Herbe aromatique ou fraise Cephalophora

Il est souvent surprenant que certaines plantes utiles et savoureuses qui ne nécessitent pas de soins particuliers ne soient pas souvent vues dans nos chalets d'été. De plus, beaucoup d'entre eux sont très beaux, ils tolèrent assez facilement notre climat et conviennent donc à la décoration de parterres de fleurs et de potagers.

Parmi les herbes cultivées dans nos jardins, l'assortiment traditionnel prévaut généralement - aneth, menthe, livèche, mélisse, fenouil, coriandre, basilic, persil.

En plus de ces plantes odorantes déjà connues, on trouve des espèces parfois très rares et peu connues. Nous aimerions vous parler de l'une de ces raretés herbacées parfumées du monde de la flore.

Céphalophora parfumé

C'est un céphalophora parfumé (Cephalophora aromatica) de la famille Aster, qui en Europe occidentale est appelée herbe d'ananas. Et son nom populaire russe - herbe aux fraises - il a reçu pour la forte odeur émanant de ses feuilles, et des inflorescences et des tiges, qui rappelle vraiment l'arôme des fraises.

Et bien qu'il vienne des régions subtropicales montagneuses d'Amérique du Sud, il peut être facilement cultivé par les jardiniers non seulement dans le sud de la Russie, mais aussi dans les conditions climatiques de la région de la Terre non noire, de l'Oural et du nord de la Russie.

Propriétés et utilisations utiles

Toutes les parties de cette plante étonnante contiennent une grande quantité d'huile essentielle: dans les feuilles et les tiges environ 0,1%, dans les inflorescences jusqu'à 0,22% du poids humide. Merci à la présence d'huile essentielle de céphalophora et a un tel arôme spécifique.

Comme toute épice forte, elle est utilisée en petites quantités; une surdose peut non seulement noyer le goût des autres épices, mais aussi ajouter une amertume écoeurante au plat.

La céphalophora est un ingrédient commun dans les mélanges de thé et les tisanes. Diverses infusions de baies et de fruits et vins infusés avec sa participation acquièrent un arôme unique. Il est également ajouté aux compotes et à la gelée, aux cornichons et aux marinades, des sauces exquises pour les plats de poisson et de légumes. Et dans l'industrie de la parfumerie, la céphalophora est utilisée pour parfumer les savons et les crèmes.

Portrait botanique

Céphalophora parfumé

Le céphalophora aromatique est une plante herbacée vivace de 40 à 50 cm de hauteur, cultivée dans le centre de la Russie comme annuelle. Les buissons se ramifient fortement à partir de la base et ont la forme d'une boule d'un diamètre de 30 à 40 cm.De nombreuses feuilles longues et étroites (jusqu'à 10 cm de long, environ 2 cm de large), rugueuses et vert foncé, reposent sur des tiges sans pétioles.

Chaque tige se termine par une inflorescence apicale, si remarquable dans son aspect que la plante en tire son nom, qui se traduit du latin par «comme une tête». Pour certains, il peut en apparence ressembler à un craspedia sphérique, mais plus petit.

En fait, il s'agit d'une boule jaune-vert d'un diamètre de 1 à 1,5 cm et d'une forme parfaitement régulière. Sa surface dans un ordre géométrique strict est parsemée de cellules ressemblant à un nid d'abeille: chaque cellule est une fleur. Il y a plusieurs centaines de ces inflorescences sur une plante. Chaque inflorescence fleurit pendant plus d'un mois.

Sa tige est droite, très fortement ramifiée presque à partir de la base, ce qui fait que la plante est vers l'extérieur un buisson dense, sphérique et vert brillant légèrement plus d'un demi-mètre de haut et à peu près de la même largeur. La plante a une racine pivotante qui pénètre profondément dans le sol.

Le céphalophora est particulièrement intéressant pendant la floraison, qui dure environ deux mois. À ce stade, la plante est parsemée de centaines de petites boules-inflorescences rondes jaune vif d'un diamètre de 10 à 15 mm, chacune fleurissant pendant plus d'un mois.

Dans le même temps, de petites têtes rondes vertes apparaissent pour la première fois, à mesure qu'elles grandissent, elles se transforment en fleurs jaunes magnifiques et inhabituelles, ce qui apporte une variété sérieuse à l'émeute de couleurs d'un jardin de fleurs d'été.

Et l'arôme séduisant de l'ananas avec des notes de fraise et de caramel, lorsqu'il communique étroitement avec cette fleur inhabituelle, est tout simplement incroyable.

Céphalophora en croissance

Conditions de croissance... Le céphalophora aromatique est une plante relativement non capricieuse, assez résistante aux conditions de croissance défavorables, qui a réussi à s'implanter chez les jardiniers. Ses principales exigences sont le soleil et l'espace, et tout sol lui convient, mais sur un sol fertile, les buissons sont plus magnifiques et plus beaux. Il est également très résistant au vent.

Cette plante subtropicale s'est avérée assez résistante au froid - elle tolère normalement les basses températures positives du printemps et de l'automne. Mais les pousses douces de céphalophores ne tolèrent pas les gelées récurrentes et les plantes en croissance n'ont plus peur du refroidissement. Après tout, il ne faut pas oublier qu'il vient des régions subtropicales montagneuses, où le climat est souvent assez rude.

Mais il ne tolère pas notre froid hivernal, il doit donc être cultivé comme plante annuelle. De plus, la méthode de culture par semis est plus souvent recommandée, bien que dans la troisième décade de mai, ses graines puissent déjà être semées directement en pleine terre.

Éclairage... L'expérience des jardiniers montre que le céphalophora est extrêmement sans prétention au sol et résiste à la sécheresse. La seule chose qui doit lui être fournie est l'espace. les plantes sont très exigeantes en lumière. De plus, les buissons de céphalophores sont si épais que s'ils sont plantés plus de 40 cm plus tard, ils s'entrelaceront tellement qu'ils créeront de graves problèmes lors de la récolte.

Cultiver un céphalophora est facile. Cette plante est sans prétention et résistante à la sécheresse. Pour sa culture, il est préférable de sélectionner des endroits bien éclairés. Et cela est important non seulement parce que la plante pousse mieux à la lumière, mais aussi parce que dans des conditions ombragées, peu d'huiles essentielles se forment dans la plante. Les matières premières collectées seront de mauvaise qualité.

Le sol... La plante est moins exigeante sur le sol, mais sensible au sol fertile drainé. Par conséquent, à l'automne, le site des céphalophores est fertilisé avec du compost pourri et l'été suivant, des engrais minéraux complexes sont appliqués.

Semis... Les graines sont généralement semées au début de mai dans une serre à une profondeur ne dépassant pas 1 cm et les semis apparaissent en 5 à 7 jours. Après 3-4 semaines, les jeunes plants peuvent être plantés en pleine terre. Cette plante ne nécessite pratiquement aucun entretien: pas de désherbage, pas de jarretières, car les buissons du céphalophora ne se plient pas et ne poussent pas si densément qu'aucune mauvaise herbe ne survit à leur ombre. La floraison commence à la fin du mois de juin et à la mi-août, le céphalophora est en fleur et vous pouvez commencer la récolte.

Céphalophora parfumé

 

Achat de matières premières

La récolte des matières premières du céphalophora est effectuée en phase de floraison; toute la partie aérienne peut être récoltée: inflorescences, feuilles et tiges. Les plantes sont coupées par temps clair et ensoleillé, après la fonte de la rosée, car c'est à ce moment que la teneur en huiles essentielles de la plante est maximale. Séché dans un endroit chaud, sombre et bien ventilé, suspendre des grappes de plantes entières jusqu'à ce que les tiges soient cassantes. Cela prend généralement 2-3 jours ensoleillés. Ensuite, les matières premières séchées sont broyées, triées et emballées dans des sacs en papier. Elle doit être conservée, comme toute autre herbe séchée, dans un endroit sec et sombre. Le tri est effectué pour séparer les feuilles, car elles contiennent de l'amertume.

Seulement 2-3 exemplaires fourniront à votre famille des matières premières parfumées pour toute l'année. Pour obtenir des graines, il suffit de laisser une plante, en septembre cela donnera beaucoup de graines, ce qui suffira pour plus d'un an. Les graines de céphalophora restent viables pendant 4 ans.

Les capitules des céphalophores ne s'effritent pas pendant le séchage, ils sont donc parfaits pour une utilisation dans les bouquets d'hiver. Un bouquet de céphalophores n'est pas seulement beau, mais aussi magiquement parfumé!

Basé sur des matériaux du journal "Ural Gardener"