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Type de deuxième cours Ingrédients

Haricots - 300 g

pâte de tomate - ½ tasse

oignon - 1 pc.,

monarda sec - 1 cuillère à café,

ail - 1 gousse,

farine - 1 cuillère à soupe. la cuillère,

huile végétale - 2 c. cuillères,

sel au goût.

Méthode de cuisson

Faites tremper les haricots le soir, le lendemain, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans la même eau sans sel. Après la cuisson, une partie de l'eau doit rester.

Faites frire les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez la farine et la tomate, mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Mettez ce mélange dans les haricots, si nécessaire, ajoutez de l'eau pour que les haricots soient complètement recouverts de liquide. Ajouter la monarda et faire bouillir le tout jusqu'à ce que la sauce épaississe. Mettez la purée d'ail, laissez reposer 3 à 5 minutes sous le couvercle.

Ces haricots peuvent être servis chauds ou froids.