'une paire de véritables limbes de feuilles, les semis peuvent être plantés dans un endroit permanent dans le sol, bien sûr, si le sol a le temps de se réchauffer jusqu'à + 10 ... + 12 ° C et l'air - jusqu'à + 15 ... + 18оС, ce qui est généralement observé à la mi-mai.

En règle générale, 70 à 75 jours passent du semis des graines à la plantation des plants dans le sol, parfois un peu plus, parfois moins. Il faut savoir que les épinards à la fraise ne tolèrent pas assez bien le repiquage, surtout si les racines sont endommagées, il est donc conseillé de semer immédiatement les graines dans des pots de tourbe-humus remplis d'un mélange nutritif. Ils sont plantés avec les plantes dans le sol, les pots se décomposent dans le sol et servent de nourriture supplémentaire aux plants d'épinards.

Après quelques mois ou un peu moins à partir du moment de la plantation des plants, vous pouvez récolter la première récolte de baies, un mois plus tôt - feuilles et pousses.

Semer avant l'hiver... Les semis pour accélérer le début de la récolte peuvent se faire à l'automne, c'est-à-dire avant l'hiver. La profondeur de semis dans ce cas est d'environ 2 cm; une couche de paille de 15 à 20 cm d'épaisseur doit être versée sur le sol.

Récolter... Lors du semis au printemps, généralement au tout début du mois de mai (profondeur de semis de 1,5 cm), il sera possible de récolter à partir de fin juin - pousses et feuilles, et en août - baies.

Vous pouvez récolter des graines pour les planter avant l'hiver ou l'année prochaine au printemps en septembre, lorsqu'elles sont bien mûres.