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La rhubarbe est l'une des premières cultures maraîchères, en plus elle est exceptionnellement saine, savoureuse et très décorative. Aujourd'hui, les tiges de rhubarbe rouge charnues ne sont pas souvent vues dans les jardins russes, bien qu'il s'agisse d'une culture légumière connue depuis longtemps de la famille du sarrasin. Maintenant, il a été oublié à tort, et en fait, il est l'un des premiers et des plus généreux fournisseurs de toute une palette de nutriments à notre table. Ceux qui ont rencontré ce légume merveilleux et sans prétention ne s'en séparent jamais.

Parmi les variétés de rhubarbe proposées aujourd'hui, on peut noter:

L'aube de l'Altaï - variété à maturation précoce. De la germination au début de la collecte des pétioles prend 25-30 jours. La rosette de feuilles est très étalée. Les feuilles sont grandes, les pétioles sont longs et rouges, pesant 80–120 g. Le goût des pétioles est excellent.

Victoria - variété à maturation précoce. Pétioles atteignant 50–70 cm de long, d'abord rouges, puis deviennent verts, ne restant foncés qu'à la base. Le poids moyen des pétioles est de 200 à 250 g, le goût est excellent. La variété est fructueuse, avec une repousse rapide des pétioles, mais les plantes forment rapidement des pédoncules, qu'il faut arracher, à partir de la fin du printemps, empêchant leur croissance rapide.

Zaryanka - variété à maturation précoce. Il faut 30–35 jours entre la germination et la première récolte. Rosette de feuilles étalée. Les pétioles mesurent de 30 à 45 cm de long, ont une belle couleur vive avec une pigmentation cerise, mûrissent ensemble. La chair de la tige est vert-rose, aigre-douce.

Gigantesque - variété à maturation tardive et résistante aux maladies. Diffère par goût élevé. Les pétioles sont très longs, fragiles, rouge foncé.

Grand pétiolate - variété à maturation précoce. Pétioles atteignant 65–70 cm de long et 2,5–3 cm d'épaisseur, ont une pigmentation cerise solide jusqu'au milieu, mouchetée au-dessus. La pulpe est vert clair, parfois avec des taches roses, aigre-douce. La variété résiste au froid et aux maladies.

Moskovsky 42 - Variété à maturation précoce, fructueuse, résistante à la tige. Les feuilles sont lisses, grandes, avec des bords ondulés. Les pétioles sont épais et longs (jusqu'à 55 cm), légèrement côtelés, contiennent une petite quantité de fibres, rouges à la base, vertes au sommet, à chair vert pâle.

Obsky - Variété de mi-saison avec une grande rosette de feuilles atteignant 120 cm de diamètre.Les feuilles sont vert foncé, grandes, légèrement ondulées, avec de longs pétioles épais et rose foncé à la base. Les pétioles sont tendres, aigre-doux, très beaux en compotes. La variété est résistante au froid, tolère bien l'excès d'humidité, mais ne tolère pas bien la sécheresse.

Ogre 13 - variété mi-saison. Hauteur de la plante jusqu'à 80 cm, rosace compacte. Les feuilles sont grandes, vert foncé. Les pétioles sont grands, rouge foncé à la base, légèrement côtelés, atteignant 70 cm de long, 2–4 cm de diamètre, certains atteignant une masse de 300–350 g. De petites tiges fleuries se forment. Les pétioles ont une palatabilité élevée. La variété forme peu de pousses et résiste à la prise de vue.

Tukumsky 5 - variété mi-saison. Les feuilles sont grandes, vert foncé, avec des bords ondulés. Les pétioles sont arrondis, jusqu'à 50 cm de long, de couleur vert clair, avec une pigmentation cramoisie. Le goût des pétioles est très élevé. La plante produit peu de pousses.

Tête de mule - variété à maturation précoce. La rosette de feuilles est haute et assez étalée. Les pétioles sont grands, atteignant 55 cm de long et pesant jusqu'à 150–180 g, vert clair avec une coloration anthocyanique à la base.

Cyclone - variété mi-saison. Les buissons sont très grands et poussent très rapidement. Les feuilles sont de taille moyenne. Les pétioles ne sont pas épais, de couleur verte.

Confit - variété mi-saison. Les pétioles sont larges, grands, pesant jusqu'à 200 g, rouges, à chair rose, excellent goût.