Sauce viorne pour viande

Type de sauce Ingrédients

Kalina - 200 ml de jus de baies,

genévrier (fruit) - 10 g de fruits moulus.

Méthode de cuisson

Rincez les baies de viorne, triez-les, pressez-en le jus.

Broyez les fruits de genièvre séchés de n'importe quelle façon.

Ajouter les fruits de genièvre moulus au jus de viorne, porter le mélange à ébullition, puis laisser refroidir.

Noter

Les baies de viorne ont toujours un goût amer. Pour vous en débarrasser, vous devez le mettre au congélateur jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé. Après la décongélation, l'amertume devrait disparaître.

La sauce viorne peut être qualifiée de universelle, car elle se marie bien avec la viande, la volaille, les croûtons, le poisson et les salades.