Herbes épicées sur le rebord de la fenêtre
Les herbes épicées peuvent être cultivées avec succès sur un rebord de fenêtre de cuisine en hiver et diversifier considérablement la gamme d'herbes disponibles sur le marché. En plus de leurs qualités aromatiques, beaucoup d'entre eux présentent différentes nuances de feuillage et ne sont pas moins spectaculaires que les animaux domestiques reconnus. Si vous le souhaitez, faites-les pousser dans des pots séparés, ou si vous le souhaitez, faites un mélange parfumé dans un grand bol ou une petite boîte de balcon. Des conteneurs spéciaux - des "jardins potagers" avec des poches ou des trous sont également vendus. L'activité est très à la mode et non dénuée d'avantages. Le processus de culture est généralement simple, mais certaines conditions spéciales pour les herbes parfumées doivent encore être créées. Parlons de tout dans l'ordre.
Ramener à la maison du jardin
Le moyen le plus simple d'obtenir instantanément un lit épicé sur le rebord de la fenêtre de la cuisine est de prendre quelques plantes dans le jardin avant les gelées d'automne. Les plantes vivaces épicées conviennent pour cela - Thym, sauge, hysope, origan, menthe, mélisse, cataire, sarriette, ainsi que basilic annuel. Choisissez des spécimens bien développés et sains, arrosez-les et transplantez-les avec une masse, en faisant attention de ne pas endommager le système racinaire, dans des pots de terreau frais. Les grands buissons peuvent être divisés ou utilisés pour planter des drageons.
Le diamètre du pot ne doit être que de 2 à 5 cm plus large que la taille de la motte de la plante, sinon les racines, incapables de supporter l'humidité, pourriront. Après le repiquage, sans épargner, couper les légumes verts, ne laissant que 3 cm, pour le basilic et l'hysope, il suffit de pincer les pousses.
L'estragon a besoin d'une période de dormance avant le début de l'hiver. Transplantez la plante dans un pot et laissez-la dans le jardin jusqu'à ce que les feuilles soient mortes. Transférer dans un endroit frais pendant quelques jours. Ensuite, mettez le rebord de la fenêtre le plus léger et alimentez avec des engrais organiques.
Complément avec des plantes prêtes à l'emploi
Pour rendre les compositions parfumées plus riches et plus variées, il vaut la peine de visiter les jardineries et les pépinières (des réductions y sont annoncées à l'automne). À partir d'herbes épicées, il est possible de trouver des thmes variétales - par exemple, le compactus commun, le Golden King et le Silver Queen à l'odeur de citron, l'origan, y compris la variété à feuilles jaunes Aureum, sauge médicinale, souvent sa variété à feuilles violettes Purpurascens, lavande à feuilles étroites, menthe variée. À propos, la menthe poivrée est la menthe la plus courante, mais l'arôme de ses feuilles est trop mentholé, elle est beaucoup plus douce et plus riche chez d'autres espèces, par exemple, la menthe frisée courte et peu étendue, qui est un candidat idéal pour la culture. sur un rebord de fenêtre.
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Plantation par boutures
S'il n'y a pas assez de matériel de plantation, utilisez des boutures. C'est ainsi que se propagent l'origan, le thym, la menthe, la sauge, hysope. Pour l'enracinement, coupez les 10 premiers cm des pousses, retirez les feuilles inférieures et les racines sous une bouteille en plastique coupée ou un sac en plastique transparent. Pour accélérer le processus, vous pouvez saupoudrer les pointes avec Kornevin ou les tremper dans une solution de Zircon (4 ml pour 1 litre d'eau) pendant 14 heures. Un bon éclairage, un éclairage supplémentaire avec des phytolampes accélère considérablement le processus d'enracinement. Cette méthode vous permet d'obtenir de jeunes plantes bien feuillues à partir de plantes mères, qui dans la partie inférieure ont déjà eu le temps de devenir ligneuses et donneront peu de verdure parfumée.
Forcer les plantes-racines et les bulbes
Comment pouvez-vous vous passer du persil? Il, ainsi que le céleri et le pasternak, est déterré à l'automne, les verts sont coupés et les racines sont placées, recouvertes de sable, pour être stockées dans un sous-sol à basse température positive (+1 ... + 3oC ). De novembre à mars, ils sont plantés par lots dans des pots profonds à légère pente, au fur et à mesure que les verts poussent, ils sont nourris une fois. Peut être utilisé pour la plantation et l'achat de racines avec bourgeon apical intact. Les verts repoussent en un mois.
Oignon. Les petits échantillons laissés après la récolte de l'oignon, ou ayant commencé à germer pendant le stockage, peuvent être chassés sur une plume dans l'eau ou dans le sol jusqu'à l'été. Sevok convient également pour cela, qui est planté dans des conteneurs peu profonds après un trempage préliminaire. Chaque plantation vous permet d'avoir une plume verte pendant plusieurs semaines.
Ail. Les gousses d'ail sont plantées à 3-4 cm de profondeur pour obtenir de jeunes verts, qui seront prêts dans 3 semaines. Vous pouvez même en utiliser des flétris ou gâtés, en les plantant progressivement dans des pots sur d'autres verts.
Semer des graines
Enfin, certaines plantes peuvent être semées. Bien que le moment le plus propice pour les cultures en intérieur soit le printemps, avec une augmentation de la quantité de lumière, il existe de nombreuses cultures qui germent facilement, se développent bien à température ambiante et manquent de lumière en hiver. Des kits prêts à l'emploi pour la culture de légumes verts sont parfois en vente, y compris de beaux pots, du substrat et des graines - une aubaine pour ceux qui apprécient le côté esthétique du processus.
Profitez du temps libre des chalets d'été pour vous familiariser avec de nouvelles cultures épicées, aromatisées et vertes. Cultiver certains d'entre eux peut être très amusant pour les enfants et les adultes! Voir par vous-même.
Le cresson est l'une des cultures les plus faciles à cultiver sur un rebord de fenêtre. Résistant au froid, aimant l'humidité, se contente d'une petite quantité de lumière (sans éclairage supplémentaire), se passe de terre, pousse rapidement. Les graines sont semées en épaisseur sur la surface de la gaze ou de la serviette en papier, déposées en plusieurs couches dans un plateau en plastique peu profond et humidifiées (vous pouvez semer sur un hydrogel incolore trempé). Les semis sont prêts à l'emploi en quelques jours - ils sont simplement coupés avec des ciseaux. Pour une production continue de feuilles de cresson, des semis sont effectués chaque semaine. Vous pouvez également le cultiver dans le sol, puis les verts sont prêts à être utilisés dans 2-3 semaines. Pour le rendre tendre et juteux, vous avez besoin d'une pulvérisation constante avec de l'eau.
Feuille, ou la moutarde de laitue est cultivée de la même manière que le cresson. En automne, il est préférable de semer sur une étamine ou une serviette et de couper lorsque le feuillage atteint une hauteur de 5 cm.Si semé dans un mélange avec des graines de cresson et des navets à feuilles (cabanes), de belles pousses ornementales sont obtenues, et après 7 à 10 jours - un mélange de légumes verts vitaminés pour les salades, les sandwichs et les sauces. Les trois cultures sont résistantes au froid, poussent déjà bien à une température de + 15 ° C, sans éclairage supplémentaire.
Cerfeuil. Semé toutes les 2 semaines. Il résiste au froid, pousse à + 15 + 16 ° C, nécessite une humidité élevée de l'air (pulvérisation). Au bout d'un mois, ils le coupent une fois, car il repousse mal, et ils le sèment à nouveau.
Cresson. Une autre plante qui ne demande pas de lumière, mais qui a constamment besoin d'humidité. Cultivé à travers des semis, puis semé à une distance de 15-20 cm ou dans des pots séparés. Si vous l'avez cultivé à l'extérieur en été, vous pouvez utiliser des boutures qui s'enracinent facilement dans l'eau.
Herbe de concombre, ou bourrache... Il est semé dans le sol, éclairci à une distance de 15 cm, il pousse pendant 3-4 semaines jusqu'à la phase de 2-3 vraies feuilles, puis il est coupé. Avant la récolte, il est nécessaire de sécher un peu le sol pour augmenter l'arôme de la verdure.
Perilla. Cette plante aux feuilles lacées de couleur chocolat est plus souvent vue dans les parterres de fleurs que dans les jardins potagers. Mais la teneur en substances précieuses n'est pas inférieure à celle des carottes! Facile à cultiver sur un rebord de fenêtre frais. Il est nécessaire de ne prendre en compte qu'une seule circonstance - pour que les plantes n'entrent pas rapidement dans la phase de floraison lors de courtes journées d'automne, elles doivent prolonger la durée de la journée à 14 heures.
Valerianella, ou salade des champs... Pas moins rivale des carottes en termes de teneur en substances biologiquement actives. A un goût sucré et un arôme de noisette de légumes verts, qui se marie bien avec les plats de viande. Plante résistante au froid et aimant l'humidité, facilement cultivée sur un rebord de fenêtre.En à peine un mois, il forme de belles rosettes de feuilles vertes oblongues. Cependant, avec un manque de lumière, il est plus conseillé de faire pousser sur une serviette, comme un cresson, ou d'utiliser des graines germées saines.
Maintenant à propos de la culture réelle
En hiver, il peut être très sec sur le rebord de la fenêtre en raison du travail de chauffage, donc déjà au stade du choix des pots, gardez à l'esprit que le sol argileux se dessèchera plus rapidement que le plastique, donc ils conviennent mieux aux cultures résistantes à la sécheresse (thym, sauge, par exemple). Cependant, quel que soit le rapport de certaines plantes à l'humidité, elles ont toutes besoin d'un bon drainage, pour lequel vous pouvez utiliser non seulement de l'argile expansée achetée, mais également de petits cailloux, des fragments de brique, du sable ou des morceaux de mousse.
La composition du terreau... Le sol acheté pour les plantes potagères se compose principalement de tourbe et de sable et ne retient pas bien l'humidité. Afin de se débarrasser de cette lacune, il est nécessaire d'y ajouter du terreau de jardin ou du compost. C'est aussi une bonne idée de mélanger 1 g d'hydrogel sec (1/4 cuillère à café) pour chaque litre de substrat. Il est plus pratique d'utiliser un hydrogel juste sec - après l'arrosage, il gonflera et reconstituera les sédiments du sol. Un tel additif réduira la fréquence d'arrosage à 2-3 fois par mois et facilitera l'entretien.
Transplanter des plantes d'un jardin à des conditions intérieures présente le risque de déplacer des maladies et des ravageurs avec eux, qui peuvent également se propager aux plantes d'intérieur. Vous apporterez presque certainement au moins des pucerons. Par conséquent, nous recommandons que pendant le processus de transplantation, lavez la partie aérienne des plantes avec du savon vert, en diluant 100 ml pour 5 litres d'eau. C'est un produit respectueux de l'environnement qui a à la fois des effets insecticides et désinfectants. Renversez le substrat dans le pot avec une solution de la préparation biologique Fitosporin-M au lieu de stériliser le sol à la vapeur.
Après le traitement et la plantation, mettez les herbes en quarantaine, en les isolant des plantes d'intérieur pendant au moins 2 semaines. Cependant, cela ne peut pas être évité de toute façon, car il n'est pas souhaitable de placer immédiatement les plantes dans la chaleur de la fraîcheur automnale, sinon les verts se dessèchent. Un tel choc est particulièrement dangereux pour les graminées au feuillage fin et délicat, et moins d'impact sur la résistance à la sécheresse, avec de petites feuilles denses ou pubescentes - thym, sauge et menthe. Tout d'abord, placez les pots de plantes sur un balcon ou une véranda vitrée non chauffée de la maison et après 2 semaines, apportez-les à l'intérieur. Si cela n'est pas possible, laissez les pots dans le jardin pendant une semaine ou deux, puis traitez les plantes avec du savon vert et choisissez un endroit frais mais lumineux dans la pièce pour commencer, puis placez-les sur un endroit permanent.
Conditions de croissance... Et maintenant à propos de cet endroit le plus permanent. Les jours les plus courts de l'année approchent à grands pas, lorsque les plantes sur le rebord de la fenêtre manquent tellement de lumière naturelle. La lumière est nécessaire non seulement pour que les buissons deviennent luxuriants et compacts, formant autant de verdure désirée que possible, mais aussi pour produire plus d'huiles essentielles, qui déterminent les arômes des herbes. Il a été constaté que les plantes ont besoin d'au moins 5 heures de soleil direct par jour pour cela. Comme il est pratiquement absent en hiver, le manque de lumière est compensé par un éclairage supplémentaire uniforme avec des phytolampes spéciales ou des lampes fluorescentes ordinaires (mais elles sont moins efficaces et consomment plus d'énergie) pendant 14 heures par jour. Les lampes luminescentes sont suspendues à une hauteur de 30 cm (elles chauffent) et les phytolampes - plus bas, à une hauteur de 15-20 cm.Avec un éclairage supplémentaire, les herbes peuvent être cultivées même sur les fenêtres nordiques, et si ce n'est pas là, ils sont placés sur des fenêtres d'orientation sud, est, pire - ouest ...
En plus d'un bon éclairage, il est nécessaire de fournir une humidité de l'air. Pour cela, toutes les méthodes utilisées pour la culture de plantes d'intérieur conviennent - des palettes remplies de gravier ou d'argile expansée et de 1 cm remplies d'eau aux humidificateurs d'air domestiques. Mais souvent dans la cuisine, la vapeur d'eau est déjà en excès, il faut ventiler.Une bonne ventilation, un apport en oxygène est également nécessaire pour les plantes, il suffit de les protéger du flux d'air glacial.
Pour la plupart des herbes épicées, une température confortable est de + 18 ... + 22 ° C, la nuit, il est très souhaitable de la baisser à + 15 ° C. Il est utile aux heureux propriétaires de balcons isolés de savoir que les températures diurnes peuvent être de + 15 ° C, et que les températures nocturnes peuvent baisser considérablement, à +10 et même + 5 ° C, mais le taux de croissance des graminées diminuera également.
Se soucier commun, comme les plantes d'intérieur. De temps en temps, vous devez organiser une douche pour que les herbes éliminent la poussière de la surface des limbes des feuilles.
Il n'y a peut-être qu'une seule fonctionnalité. Lorsque vous cultivez des plantes pour la verdure, vous n'avez pas besoin d'avoir peur de les pincer et de les couper - les herbes repousseront. Les tentatives de floraison doivent être découragées en coupant les inflorescences. Et pour que la croissance de la masse végétative soit plus active, tous les 1,5 à 2 mois (et surtout après la coupe), un top dressing est souhaitable. Puisque nous voulons obtenir des produits respectueux de l'environnement, il est préférable d'utiliser des engrais organiques plutôt que des engrais minéraux. Le plus parfait d'entre eux - avec les micro-organismes, cela vaut la peine de dépenser de l'argent pour une boîte qui durera plus d'un an. Après les avoir ramenés après la plantation, vous n'avez pas à vous inquiéter jusqu'au printemps. Ils nourrissent non seulement les plantes, mais enrichissent également le sol avec de la microflore utile (ce qui est très important pour la culture en pot), assurent une récupération rapide des plantes après la transplantation et un excellent développement des racines. Du nombre d'engrais organiques, Biohumus est également acceptable - un produit de l'activité vitale des vers, vous pouvez vous en tirer avec Lignohumate ou le plus commun Potassium Humate.
Lorsque vous nourrissez des herbes avec toutes les plantes d'intérieur avec des engrais minéraux, essayez de respecter le principe: il vaut mieux sous-alimenter que suralimenter (vous ne voulez pas manger de nitrates, n'est-ce pas?). Il est nécessaire d'intensifier l'alimentation à partir de février, lorsque la quantité de lumière augmente et que les plantes commencent à pousser plus activement. Fin avril-début mai, après un durcissement préalable, les graminées vivaces seront prêtes à retourner au jardin.
