Kvass de feuilles de vigne

Type de boissons Ingrédients

Feuilles de raisin - 400 g,

sucre - 200 g,

eau - 1,5 l.

Méthode de cuisson

Rincez soigneusement les feuilles de vigne.

À l'aide d'un mélangeur, broyer les feuilles en bouillie pour qu'elles laissent sortir le jus.

Mettez les feuilles dans un pot de 3 litres, ajoutez le sucre. Versez de l'eau dans une proportion de 75% - feuilles, 25% - sucre.

Couvrir le pot avec un couvercle et placer dans un endroit chaud pendant 2-3 jours.

Après cette période, le couvercle doit être arraché de la canette de la pression des gaz (si la canette était complètement remplie). Si le couvercle n'est pas arraché, insistez jusqu'à ce que la boisson acquière une teinte jaune et une odeur de kvas caractéristique. Filtrer le kvas fini et le mettre en bouteille.

Conserver au réfrigérateur, servir frais.

Noter

C'est une recette classique pour faire du kvas à partir de feuilles de vigne. Pour le kvas, vous pouvez prendre à la fois des branches de raisin anciennes et jeunes avec des feuilles. La boisson n'est préparée qu'une seule fois, c'est-à-dire qu'après réception du kvas fini, les matières premières sont jetées.