Tarte à la citrouille à l'orange, aux épices et au cognac

Type de cuisson Ingrédients

Farine de blé - 2 tasses,

citrouille (pulpe) - 500 g,

sucre - 1 verre

raisins secs dénoyautés - 1 verre

orange - 1 pièce,

agrumes confits - 200 g,

cognac - 2 c. cuillères,

miel - 2 c. cuillères,

cannelle - 1 bâton

œillet - plusieurs bourgeons,

soda - ½ cuillère à café,

le vinaigre.

Méthode de cuisson

Râpez la citrouille, ajoutez le sucre, le cognac et le miel.

Moudre les épices dans un moulin à café et les ajouter à la citrouille.

Retirez le zeste de l'orange sur une râpe, pressez le jus de la pulpe. Ajoutez le tout à la citrouille.

Ajouter la farine à la citrouille, remuer jusqu'à consistance lisse, puis éteindre le soda avec du vinaigre, ajouter une pincée de sel, des fruits confits.

Placer la pâte dans un plat allant au four fariné et huilé.

Cuire au four pendant environ une heure.