Momordica

Momordica (Momordica charantia) a de nombreux noms - concombre indien, fou ou jaune. La plante tire son nom du mot latin momordicus, qui signifie «mordre». Le nom n'est pas accidentel - après tout, toutes les parties de la plante sont couvertes de poils glandulaires, au contact desquels vous pouvez obtenir une irritation et même des brûlures de la peau. Mais ne vous inquiétez pas, la vie des cheveux n'est pas endettée, dès que les fruits commencent à virer au jaune-orange, ils se dessèchent et la plante devient inoffensive.

Cependant, jusqu'à présent, il est préférable de travailler avec des gants et des manches longues.

Il a également une autre caractéristique: lorsque les tiges ou les feuilles sont endommagées, une odeur désagréable est émise.

Lui-même momordica - C'est une plante annuelle, grimpante, très ornementale de la famille des citrouilles. Il est originaire des régions tropicales de l'Inde et de l'Asie du Sud-Est. Pour la Russie, cette culture est relativement nouvelle, mais de nombreux jardiniers amateurs la cultivent sur le balcon, sur le rebord de la fenêtre, ainsi que dans les serres et même en plein champ.

Les fruits Momordica contiennent 1,6% de protéines, 4,2% de sucres, 0,2% de matières grasses, 1,2% de glucides, jusqu'à 100 mg de vitamine C, ainsi que du carotène, des vitamines B, de l'acide phosphorique et des sels de calcium. Les graines contiennent jusqu'à 555 mg% d'huile grasse, très riche en carotène.

Momordica

Les jeunes fruits verts à la pulpe aigre et amère, mais au goût agréable, sont utilisés pour la nourriture. Pour réduire l'amertume, les fruits pré-jeunes non mûrs sont trempés pendant 3 à 6 heures dans de l'eau froide salée, en changeant périodiquement l'eau. Les salades, les assaisonnements pour les plats de viande sont préparés à partir des fruits, ils sont bouillis et frits, marinés et salés, et la confiture est fabriquée à partir de ceux-ci. Ils sont également utilisés en cosmétologie pour la préparation de lotions, de masques pour le visage.

Momordica est très décoratif à tout stade de développement, même lorsqu'il ne fleurit pas et ne porte pas de fruits. Elle a de longues tiges minces atteignant 2 mètres ou plus, de grandes feuilles sculptées vert clair, de petites fleurs jaunes très parfumées avec un parfum de jasmin et des fruits inhabituels. C'est pourquoi la momordica dans les chalets d'été est souvent plantée comme plante ornementale le long des haies et des tonnelles.

La floraison de momordica coïncide avec le début de la formation active des pousses. Ses fleurs sont dioïques, jaune vif, parfumées, les fleurs femelles sont légèrement plus petites que les fleurs stériles mâles. Tout d'abord, des fleurs mâles apparaissent sur la plante, puis des fleurs femelles.

Parlons plus en détail des fruits. Ils sont assez grands, 15-25 cm de long et jusqu'à 7 cm de diamètre, ont une forme ovale allongée, grossièrement tubéreuse (verruqueuse). Au début, ils sont vert clair et à mesure qu'ils mûrissent, ils deviennent jaune-orange, parfois intensément orange, de couleur carotte.

À l'intérieur du fruit se trouve un péricarpe rubis foncé juteux. Il a le goût du kaki mûr et la pulpe elle-même ressemble à une citrouille.

Les graines sont assez grosses, de taille et de forme similaires à celles de la pastèque. Ils sont plats, brun brunâtre, avec un beau motif, recouverts d'une coquille rouge vif, juteuse et sucrée. Habituellement, le fruit contient 15-30 graines. À maturité, le fruit se fissure dans la partie inférieure en lobes ressemblant à des pétales de lys, s'ouvre, les graines jaillissent avec force. C'est pourquoi Momordica est classé parmi les concombres fous.

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