Tarte au maïs transcarpate

Type de cuisson Ingrédients

Maïs (farine de maïs) - 150 g,

farine de blé - 200 g,

semoule - 50 g,

sucre - 150 g,

kéfir de toute teneur en matières grasses - 400 ml,

œufs de poule - 1 pc.,

huile végétale - 120 ml,

levure chimique - 10 g,

sel - 3 g.

Méthode de cuisson

Tamiser la farine de blé, mélanger avec la farine de maïs, la semoule, le sel, le sucre et la levure chimique. Mélangez soigneusement et «pelez» les composants secs.

Conduire dans un gros œuf, broyer jusqu'à la formation de flocons humides.

Versez le kéfir, continuez à pétrir. Pour cette cuisson, vous pouvez également prendre du yogourt naturel pas trop épais, du yogourt ou toute autre boisson lactée fermentée non sucrée.

Ajoutez 100 ml d'huile de tournesol ou de maïs à odeur neutre. Graisser un plat allant au four avec le reste de l'huile (20 ml).

Mélangez bien avec les liquides, amenez la pâte de maïs à un état visqueux homogène. Insistez pendant 5 à 7 minutes pour faire gonfler les grains.

Versez la pâte dans un moule huilé d'un diamètre de 24-25 cm, lissez la surface sur toute la surface.

Mettez le moule dans un four chaud au maximum, en abaissant immédiatement la température à 180 degrés, faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré pendant environ 40 à 50 minutes.

Laisser refroidir la tarte au maïs dans une casserole.

Puis retirez soigneusement.

Décorez comme vous le souhaitez et coupez en portions.

Noter

Les tartes à base de farine de maïs, très appréciées dans la cuisine transcarpatique, sont traditionnellement préparées avec différentes garnitures: avec de la viande, des viandes fumées ou des légumes. Ces tartes sont cuites au four et sucrées.

Si vous aimez que la structure de la tarte soit sèche, excluez la semoule de la liste des ingrédients et compensez la quantité manquante avec de la farine (maïs ou blé riche en gluten). En gardant les proportions selon la recette, l'intérieur de la tarte s'avérera légèrement humide.