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L'oignon de navet est prêt à être récolté lorsqu'il commence à se loger massivement. Dans des conditions naturelles et climatiques favorables, cela se produit généralement à la mi-août.

La taille de la récolte, sa qualité et la qualité de conservation des bulbes dépendent en grande partie de la période de récolte correctement choisie. La quantité maximale de nutriments est accumulée dans le bulbe au moment du dépôt des feuilles. Pendant cette période, la fausse tige se ramollit et perd son élasticité, ce qui signifie la fin de la croissance de la plante, le bulbe s'est formé et a acquis la couleur caractéristique de cette variété.

Un oignon récolté tôt n'a pas le temps de former des écailles couvrantes, son cou reste épais, ouvert, les agents pathogènes pénètrent facilement dans le bulbe même dans le lit de jardin, ce qui entraîne de grandes pertes lors d'un stockage ultérieur. La récolte tardive a également un effet négatif sur la qualité de conservation de l'oignon. dans les bulbes trop mûrs, les écailles sèches se fissurent et tombent, les racines repoussent, ce qui réduit la résistance de l'oignon aux maladies. Ces ampoules ne sont pas adaptées au stockage en hiver.

En été humide, si le moment de la récolte des oignons est propice et que vous voyez qu'il n'est pas encore prêt pour la récolte (feuilles vertes, cou épais, bulbes sans écailles colorées), le processus de maturation peut être accéléré par vous-même. Il existe de nombreuses méthodes populaires pour cela, même si parfois elles ne sont pas incontestables. En voici quelques-uns: certains jardiniers tondent généralement les feuilles une semaine avant de récolter les oignons, mais c'est la pire façon, car la tonte des feuilles entraîne une perte de rendement importante; autres jardiniers - 8 à 10 jours avant la récolte, ils secouent le sol des bulbes; d'autres encore - soulevez soigneusement les bulbes avec une fourche, en sapant légèrement les racines; beaucoup coupent les racines avec une spatule pointue à 5–6 cm sous le bas du bulbe, etc. La technique d'exécution est différente et la signification de toutes ces opérations est la même: limiter considérablement l'apport de nutriments au bulbe et accélérer sa maturation. Dans le même temps, les nutriments des feuilles mourantes auront le temps de passer dans les bulbes et la culture ne sera pas affectée.

La récolte des oignons est souhaitable par temps sec et venteux. Si le sol est léger (limon sableux, limoneux léger), la plante est simplement prise par les feuilles et retirée du sol. Sur un sol plus lourd, les rangs sont d'abord minés avec une pelle ou une fourche à une certaine distance des bulbes, afin de ne pas les endommager, puis soigneusement retirés du sol. Il ne faut pas oublier que, sans creuser, l'ampoule est souvent tirée sans fond puis pourrit facilement.

Il est impossible de secouer le sol en tapotant les ampoules sur le sol, car ils ne tolèrent même pas de légers dommages mécaniques. Par conséquent, la terre doit en être soigneusement retirée avec vos mains. Ensuite, la récolte récoltée est disposée en rangées pour sécher pendant 10 à 12 jours dans un endroit ouvert et ensoleillé: bulbes dans un sens et feuilles dans l'autre. Si nécessaire, les plantes sont retournées pour accélérer le séchage, car, entre autres, les rayons du soleil désinfectent les oignons.

Lors de la récolte, vous devez sélectionner séparément des oignons non mûrs avec un cou épais pour leur utilisation précoce comme nourriture à l'automne.

Après séchage, les feuilles sont coupées de l'oignon, laissant un cou de 4 à 5 cm de long. Une taille trop basse des plumes près du bulbe (au ras du col du bulbe) est nocive et entraînera une augmentation des pertes de récolte en hiver stockage.

Parfois, les sommets secs ne sont pas parés et les oignons sont stockés attachés en tresses ou en couronnes. Et pour plus de solidité, des bottes de paille ou de ficelle sont tissées dans les feuilles. Les racines du bulbe sont coupées avec un couteau tranchant ou des ciseaux sous le fond, sans le toucher.

Des oignons bien séchés bruissent lors du fanage. Une main entre librement dans un tas d'ampoules bien séchées et vous ne pouvez pas pousser votre main dans des ampoules à moitié séchées. Les écailles extérieures sèches protègent les bulbes de l'évaporation de l'humidité et permettent de conserver l'oignon pendant une longue période dans une pièce sèche. Mais vous ne pouvez pas non plus sécher l'oignon, caren même temps, des écailles extérieures sèches se fissurent, des bulbes séparés et nus apparaissent, qui sont alors mal conservés.

Le séchage seul ne suffit pas pour les oignons cultivés sur des sols humides, sur des sols hautement fertilisés et riches en azote. L'oignon est infecté par la pourriture cervicale dans le jardin, mais à l'état de croissance, il ne se manifeste en aucun cas. Pour éviter que ces oignons ne soient endommagés par la pourriture du cou et le mildiou pendant le stockage, ils doivent être à nouveau séchés à une température plus élevée, 32-33 ° C, pendant 5 jours ou 42-43 ° C pendant 8 heures. Il est conseillé de le saupoudrer de poudre de craie. Les oignons sont considérés comme bien séchés si leur cou se brise en les retournant. La récolte ainsi préparée est prête pour un stockage à long terme en hiver.

Si, pendant la récolte, il pleut pendant longtemps et que les oignons doivent être retirés d'un sol trop humide, après les avoir déterrés, ils doivent être rincés, immédiatement pelés des enveloppes et des plumes, coupés les racines et disposés en un rangée pour sécher dans une pièce sèche et bien ventilée. Après 15 à 20 jours, de nouvelles enveloppes apparaîtront sur les bulbes, mais seulement en une seule couche. Ces oignons seront bien conservés dans une boîte en carton dans un endroit sec et frais (mais pas froid). Les oignons comme celui-ci sont des oignons clairement visibles avec un cou épais et non fermé, qui doivent être utilisés immédiatement pour la cuisson. Mais il n'est pas stocké pire que les oignons récoltés par temps sec, juste beaucoup plus de problèmes.

Jusqu'en novembre, les oignons de navet peuvent être stockés dans des pièces non chauffées (garages, remises, cuisines d'été) et avec l'apparition de gelées constantes - dans des pièces sèches où la température ne descend pas à des points négatifs.