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Type de deuxième cours Ingrédients

Poitrine de poulet (filet),

pêche (ou abricot) en conserve en tranches,

fromage à pâte molle

fromage à pâte dure,

crème aigre,

Ail,

sel,

poivre noir moulu

Herbes provençales.

Méthode de cuisson

Frottez le filet de poitrine de poulet avec du sel et du poivre. Faites une incision sur le côté de chaque filet avec un couteau bien aiguisé pour obtenir une poche, mettez-y 2-3 tranches de pêche, mettez un peu de mélange de purée de fromage à pâte molle, de crème sure, d'ail haché et de sel dessus. Utilisez des cure-dents pour poignarder l'incision.

Mettez les filets farcis dans un plat graissé avec une découpe, saupoudrez de fromage râpé et d'un mélange d'herbes provençales sèches sur le dessus.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés jusqu'à tendreté.