Café au gland
Type de boissons Ingrédients Grands glands sélectionnés
Méthode de cuissonTriez les glands, séchez bien dans un four chauffé à 90 degrés, en veillant à ne pas brûler. Après séchage, retirez le boyau, faites frire, broyer. Conserver dans des récipients en verre hermétiquement fermés.
Préparez comme du café moulu ordinaire. Le café Acorn peut être bu simplement noir, avec du lait ou du sucre.
NoterLes glands doivent être récoltés à la fin de l'automne, après le premier gel, lorsqu'ils sont bien mûrs. Les glands matures sont moins amers et contiennent plus de nutriments. Les glands contiennent un arsenal de nutriments: amidon, tanins, ß-carotène, huile essentielle et toutes sortes d'acides bénéfiques. Les boissons à base de glands ont presque le même goût que le café.
