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Cette plante grimpante spectaculaire est plus souvent associée à la bière, surtout après les publicités télévisées. Mais sans nuire en aucune façon à sa valeur pour l'industrie alimentaire, il convient de rappeler ses merveilleuses propriétés médicinales.

Conformément au système médiéval de signatures (signes que la plante donne, pour quelles maladies elle est utilisée), le houblon, étant une plante grimpante et étant sous le patronage de Mercure, affecte les glandes endocrines du corps. Elle combine des éléments d'air et de terre, donc cette plante est plus efficace non pas pour les hommes qui aiment la bière, mais pour les femmes.

Matière première médicinale du houblon ordinaire (Humulus lupulus) sont des "cônes", des inflorescences féminines, qui sont collectées lorsqu'elles deviennent vert doré, élastiques et, lorsqu'elles sont frottées, dégagent une forte odeur spécifique, qui n'est pas appréciée de tous. Ils sont cueillis avec les tiges - ils ne s'effritent donc pas lorsqu'ils sont séchés. Il est également déconseillé de collecter des cônes aux écailles très élargies et saillantes: ils contiennent beaucoup de graines et peu de lupuline.

Les matières premières collectées sont séchées le plus rapidement possible, étalées en fine couche à l'ombre ou dans le grenier. Vous ne pouvez pas les sécher dans un séchoir chaud, tandis que l'huile essentielle, qui est l'une des substances actives les plus importantes de cette plante, commence à s'évaporer.

En plus des cônes, la matière première est ce que l'on appelle la lupuline - des glandes qui sont secouées des cônes. La lupuline contient 50 à 80% de résines amères (acyl phloroglucide, houblon acides amères humulon, lupulon et autres dérivés d'acyl phloroglucide et produits de son oxydation), 1 à 3% d'huiles essentielles, amertume et tanins. En fonction de la prévalence du myrcène ou de l'humulène, les variétés sont subdivisées en fonction de la composition de l'huile et, par conséquent, en fonction de l'arôme. Les variétés à haute teneur en humulène ont l'arôme le plus délicat.

Il existe 5 groupes de qualité de houblon de brassage: fin aromatique, aromatique, amer aromatique, amer et très résineux. Variétés de houblon russe: Druzhny, Krylatsky, Mikhailovsky, Podvyazny, Sumer, Favorite, Flagman, Tsivilsky. Variétés allemandes du groupe aromatique et aromatique fin: Hallertauer Mittelfrüher, Hersbrucker Spät, Spalter, Tettnanger, Hallertauer Tradition, Perle, Spalter Select, Saphir, Opal, Smaragd, Pride of Ringwood. Variétés tchèques: Zhatetsky rouge, - Roudnitsky, Ushtetsky, Dubsky, Trshitsky. Le groupe amer et amer-aromatique comprend les variétés Northern Brewer, Nugget, Target, Hallertauer Magnum, Hallertauer Taurus, Hallertauer Merkur, Herkules.

Pendant le stockage, la composition du houblon change. L'huile essentielle est considérablement réduite, et la teneur en 2-méthyl-3-butén-2-ol volatil formé lors du stockage peut atteindre 0,15%. C'est un produit de la décomposition auto-oxydante de l'amertume. C'est un problème très important pour le brassage. Par conséquent, la matière première est rapidement séchée à une température de + 65 ° C et traitée rapidement. Même avec un stockage adéquat, la qualité se perd assez rapidement et de nos jours, les brasseries travaillent souvent avec de l'éthanol ou du CO.₂ extraits. Les tâches du houblon dans le brassage sont les suivantes: pour conférer un goût amer caractéristique, un arôme caractéristique apparaît et, enfin, la bière peut être stockée, car les acides amers inhibent les micro-organismes à Gram positif.

Les cônes de houblon contiennent des substances résineuses (15-30% de lupuline), 0,3-1,0% d'huile essentielle contenant plus de 200 composants avec des mono- et sesquiterpènes (myrcène, humulène, caryophyllène, farnésène, linalol, géraniol, esters formiques, acétique, butyrique, octyle et acides nonyliques), substances amères - dérivés de protocyanidines (2-4%), flavonoïdes (kaempférol, quercétine, mono- et diglycosides, ainsi que chalconxanthohumol spécifique au houblon, acides organiques (valérique), huile essentielle, alcaloïdes, tanins In on trouve également des cônes de houblon, de la choline, de l'asparagine, des composés triterpéniques, des vitamines (rutine, C, E, B1, B3, B6, H et PP).Pendant la période de formation, les cônes contiennent 61,2 à 63,5 mg% (de la masse des matières premières fraîches) d'acide ascorbique, dont 15,7 à 27,9 mg% de sa forme réduite. Le houblon contient 20 à 70 mg% de tocophérols (vitamine E), dont 10 à 55 mg% d'α-tocophérol. Cependant, le houblon est principalement utilisé sous forme de décoctions, d'infusions et de teintures, et le tocophérol est une substance liposoluble, par conséquent, dans la plupart des cas, il n'est pas impliqué dans l'effet thérapeutique. (Un seul des livres contenait une recette pour une infusion d'huile qui devrait contenir de la vitamine E).

Compte tenu d'une composition aussi diversifiée, le houblon a une longue liste de propriétés pharmacologiques. Tout d'abord, il a un effet calmant sur le système nerveux. L'humuline et l'huile essentielle font partie de préparations complexes Valocordin, Valoserdin et quelques autres. L'infusion de «cônes» est principalement utilisée comme sédatif pour l'insomnie (on suppose qu'elle active les récepteurs de la mélatonine), l'anxiété, comme anticonvulsivant, avec la dystonie végétative-vasculaire, ainsi que l'adversité récente des gens d'affaires - «syndrome du manager» , qui accompagne les symptômes ci-dessus. Il est utilisé en association avec l'aubépine, la mélisse et la sauge pour les troubles climatériques chez la femme. En combinaison avec des hypnotiques et des sédatifs, il renforce leur effet. En outre, dans certaines publications, il existe une opinion selon laquelle le houblon affaiblit l'attention et aggrave la réaction, en raison de laquelle il n'est pas recommandé de le prendre avant de prendre le volant.

Pour cuisiner infusioncônes de houblon prendre 2 cuillères à soupe de matières premières, verser 0,5 litre d'eau bouillante, laisser reposer 2 heures, filtrer et prendre ½ tasse 2-3 fois par jour.

Ou alors décoction de cônes de houblon dans le lait: laisser mijoter 2 cuillères à soupe de cornets de houblon pendant quelques minutes dans 200 ml de lait, laisser infuser sous le couvercle pendant 7 minutes, filtrer, sucrer avec une cuillerée de miel et prendre toute la nuit pour apaiser.

Teinture de cône de houblon préparé avec 40% d'alcool ou de vodka dans un rapport de 1: 4. Prenez 10 à 15 gouttes le matin et le soir.

Pour certains, les tampons de houblon suffisent comme sédatif. Plusieurs poignées de matières premières sont placées dans une taie d'oreiller. Lorsque la tête est déplacée sur l'oreiller, une huile essentielle est libérée, ce qui a un effet apaisant. Les Britanniques utilisent ce remède depuis plusieurs siècles. De tels tampons étaient en haute estime, par exemple, par le roi George III. Cependant, le houblon dans l'oreiller doit être changé périodiquement afin de maintenir son efficacité au niveau approprié. Peut être complété par l'effet apaisant des fleurs de lavande. Des mélanges d'oreillers apaisants encore plus exotiques contiennent de la fleur d'oranger, des feuilles de mélisse, de la lavande, des graines d'aneth, des fleurs de camomille, du houblon. Ils peuvent être utilisés par les enfants et les adolescents en l'absence d'allergies.

Et dans les formes posologiques finies, l'extrait de houblon est combiné avec de la mélisse et de la valériane. Mais malgré le développement moderne de la science et des méthodes analytiques, il n'a pas été possible de comprendre pleinement ce qui explique l'effet sédatif plutôt élevé du houblon. Toutes les substances séparément, y compris le 2 méthyl-3-butén-2-ol formé pendant le stockage et déjà dans l'organisme, n'ont pas un fort effet sédatif.

En raison de la teneur en composés phénoliques (chalcones, flavonoïdes et protocyanidines), le houblon a un potentiel antioxydant élevé. En particulier, les chalcones (xanthohumol et ses dérivés) montrent dans des expériences à la fois in vitro et in vivo, un large éventail de mécanismes de suppression de diverses phases de la carcinogenèse.

La forte activité œstrogénique du houblon a été scientifiquement établie, c'est-à-dire il a un effet similaire aux hormones sexuelles féminines. Les effets hormonaux du houblon sont remarqués depuis longtemps. Dans les régions où le houblon était cultivé, pendant la période de récolte, les récolteurs avaient leurs règles plus tôt et le cycle était interrompu. Cette violation s'appelle la maladie du ramasseur de houblon et est associée à la teneur en substances de type œstrogène qui pénètrent dans le corps lors de la collecte de cônes frais.Ainsi, le houblon stimule la sexualité féminine et supprime la sexualité masculine. Et c'est pourquoi les hommes, lorsqu'ils abusent de la bière avec du houblon, commencent à prendre du poids en tant que femme et apprennent même ce qu'est la cellulite. Pas étonnant que le grand O. Bismarck ait dit que la bière rend une personne grosse et paresseuse.

Par conséquent, il est utilisé pour les dysfonctionnements et les troubles climatériques, pour réduire la lactation (production de lait).

Avec l'infertilité féminine mélanger des teintures alcoolisées prêtes à l'emploi de houblon, de sauge médicinale et d'élécampane dans un rapport de 1: 2: 2 et prendre 20 gouttes 3 fois par jour 2 heures après les repas. Le cours dure de 6 à 12 mois. Au moins deux de ces plantes - le houblon et la sauge - ont un fort effet œstrogénique et stimulent le début de l'ovulation.

Vous avez probablement entendu dire que la bière renforce les cheveux, les rend plus forts et arrête la chute des cheveux. Elle est également principalement due à ses propriétés œstrogéniques. Il existe même des recettes pour la calvitie pour les hommes avec du houblon. Voici un exemple de shampooing raffermissant: 200 ml de bière, 1 jaune, 3-4 gouttes d'huile essentielle de romarin (a également un fort effet œstrogénique), une décoction de feuilles de buis (1 cuillère à soupe pour 200 ml d'eau), 1 -2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme. Mélangez la bière avec le jaune, ajoutez l'huile essentielle de romarin et le bouillon de buis. Appliquez ce mélange sur les cheveux et frottez soigneusement. Puis rincer abondamment à l'eau et rincer avec du vinaigre de cidre de pomme dilué dans ½ litre d'eau.

L'effet anti-sclérotique de cette plante est également associé à l'effet hormonal. Comme l'ont montré les chercheurs scientifiques, la présence d'hormones féminines dans le corps empêche la formation et l'accumulation de «mauvais cholestérol».

Avec l'athérosclérose Faites bouillir 30 g de cônes de houblon pendant 3 minutes dans 1 litre d'eau, après refroidissement, prenez 150 ml - 4-6 fois par jour. Probablement, des composés volatils contenant du soufre sont également impliqués, qui ont également un effet anti-sclérotique.

A révélé un effet diurétique et un bon effet sur les calculs d'urate. De plus, le houblon soulage les crampes, ce qui est important pour les calculs rénaux. La perfusion contribue à l'irritation de la vessie, à l'inflammation des reins. Parfois, les préparations de houblon sont efficaces pour l'énurésie nocturne.

Grâce à l'amertume, le houblon stimule l'appétit et stimule la digestion. Associées à son effet calmant, ces propriétés le rendent indispensable pour les troubles digestifs liés au stress.

Houblon apéritif et tonique en l'absence d'appétit et de conditions asthéniques - verser 50 g de cônes de houblon avec 1 litre de bon vin blanc, laisser reposer 12 jours dans un endroit frais et sombre dans une bouteille bien fermée. Prendre 50 g avant les repas.

En médecine traditionnelle, le houblon est plus largement utilisé. L'infusion de plants immatures est prescrite pour la thrombophlébite, la tuberculose des poumons et de la peau, le paludisme, la syphilis et comme agent anthelminthique. Il est utilisé en externe pour l'acné et, comme mentionné ci-dessus, pour renforcer les cheveux. Dans ce cas, l'infusion est rendue plus concentrée.

Sous forme de bains, les tiges de houblon sont efficaces contre l'hypertension artérielle et l'athérosclérose. Il existe des informations dans la littérature scientifique sur l'effet oncoprotecteur de cette plante, mais cette question est actuellement à l'étude et elle est encore loin de toute recommandation.

En cas de surdosage de préparations de houblon, des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales, des maux de tête, une sensation de fatigue et de faiblesse sont possibles. De plus, de la somnolence, des maux de tête, une conjonctivite et une dermatite peuvent survenir lors de la récolte et du séchage du houblon frais.

En homéopathie des bourgeons frais et légèrement non mûrs sont utilisés comme matières premières pour l'insomnie et la nervosité. Pour les mêmes problèmes, la lupuline est également utilisée, mais obtenue à partir de bourgeons secs.

Le houblon est utilisé depuis longtemps dans le brassage et la pâtisserie, ainsi que dans la production de nombreux produits cosmétiques.

Les soupes et la soupe aux choux sont préparées à partir de jeunes pousses de houblon; elles ont le goût des asperges.On pense que, contrairement aux bourgeons, les pousses rendent une personne plus énergique et active.

Et dans les anciennes bibliothèques d'Europe, du houblon était aménagé pour réguler l'humidité et repousser les parasites du stockage. Il devait être remplacé tous les 2 ans.

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