Tarte de Noël française aux poires entières

Type de cuisson Ingrédients

Poires de taille moyenne -5 pcs.,

eau - 500 ml,

sucre - 100 g

clous de girofle,

citron (zeste) - 1 pc.,

amandes (sous forme de "pétales") - facultatif.

Pour le test:

farine de blé -150 g,

chocolat noir - 120 g,

amandes moulues - 120 g,

poudre de cacao - 4 c. cuillères,

cannelle moulue

œufs de poule - 4 pièces,

beurre - 120 g,

levure chimique pour farine - 1,5 cuillère à café,

sucre - 100 g

menthe fraîche - 4-5 feuilles.

Méthode de cuisson

Les poires d'hiver fortes mais juteuses (par exemple, des variétés comme Williams) conviennent à cette recette. Rincez et séchez les poires. Peler la peau, découper la «queue» du côté de l'épaississement et laisser la longue supérieure en place.

Porter l'eau avec le sucre à ébullition et cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Mettez les poires, les clous de girofle et le zeste de citron dans le sirop, ajoutez de l'eau si nécessaire pour que le liquide recouvre complètement les poires. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes (les poires finies doivent être facilement percées avec une fourchette).

Graisser légèrement un plat de cuisson rectangulaire avec du beurre fondu. Mettez les poires fraîches dans une rangée en bas, queues vers le haut.

Cassez le chocolat en morceaux, faites fondre au bain-marie et laissez refroidir.

Mélanger la farine avec les amandes, le cacao, la cannelle, la levure chimique et le sel.

Battre le beurre et le sucre au batteur. Ajouter les œufs un à la fois, puis ajouter le chocolat et la farine.

Remplissez le formulaire avec de la pâte.

Mettez le gâteau au four. Cuire au four à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes.

Transférez soigneusement le produit fini dans un plat. Saupoudrer de pétales d'amande, garnir de feuilles de menthe.

Noter

Ce gâteau insolite pour Noël vient de France. La tarte a un goût extraordinaire, semble vraiment festive, et la cannelle, les amandes et la menthe fraîche lui donnent une saveur de Noël parfumée.