Tête de serpent moldave - Mélisse turque

Tête de serpent moldave

La matière première médicinale de cette plante est souvent commercialisée sous le nom de mélisse. Et ses noms dans les langues européennes sont traduits par mélisse turque. Mais le nom latin Dracocephalum se traduit littéralement par «tête de dragon» et reflète très précisément la forme de la corolle de la fleur. Récemment, cette plante a reçu un permis de séjour dans des parcelles domestiques comme plante d'épices et d'arôme. Mais sa valeur n'est pas seulement et pas tant dans une salade ou un pot de concombres. Bien que cela soit également important.

Famille nombreuse et colorée

Genre Tête de serpent (Dracocephalum) a été décrit par K. Linnaeus (1737-1753) à la suite de l'unification des clans Dracocephalon et Moldavis... Au total, il a décrit 12 espèces du genre, qui, selon la forme de l'inflorescence, a été divisée en deux groupes (Spicata et Verticillata). En outre, F. Muller (1754) et (1805) et, enfin, G. Bentham (1832-1836, 1884), dont le système a été utilisé jusqu'à la fin du XIXe siècle, s'est engagé dans la taxonomie du genre.

Dans "Flora of the USSR" (1954) la classification de BK Shishkin est donnée et 35 espèces de ce genre, trouvées sur le territoire de l'URSS, sont décrites. Le système de genre généralement accepté n'existe pas actuellement; la portée des espèces est comprise différemment par différents auteurs.

L'un des derniers systèmes les plus complets du genre Snakehead a été développé dans notre pays par A.L. Budantsev (1987). Selon son système, le genre compte environ 70 espèces. Toutes les espèces sont incluses dans 3 sous-genres, 7 sections, 2 sous-sections.

Les têtes de serpent sont généralement des graminées vivaces, rarement annuelles, parfois ligneuses en dessous, avec une racine pivotante sous-développée. Les espèces vivaces forment des rhizomes avec des bourgeons de renouvellement. Sur les tiges fleuries dressées sont généralement des feuilles étroites, oblongues-ovales avec un bord crénelé.

L'aire de répartition du genre Snakehead occupe la majeure partie de l'Eurasie et de l'Amérique du Nord et couvre les zones tempérées froides, tempérées et chaudes-tempérées, atteignant dans certaines régions des régions subtropicales. Dans la flore d'Amérique du Nord, 2 espèces sont mentionnées. L'un d'eux - tête de serpent à petites fleurs (Dracocephalum parviflorum Nutt) - Trouvé uniquement en Amérique du Nord.

La plus grande diversité d'espèces de notre continent se trouve en Asie centrale (plus de 20 espèces), en Sibérie occidentale et orientale (plus de 15 espèces). La plupart des espèces se trouvent dans les régions montagneuses. On les trouve sur les pentes sableuses et caillouteuses, les graviers côtiers, les prairies alpines, moins souvent dans les buissons.

Cependant, malgré le fait que de nombreuses espèces soient utilisées dans la médecine traditionnelle, seule la tête de serpent moldave est répandue. Ici, nous allons parler de lui.

Tête de serpent moldave

Selon le dernier système taxonomique du genre, développé par Budantsev A.L. (1987), la tête de serpent moldave appartient au sous-genre Dracocephalum, section Dracocephalum OY. Ni et N. T. Wang., Sous-section Sténodracontes (Briq.) Schischl. R.R., genre Dracocephalum, qui comprend également la durée d'un an 3meghead puant(Dracocephalum foetidum Bunge), qui au siècle dernier était considéré comme un type de tête de serpent moldave (D. moldavicum vаr... foetidum Palib.)

Tête de serpent moldave (Dracocephalum moldavicum) - une herbe annuelle de 30 à 80 cm de haut avec une racine pivotante mince; tige dressée, tétraédrique, ramifiée à partir de la base, à longues branches dirigées obliquement vers le haut, en formes à fleurs bleues et violettes à pigmentation anthocyanique. Les feuilles sont opposées, pétiolées, oblongues-ovales, avec un bord denté émoussé et une base en forme de coin, vert foncé, 1,5-4,5 cm de long, 0,7-2,0 cm de large.Les fleurs sont rassemblées dans une inflorescence racémeuse, composée de verticilles contiguës avec 5-6 fleurs. Les bractées ont des dents épineuses à la base, le calice est à deux lèvres, à poils courts, 9-11 mm de long, la corolle est blanche, bleuâtre ou lilas, à deux lèvres, 15-25 mm de long, pubescente à l'extérieur, 4 étamines , deux d'entre eux avec des filaments staminés plus longs et dépassent du bord avec une colonne portant un stigmate à deux lobes. Le fruit, appelé erem, se divise en 4 noix triangulaires et oblongues. Les graines sont brunes, presque noires. Fruit longueur 2, 8-3,1 mm, largeur 1,5-1,8 mm. Poids 1000 pcs. graines 1,9-2,1 g.

Tête de serpent moldave

En tant que plante sauvage, généralement adventice, se trouve dans la partie européenne de la Russie, principalement dans la zone sud, en Ukraine, en Asie centrale, en Sibérie occidentale et orientale, en Extrême-Orient, en Mongolie, en Chine et même en Amérique du Nord. La principale zone de distribution devrait probablement être considérée comme le Proche-Orient - la Turquie, l'Iran et le reste des zones de culture sont secondaires.

Dans l'ex-URSS, la tête de serpent moldave a été étudiée et cultivée principalement comme huile essentielle en Crimée, en Moldavie, en Sibérie, dans la région de la Volga, depuis les années 30.

Quelques noms de plantes: tête de dragon moldave, mélisse turque, français - la mélisse de turque et baume moldave, allemand - Melisse de Moldavien, anglais - tête de dragon moldave.

Parfum délicat de citron

La matière première de la tête de serpent est la masse aérienne, coupée pendant la période de floraison en masse à une hauteur de 10 à 15 cm de la surface du sol. Si vous coupez la matière première trop bas, il y a un grand nombre de tiges rugueuses, dont il n'y a aucun avantage, et il devient moins pratique de broyer et de brasser la matière première.

Une attention particulière doit être portée au séchage des matières premières. Avant le séchage, mieux vaut ne pas trop la broyer afin de conserver au maximum l'huile essentielle. Les matières premières sont séchées à l'ombre, dans un endroit bien ventilé. Ne séchez pas votre tête de serpent dans un séchoir ou un four chaud. À des températures élevées, l'huile essentielle s'évapore fortement et la matière première perd la plupart de ses propriétés bénéfiques et en même temps son merveilleux arôme. L'herbe sèche 3,5 à 4,2 fois pendant le séchage.

L'huile essentielle de tête de serpent moldave est obtenue par distillation à la vapeur. Une évaluation parfumerie de l'huile a été réalisée dans certaines usines de parfumerie, où l'huile essentielle a été notée entre 4,0 et 4,5 points (sur 5 possibles) et a été recommandée pour le parfum de certains types de savon et comme matière première pour la parfumerie. industrie.

Dans les pays étrangers, l'huile essentielle est considérée comme le principal ingrédient actif et sa teneur selon les normes allemandes doit être d'au moins 0,1 ml pour 100 g de matières premières sèches. Il a des effets antiseptiques, carminatifs et antispasmodiques.

Dans certains pays européens (Roumanie, Hongrie, Allemagne), il est cultivé comme plante médicinale, un substitut à la mélisse.

La teneur en huile essentielle des matières premières fraîches est de 0,25 à 0,58%. C'est un liquide jaune clair, facilement mobile avec un arôme prononcé de citron. Les principaux composants de l'huile essentielle sont le géraniol, l'acétate de géranyle et le citral, qui sont des monoterpènes. Leur ratio change en fonction de la phase de développement de la plante. Au début de la floraison, la proportion de géraniol est élevée. Par la suite, la teneur en acétate de citral et de géranium augmente. En fin de floraison, la proportion de citral dans l'huile peut atteindre 50 à 70%. En conséquence, l'odeur devient plus piquante. La composition chimique de l'huile ne change pratiquement pas pendant le stockage. La composition de l'huile au sein de l'espèce est assez stable.

Les dérivés de monoterpénoïdes contenant de l'oxygène ont une activité antimicrobienne élevée. Plus la structure de l'hydrocarbure est phylogénétiquement avancée, plus son activité biologique est grande. Les composants les plus actifs de l'huile essentielle de tête de serpent sont le citral et le géraniol, qui, par exemple, présentent une activité fongistatique élevée contre un certain nombre de champignons phytopathogènes - Тгichophyton rubrum et T. mentagraphyttes. Les huiles essentielles sont plus actives contre les coccoïdes que les microbes en forme de bâtonnets. L'introduction d'huiles essentielles dans un milieu à haute teneur en protéines a peu d'effet sur l'activité bactéricide. Les micro-organismes en contact prolongé avec les huiles essentielles ne développent pratiquement pas de résistance à ces dernières.

L'activité anti-inflammatoire des huiles essentielles consiste en la somme de l'action biologique des fractions individuelles et est déterminée par l'activité antioxydante, la capacité à stabiliser les membranes lysosomales et cytoplasmiques et à influencer activement la perméabilité vasculaire. L'utilisation d'huiles essentielles comme immunomodulateurs est considérée comme prometteuse. Un certain nombre de tests ont révélé l'activité antitumorale des monoterpènes.

De plus, la tête de serpent a une odeur agréable et a non seulement un effet médicinal dans la composition des thés, mais améliore également leur goût.

En plus de l'huile essentielle, une attention particulière doit être portée aux composés flavonoïdes - la lutéoline et les dérivés de l'apigénine, qui présentent des effets diurétiques, cholérétiques et antitoxiques et réduisent la teneur en glycogène dans le sang. En Allemagne, des normes ont été élaborées pour l'herbe sèche de la tête de serpent moldave, des méthodes pour tester l'authenticité des matières premières.

Propriétés médicinales de la tête de serpent: comme la mélisse, mais pas tout à fait

Tête de serpent moldave

Dans la médecine populaire de différents pays, la tête de serpent moldave est créditée d'un effet thérapeutique multiforme: sédatif, analgésique, anticonvulsivant, propriété de stimuler l'appétit, renforçant l'activité des organes digestifs. L'infusion d'herbes est utilisée pour les palpitations cardiaques, les névralgies, les migraines, les maux de tête et les maux de dents, les courbatures, les rhumes. Extérieurement, la plante est utilisée pour soigner les plaies purulentes. En médecine indienne, l'herbe est utilisée comme astringent et tonique. Les graines contiennent jusqu'à 20% d'huile grasse, constituée d'acides gras insaturés.

Comme des études l'ont montré, la tête de serpent moldave présente un effet calmant, antispasmodique, adaptogène, antiseptique, anti-inflammatoire, semblable aux œstrogènes, stimule l'activité du cortex surrénalien (cette propriété se manifeste principalement en raison du citral). Les préparations de la plante ont un effet bénéfique sur le surmenage et l'augmentation de l'excitabilité, avec un dysfonctionnement dans le contexte d'une hypofonction ovarienne et de maladies associées à des troubles métaboliques.

Comme le montrent des expériences sur des animaux, l'utilisation de l'infusion de tête de serpent moldave a accéléré le début de l'ovulation chez les rats immatures. Ces données confirment les perspectives d'utilisation de cette plante pour le syndrome prémenstruel, les troubles climatériques chez la femme. La combinaison d'un sédatif et d'un effet œstrogénique est extrêmement bénéfique.

Snakehead est utilisé pour les maladies énumérées ci-dessus sous la forme infusion... Pour sa préparation, 1 cuillère à soupe de matières premières broyées est versée avec un verre d'eau bouillante, infusée pendant 10-15 minutes et ½ tasse est prise 3 fois par jour.

Vous pouvez préparer une infusion moins concentrée - 1 cuillère à café de matières premières dans une théière et la boire sous forme de thé après un repas ou avant le coucher.

Une étude pharmacologique de l'effet antispasmodique des huiles essentielles sur la trachée et le muscle longitudinal a été réalisée en comparaison avec la papavérine, les composants les plus actifs étant le cis et le trans-citral, leur utilisation est donc prometteuse pour la bronchite aiguë et la trachéobronchite.

Pour ce faire, vous pouvez faire inhalation: 2-4 cuillères à soupe de matières premières sèches sont jetées dans une casserole, versées avec de l'eau bouillante et respirées sur la vapeur pendant 8 à 10 minutes.

Mais rappelez-vous que l'huile essentielle de tête de serpent peut provoquer des allergies. Par conséquent, avant de l'utiliser sous forme d'inhalation, assurez-vous que vous tolérez cette plante.

Vous pouvez éclabousser l'infusion de tête de serpent dans le bain - toute la pièce sera enveloppée d'un arôme étonnant.

Les perspectives d'utilisation de la tête de serpent moldave dans le traitement des infections des voies urinaires sont notées.

Dans ce cas, l'utilisation de l'infusion pour les bains de siège est très efficace. Pour préparer un tel bain, prenez 150-200 g de matières premières sèches, insistez pendant 20 minutes dans un seau d'eau bouillante, filtrez, laissez refroidir à une température de 38-39 ° C, versez dans un bassin et suivez la procédure appropriée pour 10 à 15 minutes.

Citral contenu dans l'huile essentielle supprime le développement d'un certain nombre de champignons pathogènes et est actif contre le bacille tuberculeux, son effet bénéfique dans un certain nombre de maladies gynécologiques inflammatoires a été noté. Pour les maladies féminines, la perfusion est utilisée pour la douche ou sous forme de bains de siège.

Une décoction de la partie aérienne de la tête de serpent a un effet bénéfique sur les patients atteints de pyélonéphrite et a donné de bons résultats dans l'expérience sur le traitement des enfants.

Pour préparer le bouillon, prenez une cuillère à soupe de matières premières sèches, versez 1 verre d'eau bouillante et laissez mijoter sous un couvercle dans un bol en émail pendant 5 minutes, puis laissez refroidir, filtrez et prenez le bouillon obtenu en 3 doses fractionnées avant les repas.

La littérature mentionne également un certain effet immunomodulateur. Cependant, cet effet immunomodulateur est maximal lors de l'utilisation de matières premières coupées en période de bourgeonnement, avant la floraison. Pendant cette période, la teneur en huile essentielle est relativement faible et, probablement, cet effet est dû à d'autres substances biologiquement actives. L'utilisation d'une infusion de telles matières premières non florifères sous forme de thé aidera le corps à mieux faire face au stress et à se remettre du rhume et des maladies infectieuses. Il est à noter que la stimulation du système nerveux central et une augmentation de la pression artérielle, comme lors de la prise d'adaptogènes classiques de la famille des Araliacées (ginseng, aralia), ne sont pas observées.

La tête de serpent peut également être une plante cosmétique. Pour cela, il vaut la peine de préparer une merveilleuse huile de massage. Mettez la tête de serpent crue légèrement sèche dans un bocal, remplissez-la d'huile végétale, de préférence de l'huile d'olive, et laissez-la dans un endroit chaud et sombre pendant 2-3 jours, en secouant le bocal de temps en temps. Ensuite, filtrez le tout, extrayez l'huile restante des matières premières et versez une partie fraîche de la tête de serpent avec cette huile parfumée. Et ainsi de suite jusqu'à 3 fois. Après cela, vous aurez une merveilleuse huile parfumée qui peut être utilisée pour le massage. Il a un léger effet apaisant et relaxant, aura un effet cicatrisant sur les névralgies et préviendra les formations pustuleuses sur la peau.

Mais encore une fois, assurez-vous de ne pas être allergique à cette plante!

Et dans la salade et la vodka

L'herbe de tête de serpent récoltée pendant la floraison peut être ajoutée aux bouillons de poisson, aux salades de légumes, aux plats de viande, et si vous en mettez un peu dans le kvas, cela lui donnera une acidité unique et un arôme de citron obscur.

Un goût très intéressant peut être obtenu en ajoutant une tête de serpent aux cornichons pour les concombres, les courgettes et les courges. En eux-mêmes, ces légumes sont fades et ils apprécieront toujours l'ajout d'une variété de plantes épicées avec gratitude. Et ils se combinent très harmonieusement avec la tête de serpent.

Cm. Cocktail de fruits et de miel avec tête de serpent, Vinaigre de tête de serpent et lavande, Boire avec miel, jus de tête de serpent et de canneberge, Tartes moldaves au chou (versere), Vinaigre épicé de tête de serpent et échalotes, Cocktail de fruits crémeux d'été avec tête de serpent.

La productivité du miel de la tête de serpent est de 200 à 300 kg / ha et, certaines années, elle peut atteindre 400 à 600 kg / ha. Le miel est obtenu avec un léger parfum de citron.

Les amateurs de spiritueux aromatisent la vodka avec cette plante.

À propos de la culture d'une tête de serpent - dans l'article Snakehead: culture et variétés


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