Faire pousser du chou-fleur

Propriétés biologiques du chou-fleur

Le chou-fleur forme à la fois une tête et des graines la première année. La tête est le sommet envahi de la tige lors de la transition vers la phase de floraison. Il peut être de couleur blanche, jaunâtre ou violette. À l'extérieur, la tête est entourée de 15 à 20 feuilles bien développées, de petites feuilles sous-développées se trouvent autour et à l'intérieur de la tête. La tête du chou-fleur commence à se former lorsqu'il y a 9 à 12 feuilles, en début de maturation - avec un plus petit nombre de feuilles. Dès que la phase de la tête visible commence, les nutriments des feuilles commencent à y affluer. La rosette de feuilles continue de croître, mais beaucoup plus lentement qu'avant la formation de la tête. Cette fonction est largement utilisée pour la culture du chou-fleur sans accès à la lumière dans des conditions de sol protégées. Le processus se produit exclusivement en raison de l'écoulement des nutriments précédemment accumulés des feuilles vers la tête.

Chou-fleur

Le chou-fleur est une culture de longue journée, qui aime la lumière et qui tolère le froid. Les semis adultes adaptés à l'air libre peuvent résister à des gelées de courte durée jusqu'à -4 ...- 5оС. Avec une vague de froid prolongée, les feuilles acquièrent une teinte violette et la croissance des plantes s'arrête. Les têtes de chou précoce sont endommagées à partir d'une température de -2 ...- 3 ° C, celles de maturation tardive - elles peuvent résister à des gelées jusqu'à -5 ° C.

En fonction des conditions de température, les têtes sont formées sur une période de temps différente. Par exemple, dans les conditions de la région de Moscou, des têtes de chou-fleur se forment: à + 21оС - en 10-12 jours, à +13 ... + 15оС - en 21-23 jours et à l'automne à +7 .. . + 9оС - dans 40-45 jours, et en même temps ne s'effondre pas. À une température de +4 ... + 5 ° C, les têtes n'augmentent presque pas. Les basses températures inhibent le développement des plantes même moindre degréque grand.

Le chou est exigeant en humidité tout au long de la période de croissance, en particulier après la plantation de semis dans le sol. Une bonne récolte de chou-fleur ne peut être obtenue que dans les zones irriguées. Ayant un métabolisme accru, il est très exigeant sur la fertilité des sols. L'irrigation par aspersion fonctionne bien sur le chou, en particulier par temps chaud. La durée de la saison de croissance dépend des caractéristiques biologiques des variétés et des hybrides. Mais cela peut aussi changer en fonction des conditions météorologiques et agricoles.

Planter des plants dans un endroit permanent et prendre soin des plantes

Semis plantés et paillés

Le choix du site, les prédécesseurs et la préparation du sol pour le chou-fleur sont les mêmes que pour le chou blanc (voir Cultiver du chou blanc). Lors de la culture sur des sols limoneux sableux et limoneux, il est nécessaire d'ajouter (g / m2) à la culture: nitrate d'ammonium 25-30, superphosphate 20-25, engrais potassiques 40-50. Lorsqu'ils sont cultivés sur des sols de plaine inondable ou de tourbe, engrais potassiques - 50-60 g / m2.

Le chou-fleur ne pousse pas sur des sols acides.Par conséquent, en fonction de l'acidité, 200 à 800 g de farine de dolomite pour 1 m2 sont introduits pour les fouilles d'automne. Pour économiser de l'argent, vous pouvez l'amener directement dans le trou lors de la plantation de 20 à 50 g, suivi d'un mélange minutieux avec le sol.

Sur les sols lourds et les zones faiblement chauffées de la crête pour le chou, ils sont situés du sud au nord, avec une pente vers le sud allant jusqu'à 10-15 ° C. Dans le même temps, des rangées de chou sont faites à travers les crêtes. Ainsi, les plantes sont mieux éclairées et réchauffées par le soleil.

Pour un approvisionnement constant en produits frais à la table, les plants de chou peuvent être plantés par convoyeur tous les 10 à 14 jours. Pour une plantation précoce de la fin avril au début mai, des semis de 50 à 60 jours sont optimaux. Dans le même temps, les produits finis commencent à arriver à la fin du mois de juin et tout au long des dix premiers jours de juillet. Pendant ces périodes, des coups de froid importants sont encore possibles, de sorte qu'un abri d'urgence devrait être fourni pour un tel événement. Par temps froid prolongé, les feuilles du chou précoce peuvent acquérir une teinte violette, qui disparaîtra avec l'établissement d'un temps normal et après s'être nourri. Les températures glaciales laissent des lésions sur les feuilles sous forme de taches blanches.

Pour les cultures de printemps-été et d'été-automne, des semis âgés de 40 à 45 jours sont optimaux. La plage autorisée est de 35 à 50 jours.

Pour la culture au début du printemps, des variétés et des hybrides à maturation précoce, précoce et mi-précoce sont cultivés. Pour la période printemps-été, les variétés et les hybrides du milieu précoce à tardif conviennent.

Planter du chou-fleur

Schéma de plantation 60-70 x 20-25 cm, selon les caractéristiques de la variété ou de l'hybride. Agrotechnologie de la plantation de semis, comme dans le chou blanc (voir Cultiver du chou blanc). Après la plantation, si le temps est sec, il est bon de pailler le sol autour des plantes avec de la tourbe ou de l'humus en forme de «collier» en couche mince pour retenir l'humidité et éviter la formation d'une croûte de sol.

Le chou-fleur a besoin d'un entretien constant du sol sous une forme lâche et sans mauvaises herbes. Le relâchement est effectué jusqu'à ce que les plantes se ferment entre les rangées. Le premier relâchement se fait 3 à 5 jours après le repiquage. Plus près des plantes - à une profondeur de 5 à 6 cm et dans les allées - de 6 à 8 cm Après le relâchement, les plantes sont en outre arrosées, si nécessaire.

Le deuxième relâchement est effectué 10 à 12 jours après la plantation et la première alimentation est donnée, en la combinant avec un arrosage.

Si les engrais sont appliqués au hasard sous forme sèche, ils consomment pour 1 m2: nitrate d'ammonium 20-25 g, superphosphate 15-20 g et 10 g d'engrais potassique. Après l'application de l'engrais, l'irrigation doit être effectuée par aspersion afin de laver l'engrais tombé accidentellement sur les feuilles. Sinon, il peut y avoir des brûlures sur les feuilles, surtout si elles sont humides.

Il est préférable d'appliquer des engrais sous forme de solution, en particulier par temps sec. Pour 10 litres d'eau, vous devez prendre: 30 g de nitrate d'ammonium, 40 g de superphosphate et 20 g d'engrais potassique. Consommation de solution de travail - 1 litre par plante.

Au début du printemps, lors de la première tétée, il est bon de donner les engrais suivants: pour 10 litres de solution de molène 1: 6 ou de fumier de poulet 1:10, ajoutez 20 g de nitrate d'ammonium, 40 g de superphosphate et 10 g d'engrais potassique. Consommation de solution de travail 1 litre par plante.

Une fois le sol aéré, le chou est légèrement piqué pour la première fois, le deuxième buttage est effectué deux semaines après le premier.

Pendant la période de croissance intensive des feuilles et au début de la formation des épis, la composition suivante est donnée (g / m2 sec): nitrate d'ammonium 15-20, superphosphate 20-25 et engrais potassique 10-15.

La solution suivante est à base d'engrais organiques: pour 10 litres de solution de molène 1: 6 ou de crottes de poulet 1:10, ajoutez 30 g de nitrate d'ammonium, 80 g de superphosphate et 40 g d'engrais potassique. Consommation d'une solution de travail de 1 litre pour une plante.

En l'absence de molène et de fumier de poulet, vous pouvez acheter du fumier de poulet granulé sec, de l'extrait liquide de bouse de vache "Biud" ou de l'extrait liquide de fumier de cheval "Biud", "Bucephal", "Kaury" en magasin. Pour ceux qui ne sont pas à l'aise pour fabriquer eux-mêmes des engrais, il existe des engrais complexes prêts à l'emploi pour le chou: Agricola, Kaliyphos-N, Hera pour le chou, le chou, etc.

 

Il est préférable d'alterner les suppléments organiques et minéraux les uns avec les autres. En fonction de la fertilité du sol et de la durée de la saison de croissance (maturité précoce), 1 à 3 top dressing est effectué pendant la période de croissance. Après avoir nourri les plantes, il est bon d'ajouter un mélange de gazon avec du compost ou de l'humus.

Pour obtenir des plantes plus uniformément développées, il est bon de donner une alimentation hebdomadaire régulière (fractionnée). Dans ce cas, la quantité d'engrais pour l'alimentation conventionnelle est divisée par le nombre d'alimentation fractionnée et est appliquée sous la forme d'une solution faible. Par exemple, chronométrez-les au prochain arrosage.

Le chou-fleur ne fonctionne pas bien sur les sols acides et des difficultés constantes surviennent avec lui. Pour maintenir le sol dans un état légèrement alcalin, une fois toutes les 2-3 semaines, une solution de nitrate de calcium (3 cuillères à soupe pour 10 litres d'eau) peut être appliquée sous les plants de chou. Ou une solution de farine de dolomite ou de chaux (1 verre pour 10 litres d'eau). Consommation de solution de travail 0,5 l par plante. Lors de l'utilisation de nitrate de calcium, la dose d'engrais azotés doit être légèrement réduite.Lors de l'ajout d'une solution de farine de dolomite ou de chaux, le liquide doit être constamment agité afin que le sédiment soit uniformément réparti.

 

Autour de cette étape, la dernière alimentation est effectuée.

La dernière alimentation du chou-fleur est effectuée au plus tard 10 jours après le début de la formation de la tête, sinon leur qualité se détériore et les nitrates s'accumulent.

Ci-dessus, nous parlions de l'alimentation fractionnée du chou. Engrais organique universel à action prolongée "Siertuin-AZ" (NPK 7-6-6) très pratique à utiliser et efficace pour l'environnement, disponible à la vente dans les grandes villes. Il est capable de remplacer tous les engrais minéraux et organiques mentionnés ci-dessus, ainsi que d'enrichir le sol avec une microflore bénéfique, en supprimant la croissance de micro-organismes pathogènes et en augmentant la disponibilité des nutriments pour les plantes. Il suffit de ne l'utiliser que deux fois - en l'introduisant dans le sol 7 à 10 jours après la plantation des plants, puis au début de la formation des têtes. La quantité d'engrais est prise 5 à 6 fois moins que celle indiquée sur l'emballage, soit environ 10 g pour 1 m2.

En l'absence de cet engrais, lors de la plantation en semis, il est possible de déposer le Root Feeder (engrais granulaire à action prolongée dans des sacs perméables) dans les puits. Cela donne également de bons résultats et élimine le besoin de fertilisation fractionnée.

 

Possibles troubles de la croissance physiologique

La qualité des têtes de chou-fleur est directement liée à la "qualité" de l'appareil à feuilles. Selon les caractéristiques variétales, la plante doit avoir 16 à 20 feuilles bien développées. Par conséquent, pendant la période de croissance intensive des feuilles, les plantes ont besoin d'une quantité suffisante d'azote disponible. Avec son absence, les feuilles acquièrent une couleur claire, la croissance des plantes ralentit, les têtes sont formées à plat et lâches. Avec un excès d'azote, au contraire, les têtes sont fortement convexes, lourdes et aqueuses, leur qualité diminue. Dans le même temps, l'appareil foliaire se développe fortement et une teneur accrue en nitrates s'accumule dans les plantes.

Pendant la croissance des têtes, les plantes ont besoin de potassium et de phosphore. Le manque de phosphore, ainsi que l'excès conduisent à la formation de petites têtes sous-développées. Le potassium bloque l'apport d'azote en excès, favorise la formation de têtes denses de haute qualité et augmente la résistance des plantes aux maladies. Le manque de potassium provoque le dessèchement des bords des feuilles et l'apparition de taches brunes dessus. Les oligo-éléments sont également très importants. Ils aident à optimiser la croissance et le développement des plantes. Leur manque entraîne une diminution du rendement et une détérioration de la qualité des épis.

Le chou-fleur a constamment besoin d'être arrosé, le plus grand besoin d'eau tombe lors de la phase de formation de la tête. Si, au cours de la période initiale de croissance des plants plantés, le sol se dessèche en raison d'un arrosage insuffisant, alors le chou à l'avenir (même s'il est ensuite arrosé et nourri "pour l'abattage") forme des têtes non marchandes. Le nombre approximatif d'arrosages de chou-fleur pendant la saison de croissance pour le centre de la Russie avec un niveau de précipitations normal: récolte de printemps précoce - 6-8, été - 10-12, été-automne - 8-10. En fonction du développement des plantes, du système racinaire, de la structure et de l'état du sol, 40 à 60 l / m2 sont consommés par arrosage. Cette quantité d'eau ne doit pas être versée immédiatement, mais dans les 15 à 30 minutes suivant l'irrigation, de préférence par aspersion. Pour retenir l'humidité, le sol après l'arrosage peut être légèrement paillé avec du compost, de la tourbe ou de l'humus. Pour plus d'informations sur les différentes méthodes d'irrigation, leurs avantages et inconvénients pour différents types de sols et de reliefs, voir l'article Modes d'arrosage du chou blanc.

Ombrer les têtes de chou-fleur

Dans la technologie agricole du chou-fleur, il existe une technique très importante qui n'est pas appliquée à d'autres cultures de chou, mais sans laquelle vous ne pouvez pas obtenir des produits de haute qualité - c'est têtes d'ombrage... Si vous ignorez cet événement, alors tous vos travaux antérieurs peuvent être vains. Les têtes en plein soleil deviendront roses ou jaunes et s'effondreront ou pousseront rapidement.En juin-juillet, l'ombrage des têtes est particulièrement nécessaire. Pour couvrir la tête, quelques grandes feuilles de rosette sont cassées ou des feuilles de plantes voisines sont utilisées. Les feuilles n'ont pas besoin d'être cassées, mais connectez simplement 2-3 pièces. et attachez-les ensemble sur la tête du chou. Cela doit être fait en temps opportun, dès que le chou atteint la phase de tête visible.

Certaines variétés de chou-fleur ont une tête bien couverte de feuilles: Summer Resident, Marvel 4 saisons, Regent MC, Sugar Glaze, Snowdrift, Celeste, Express MC.

 

Chou-fleur compacté et replanté

Le chou-fleur fait bien dans le compactage et la reculture. La replantation est effectuée après la récolte des légumes verts et des plantes racines au début du printemps. Après les avoir enlevés fin mai dans la première quinzaine de juin, le terrain est occupé par des plants de chou-fleur, âgés de 40 à 45 jours. Parmi les anciennes variétés connues, Garantie, MOVIR74, Otechestvennaya sont les mieux adaptées pour cela. Le rendement est d'environ 1,5 kg / m2. Cette méthode est surtout largement utilisée par les jardiniers dans les petites surfaces, pour une utilisation plus rationnelle du terrain. À ces fins, ils maintiennent toujours une petite quantité de plants dans la pépinière.

Vous pouvez faire pousser du chou-fleur de manière reculture et sans pépins. Mais le rendement est inférieur, environ 1,2 kg / m2.

Le chou-fleur peut être utilisé comme scellant pour le chou blanc (voir Culture du chou blanc). Les cultures vertes et les radis à maturation précoce sont utilisés comme scellant pour le chou-fleur. Ils sont semés ou plantés avec des plants dans une allée sur deux de chou en deux lignes avec une distance entre les lignes de 10 à 15 cm.Le chou-fleur se joint très bien au céleri, ce qui effraie la mouche du chou.

Littérature:

1. Chou. // Série de livres "L'agriculture domestique". M. "Rural nov", 1998.

(2) Matveev V.P., Rubtsov M.I. Culture de légumes. M.: Agropromizdat, 1985, 431 p.

3.Andreev Yu.M., Golik S.V. Culture du chou-fleur à l'aide de régulateurs de croissance // Bulletin du maraîcher. 2011. N ° 4. S. 13-20.