3dudop.org

Continuation. Le début est dans l'article Ziziphus sacré: le livre vivant des noms

Sur la base du zizyphus actuel, la plupart des variétés cultivées ont été sélectionnées, qui sont divisées en deux groupes en fonction de la taille des fruits - petits et gros fruits.

Des biologistes chinois, d'Asie centrale, de Krasnodar et de Crimée étaient engagés dans la sélection des unabi. Les Unabi sont divisés en trois groupes selon le temps de maturation de la récolte: précoce, moyen, tardif.

Variétés précoces

À partir d'arbres de variétés précoces, ils commencent à récolter fin août et se terminent en septembre. Ces dates sont généralement de petite à moyenne taille. Les variétés précoces à gros fruits sont très rares.

• Vakhsh - la variété a été élevée par des éleveurs tadjiks. L'arbre est vigoureux, atteignant 4–5 m de haut, avec une couronne pyramidale, des fruits de taille moyenne, pesant jusqu'à 18 g, mûrissent à la mi-septembre. Ils ressemblent à un cylindre en forme, la peau est de couleur chocolat clair. La variété a un rendement élevé.
• chinois60 - une des plus petites variétés d'unabi. Diamètre de la couronne - pas plus d'un mètre et demi, hauteur - jusqu'à 3 m. Les fruits sont allongés, légèrement pointus en haut et en bas, de taille petite et moyenne, pesant jusqu'à 12 g, recouverts d'une peau de prune brune . Il a un goût sucré avec de l'acidité. La récolte est prête à être récoltée à la mi-septembre.
• Des bonbons - Cette variété de Ziziphus donne des rendements stables et élevés à la mi-septembre. L'arbre est bas, avec une couronne sphérique. Entre en fructification tôt (dans la 2-3ème année). Le rendement est régulier. Les fruits sont petits, ne pesant que 6 à 8 g, mais ils sont généralement tellement nombreux qu'aucune verdure n'est visible. La peau fine et rouge brique recouvre la chair très sucrée et juteuse.
• Maury Jer - le résultat du travail des éleveurs moldaves. L'arbre est de taille moyenne, les fruits sont gros, pesant jusqu'à 35 g, cylindriques allongés. La maturité est acquise au cours de la deuxième décade de septembre. La plante peut résister à des températures aussi basses que -25 ° C.
• Sinit - la variété a été sélectionnée par des scientifiques du jardin botanique Nikitsky. Un arbre de taille moyenne avec une couronne ramifiée. Le fruit est de forme oblongue-arrondie. La couleur du fruit est brun foncé, la peau est fine, dure et brillante. Les fruits sont de taille moyenne, pesant jusqu'à 6 g, mais mûrissent à une date record. Cinita est récolté fin août ou début septembre. La pierre est petite, aigre-douce, la pulpe est cachée sous une peau brune forte. Les fruits sont bons et frais, adaptés au séchage et à la mise en conserve.
• Ta-Yang-Zao (autres noms - Lang, chinois 1) est une variété à gros fruits qui mûrit dans la seconde quinzaine de septembre. Cet unabi de Chine est l'un des premiers cultivars. L'arbre est vigoureux, étalé, sans épines. Commence à porter ses fruits dans la 2-3ème année. Les fruits sont gros, le poids moyen est de 15 g, le maximum est de 35 g. En forme, ils ressemblent à des poires miniatures, jaunâtres ou brunes avec une teinte rouge. Le goût est doux, la pulpe contient jusqu'à 35% de sucre. Très souvent, le fruit n'a pas d'os ou il est peu développé. Le rendement est moyen. Ta-Yan-Zao est très sensible à l'humidité. En raison du temps pluvieux, les fruits deviennent trop juteux et craquelés. Les fruits conviennent principalement à la production de fruits confits et de fruits secs.
• Date - est considérée comme la meilleure variété en termes de goût. Les fruits sont longs, jusqu'à 3-4 cm, de couleur brune, ont la forme d'un cylindre. La pulpe est douce, de couleur verdâtre. Les fruits mûrissent à la mi-septembre. Le seul inconvénient de la variété est que la récolte doit être récoltée immédiatement, sinon les fruits lourds s'effondreront.
• Khurman - une des variétés d'Unabi les plus productives et à la fois à gros fruits. De la floraison à la maturation, 80 jours en moyenne passent. La collecte des fruits prend 2-3 semaines. Plus l'été était chaud et ensoleillé, plus cette date chinoise sera douce.
• Sudiste - l'auteur de cette variété est l'obtenteur Massover B.L. L'arbre atteint 4 m. L'arbre est de taille moyenne, sans épines. La couronne se propage. Gros fruits brun pâle pesant jusqu'à 20 g, ressemblant légèrement à une poire.La pulpe est lâche, farineuse, légèrement sèche, mais le goût est agréable, sucré, avec une légère acidité. La variété a un bon rendement. Les fruits sont principalement utilisés pour la production de conserves, ils sont stockés après séchage pendant plusieurs mois.

Variétés de mi-saison

Les zizyphus de ces variétés atteignent leur pleine maturité à la toute fin de septembre ou octobre. Ils produisent des fruits moyens à gros. La résistance aux basses températures pour la plupart de ces variétés est moyenne. 

• Absheron - la variété a été sélectionnée par les sélectionneurs de Krasnodar. Ils ont réussi à créer une variété de ziziphus suffisamment fructueuse et résistante au gel pour leur région. Le poids moyen des fruits est de 6 à 8 g. Ils sont de couleur brun chocolat et ressemblent à de vraies dattes. La pulpe est tendre, de couleur vanille, le goût est vif, alliant douceur et légère acidité. La pleine maturité des fruits survient dans la seconde quinzaine d'octobre.
• Amitié est l'un des plus récents unabis. Les fruits ne sont pas les plus gros, le poids habituel est de 10 à 15 g. La forme des fruits est en forme de poire, la couleur est inhabituelle - prune-chocolat. Le rendement est faible. La particularité de la variété est que sa résistance au gel est légèrement supérieure à la moyenne. 
• Chinois 2A (ou 52) est une variété éprouvée avec près d'un siècle d'histoire, elle est bien connue dans le monde. De la Chine est d'abord venu en Amérique, puis seulement en Russie. La belle petite couronne arrondie permet à cette variété de ziziphus d'être cultivée à la fois en extérieur et en pot. De grande taille, pesant jusqu'à 25 g, les fruits mûrissent fin octobre. À maturité, les dattes ovales allongées acquièrent une riche couleur marron. La pulpe légère est juteuse et sucrée. L'acidité du goût est faible. 
• Délicieux - les arbres de cette variété de ziziphus poussent très rapidement. Les fruits sont gros, pesant jusqu'à 35 g, mûrissent en octobre ou en novembre. Sous la peau brun clair, il y a une chair douce et crémeuse. La productivité et la résistance au gel sont moyennes.
• Premier-né - variété à gros fruits. Le rendement est élevé et régulier. Fruits pesant 10-20 g, en forme de tonneau, bruns. La pulpe est verdâtre, moyennement juteuse, dense. Le goût du fruit est aigre-doux, agréable.
• soviétique - une variété de maturation moyenne élevée par des botanistes du Tadjikistan, répandue en Asie centrale. Vous pouvez maintenant l'acheter dans les pépinières russes. L'arbre est vigoureux, sans épines. Il a les pousses fructueuses les plus longues (jusqu'à 62 cm). Les fruits allongés et arrondis pèsent en moyenne 15–20 g. Les fruits sont de couleur brun clair. La forme du fruit est oblongue-ovale ou en forme de tonneau, parfois avec une interception notable au milieu. La pulpe est d'une consistance délicate, au goût harmonieux, les fruits sont très sucrés, l'acidité est presque imperceptible. L'inconvénient de cette variété est qu'avec une humidité élevée pendant la maturation ou la récolte tardive, les fruits peuvent se fissurer. Les fruits trop mûrs ne conviennent qu'à la mise en conserve. 
• Tavrika Est une variété très populaire de Ziziphus, qui mûrit en octobre. Les fruits sont sphériques ou similaires à des tonneaux, d'un poids moyen de 12 à 16 g. La couleur de la peau est orange-marron. Pulpe avec un goût agréable caractéristique. Cette variété se distingue non seulement par une bonne résistance au gel, mais également par une productivité accrue. 
• Shirvan - la variété a été élevée en Asie centrale. Les fruits sont petits, d'un poids moyen de 3,5 g, en forme de tonneau. La couleur de la peau est brun pâle, la chair est dense, chocolat au lait, aigre-douce. La variété donne des rendements élevés.
• I-Zao - cette variété chinoise ne peut pas se vanter de gros fruits, leur poids ne dépasse généralement pas 7 g, mais son avantage est des récoltes abondantes. L'arbre est vigoureux, sans épines, étalé. À la mi-octobre, ses branches sont accrochées à des fruits dont la couleur devient progressivement marron. Le fruit est allongé, se rétrécissant vers le haut. La pulpe est verdâtre, juteuse, sucrée, avec une légère acidité. La variété est adaptée à un usage frais, bonne pour la récolte.

Variétés tardives

Il n'y a pas autant de variétés tardives de Ziziphus. Ils ne se sont pas généralisés car ils sont récoltés à la fin de l'automne. Les fruits commencent à mûrir à la fin d'octobre et la récolte se termine en novembre, et parfois en décembre.Il arrive qu'un arbre perd complètement son feuillage, la première neige tombe et les fruits n'ont pas encore été récoltés. Bien sûr, un tel arbre a l'air élégant et original. Mais seuls les jardiniers vivant dans le sud chaud peuvent se permettre un tel luxe.

• Kara-Dag - une variété élevée en Crimée, par conséquent, elle est particulièrement adaptée aux conditions naturelles locales. Il tolère sans problème les étés secs et les hivers légèrement glacés. Les fruits sont gros, en forme de poire, leur poids peut atteindre 35 g, mûrissent en octobre-novembre.
• Koktebel - une autre variété unabi enregistrée en Crimée. Les éleveurs du jardin botanique Nikitsky peuvent être fiers de leur animal de compagnie. Unabi Koktebel est un bel arbre fort. Il commence à porter ses fruits la 3ème année après la plantation. La fructification est régulière. Les fruits ne poussent pas seulement gros, mais énormes, ils prennent du poids jusqu'à 50 g. Les fruits sont ronds, de forme irrégulière. La chair blanc pistache est cachée derrière la peau brun orangé. Ce n'est pas trop juteux, mais avec un goût délicat aigre-doux. Mais la récolte commence à mûrir fin octobre, donc cette variété ne convient pas très bien aux régions plus septentrionales. Le rendement de cette variété est incroyable. Les auteurs de la variété assurent que jusqu'à 80 kg de fruits peuvent être récoltés à partir d'une plante adulte!

À ce jour, parmi les variétés et formes de ziziphus étudiées par gros fruits les variétés suivantes sont en tête: Koktebel, Ta-yang-tszao, Pervenets, chinois 2A, soviétique, Yuzhanin, Vakhsh 40-5. Par rendement: Chinois 60, Chinois 93, Chinois 45, Chinois 50, Burnim, Vakhsh 40-5, Soviétiques, Sudistes, Ya-tszao, Zhu-tao-tszao, Da-bai-tszao, Vakhsh 30-16, Premiers-nés, Azéri, Nasimi.

Par un complexe de fonctionnalités économiquement précieuses (maturation précoce, fruits de taille moyenne et grande avec bon goût, rendement élevé et régulier), les variétés et formes suivantes ont été distinguées: Koktebel, chinois 2A, Burnim, Vakhsh 40-5, soviétique, Yuzhanin, Pervenets, chinois 60, chinois 93 , Chinois 45, Ta-Yan-Zao.

Suite - dans les articles:

• Cultiver des ziziphus sur le site et dans un pot
• Propriétés utiles des ziziphus actuels