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Gagnant ou baissier

Commençons par le fait que l'ail sauvage est différent. Dans les grappes du marché, nous voyons le plus souvent l'oignon ours (Alliumursinum). Il s'agit d'une espèce à prédominance européenne que l'on trouve dans les forêts ombragées sur les pentes des montagnes d'Europe occidentale et centrale, en Scandinavie, en Méditerranée et dans notre Caucase. Il a des bulbes oblongs d'environ 1 cm et la tige triangulaire atteint 40 cm de hauteur. Des feuilles, dont il y a généralement deux, des gaines recouvrent la base de la tige. Le limbe est lancéolé, se transformant progressivement en pétiole. L'inflorescence est hémisphérique avec quelques fleurs blanches. Le fruit est une capsule sphérique triangulaire avec des graines noires.

Les botanistes distinguent plusieurs formes d'oignon d'ours: la forme typique Alliumursinumssp. ursinum... Il a une sous-espèce Alliumursinumssp. ucrainicum... Chaque pédoncule porte un parapluie avec 3 à 25 fleurs. Ne forme pas de bulbes aérés, uniquement des boîtes avec des graines noires avec une odeur d'ail prononcée. Compte tenu de la vaste superficie de l'oignon d'ours, un grand nombre de formes se trouvent dans la nature, différant par leurs caractéristiques biologiques, leurs caractéristiques phénotypiques et leur composition chimique.

Il n'y a actuellement aucune variété de ramson enregistrée dans les pays européens. Il existe deux variétés en Russie - ours en peluche et Délicatesse de l'ours... Dans certaines populations de Hongrie, de Suisse, de République tchèque, d'Angleterre, de France, de Pologne orientale, des Pays-Bas et d'Allemagne, une teneur élevée en principes actifs est notée, ils tolèrent le soleil et peuvent convenir à la culture en plein champ. Certaines populations sont un mélange de types qui peuvent pousser au soleil ou sans lumière directe du soleil. Mais dans la plupart des cas, les plantes ont une attitude négative face à la lumière directe du soleil.

Une autre sorte d'ail sauvage, l'oignon Victory (Alliumvictorialis), se produit très largement en Sibérie et en Extrême-Orient, et moins dans la partie européenne du pays. Il est souvent appelé flacon ou ail sauvage de Sibérie. Il diffère du premier par de grandes dimensions. Les ampoules sont de forme cylindrique-conique. Leur diamètre peut atteindre 1,5 cm et ils sont attachés en plusieurs morceaux au rhizome oblique. La hauteur de la tige peut atteindre 80 cm et presque au milieu, elle est recouverte de gaines foliaires. L'inflorescence est sphérique, avec de nombreuses fleurs blanches. Contrairement à l'oignon d'ours, l'oignon de la victoire forme un buisson dense qui aura l'air très impressionnant sur un lit de jardin épicé. Ses inflorescences globulaires denses apparaissent très tôt, lorsque la plupart des cultures de fleurs de la région se réveillent tout juste. Mais l'oignon d'ours, qui fleurit aussi très tôt, pousse bien à l'ombre sous les arbres, ce qui est important dans nos six centièmes parcelles, où chaque «morceau de soleil» compte.

Laquelle de ces espèces à planter, vous choisissez, mais personnellement, l'ail sauvage de Sibérie pousse sur mon site.

Trésor sous la clôture

Comme mentionné ci-dessus, l'ail sauvage est une plante tolérante à l'ombre et plutôt sans prétention. Un endroit mal éclairé près du mur d'un hangar ou près d'une clôture lui convient tout à fait. Mais le sol ne doit pas être acide, avec beaucoup de matière organique. Et il vaut mieux ne pas oublier de l'arroser en cas de sécheresse sévère. Au début du printemps, il ne tolère pas l'humidité stagnante. Les tentatives de reproduction de l'ail sauvage ont montré qu'il convient à la fois à la culture en pleine terre et à la culture en pot.

Bien sûr, il survivra dans des conditions "spartiates", mais les feuilles seront plus petites, plus résistantes, et cela ne répond pas à nos besoins gastronomiques.

Les plantes poussent au même endroit pendant de nombreuses années, de sorte que les mauvaises herbes de l'ail sauvage adulte ne sont pas effrayantes.

Dans les premières années de la vie, les engrais pour l'ail sauvage ne sont pratiquement pas nécessaires, surtout si, lors de la plantation pour creuser, vous ajoutez 2-3 seaux de compost par 1 m2. De plus, de manière similaire à la culture de la ciboulette, les engrais azotés sont utilisés à raison de 20 à 30 g de nitrate d'ammonium pour 1 m2.Veuillez noter qu'il est préférable d'appliquer des engrais le plus tôt possible - cela vous permettra de nourrir les plantes au tout premier stade de croissance, lorsqu'il fait encore froid et que les processus de nitrification dans le sol n'ont pas commencé après le froid hivernal. .

Les ravageurs de l'ail sauvage ne sont pas particulièrement ennuyeux - ce n'est pas pour rien qu'ils l'utilisent comme agent anthelminthique, sauf que les mouches mineuses nuisent. Mais certaines maladies apparaissent périodiquement. Avec un long séjour au même endroit et avec un grand nombre d'espèces apparentées différentes, la rouille se produit dans les zones adjacentes (surtout si une ciboulette malade pousse à proximité), d'où les plantes peuvent tomber. Après la rouille, une infection secondaire par botrytis - pourriture grise, peut apparaître, en particulier sur les sols fortement gorgés d'eau et acides.

la reproduction

Il est préférable de multiplier les plantes par voie végétative, avec des bulbes. Mais si vous ne pouvez pas obtenir le matériel de plantation, vous devrez semer avec des graines. Ici, il faut prendre en compte les petites subtilités. Dans la nature, les graines d'ail sauvage mûrissent très tôt, en juillet. Ils s'effritent et mentent sans germer jusqu'au printemps suivant. Par conséquent, nos graines peuvent être semées en été.

Pour obtenir de nombreuses graines en germination, il faut les récolter lorsqu'elles sont mûres mais non émiettées. Pour le semis, il faut utiliser les graines les plus fraîches, dans lesquelles le tégument n'a pas eu le temps de durcir, mais il durcit très rapidement. Les graines non mûres des capsules vertes, lorsqu'elles prennent une couleur jaune-brun, ont une capacité de germination élevée, mais c'est un temps si court que si vous êtes en retard pour une journée, les graines se répandent sur le sol. En fait, c'est pourquoi une grande quantité d'auto-ensemencement se forme et les graines achetées ne veulent pas germer longtemps et obstinément.

Il est préférable de semer dans un pot, qui est ensuite creusé dans le lit de jardin. Cela évite un désherbage fastidieux et long et le risque de perdre des récoltes. Les semis apparaîtront au printemps prochain. Ils seront petits et morts. Pendant la dormance et la stratification, de nombreuses graines meurent par autolyse (auto-digestion). La mort augmente par temps chaud à 72% du total. Il ne faut donc pas compter sur une germination à cent pour cent. Les semis qui en résultent doivent être coupés en un lit bien fertilisé et exempt de mauvaises herbes. Après un an ou deux, les plantes sont plantées dans un endroit permanent. Je le fais généralement au printemps, lorsque les plantes sont clairement visibles et qu'il n'y a aucun risque de hacher les bulbes avec une pelle lors du creusement.

Lors de la plantation, j'arrose les plantes et je les approfondis légèrement. Cela les protégera du dessèchement au cours des premiers mois de vie dans un nouvel endroit. Si des tiges de fleurs se trouvent sur les plantes transplantées, elles doivent être cassées afin qu'elles n'épuisent pas les bulbes transplantés.

La deuxième occasion de transplanter l'ail sauvage est le champ de feuilles fanées. Les bulbes sans feuilles sont plantés dans le sol de manière à être enfouis à 2-3 cm. Si les plantes sont en surface, elles peuvent ne pas prendre racine. Des études visant à déterminer la densité de plantation optimale ont clairement montré que la quantité optimale est de 75 bulbes pour 1 m2. Cela correspond à une distance de 20 cm entre les rangées et dans une rangée - 15 cm entre les ampoules par mètre courant. C'est peut-être là toute la technologie agricole. En général, environ 2-3 kg de verdure peuvent être collectés à partir de 1 m 2 pendant l'été.

Il vaut mieux couper la récolte non pas entièrement, mais de manière sélective. Cela ne draine pas tous les bulbes à la fois, et donc la récolte est annuelle et abondante. Chaque année, deux filles sont formées à partir du bulbe mère, en fonction du nombre de feuilles. Si vous prévoyez de déterrer les bulbes, il est préférable de casser les pédoncules pendant le bourgeonnement, les «racines» seront alors plus grosses.

Et pourtant, si les graines mûres s'effondrent, dans quelques années, vous devrez lutter contre une mauvaise herbe malveillante ... l'ail sauvage. Elle rampera encore et encore avec une obstination enviable.

C'est peut-être là toute la sagesse lors de la culture de cette plante précieuse et sans prétention.