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Ce n'est pas un hasard si octobre a le nom «d'hiver» parmi les gens, car chaque jour il fait plus froid, le jour raccourcit rapidement, le soleil s'affaiblit et les nuits s'allongent. Le vent fait tourbillonner les feuilles colorées, tout dans la nature se fige en prévision de l'hiver.

Mais il est trop tôt pour que même les jardiniers les plus paresseux emménagent dans leurs «appartements d'hiver», car les vendanges tardives sont toujours en cours, qu'il faut conserver au maximum, et il est temps de s'occuper de la future récolte.

Récolte des plantes-racines

La règle principale lors de la récolte des plantes-racines est que tout doit être rapidement collecté, trié, séché et stocké. Cela garantira la sécurité maximale possible de la culture.

Lorsque la température de l'air atteint + 4 ... + 5 ° C, les carottes sont déterrées, si vous ne l'avez pas fait fin septembre. Si vos hivers ne sont pas si rigoureux, laissez une petite parcelle de carottes dans le sol. Couvrez-le de dessus, de feuilles ou autre chose, en une couche épaisse. Ces carottes hiverneront bien jusqu'au printemps, seront juteuses et croquantes. Mais d'abord, expérimentez avec une petite zone.

En savoir plus dans les articles Nettoyage et stockage des carottes, Nettoyage et stockage des betteraves.

À la mi-octobre, la récolte des plantes-racines est complètement terminée. Vous ne pouvez pas tirer plus loin, car lors de la toute première nuit froide, les racines peuvent être sérieusement gelées. Les panais sont les derniers à être récoltés, ils n'ont pas peur du froid. Il peut même être laissé dans le sol pour l'hiver sans creuser.

La culture de racines de céleri et de persil vous permet de prolonger la consommation de leurs légumes verts jusqu'en décembre. Pour ce faire, coupez une partie des plantes-racines déterrées destinées à pousser de 1 à 2 cm, afin de ne pas endommager les bourgeons dormants, transplantez-les dans des pots de fleurs d'un diamètre d'au moins 20 cm. une fois, chacun pesant 30 à 60 g.

Placez le pot à proximité de la lumière et de l'eau avec de l'eau stagnante à température ambiante. Après 30 à 40 jours, vous pouvez déjà cueillir des feuilles fraîches et cette procédure stimulera l'émergence de nouvelles pousses.

À la fin du mois d'octobre, des plantes d'oignons vivaces peuvent être plantées dans des pots et placées sur le rebord de la fenêtre. Et il est trop tôt pour planter des oignons pour les légumes verts, car même les variétés à croissance la plus rapide sont dans un état de dormance profonde, dont les bulbes sont difficiles à éliminer. La qualité de conservation minimale des ampoules est de 2 à 3 mois. la repousse des feuilles ne commencera pas avant la fin de cette période (à partir du moment de la récolte).

Récolter des cultures vertes

Pendant presque tout le mois d'octobre, des légumes verts frais de salades d'endives et d'escariola, d'épinards, de persil, d'aneth, de céleri, etc. sont récoltés dans le jardin. Il peut être lavé, séché, emballé dans des sacs en plastique et placé au réfrigérateur, ou mieux encore congelé. Les épinards, par exemple, à une température de moins un degré dans un sac en plastique peuvent durer jusqu'à la fin du mois de novembre.

Avant la mise en place de la couverture neigeuse, l'endive et l'escariole sont enlevées par les racines et ajoutées au sous-sol. À une température de +3 ... + 5 ° C dans une pièce sombre, leurs feuilles blanchissent, perdent leur amertume et peuvent être utilisées pendant longtemps.

Et pour que vous ayez du persil vert au début du printemps, ne coupez pas les feuilles des plantes laissées à cet effet, car la récolte des feuilles à la fin de l'automne peut entraîner le gel des plantes-racines lors d'un hiver rigoureux.

Dans la seconde quinzaine d'octobre, vous devez déterrer les poireaux, couper un peu les racines, les attacher en grappes et les enfoncer dans le sable humide de la cave. Et une partie de l'oignon peut être laissée dans le jardin jusqu'au printemps.

À la fin du mois (avant le gel), une salade cyclique (witluf) est préparée pour être forcée en hiver. Les plantes-racines d'un diamètre de 3 à 5 cm sont récoltées.Les plantes sélectionnées dans le sol sont placées en tas avec des racines à l'intérieur et des feuilles à l'extérieur pour assurer l'écoulement des nutriments des feuilles vers les racines.Après 8 à 10 jours, les feuilles sont coupées, laissant des pétioles de 2-3 cm de long, et ajoutées goutte à goutte au sous-sol.

Récolter le chou

Début octobre (si le temps le permet), la récolte des variétés de chou blanc à maturation tardive est terminée. Il vaut mieux le faire quand un peu de givre la touche (-1… -3 ° С) pour que son amertume disparaisse. À ce moment-là, beaucoup de sucre s'y est accumulé - et c'est exactement ce qui est nécessaire pour la fermentation. Et le chou, qui n'a pas encore eu le temps de se former, peut être couvert pendant 7 à 10 jours avec une petite serre à pellicule.

Pour le stockage hivernal, des choux sains et denses sont sélectionnés, sur lesquels il reste 3 à 4 feuilles extérieures et une souche de 3 à 5 cm. Comme les variétés de mi-saison, ils sont stockés sur des étagères ou suspendus à une température de 0. .. + 2 ° С.

Pour obtenir leurs propres graines pendant la récolte, les têtes de chou les plus saines sont déracinées, laissant 2-3 feuilles externes mobiles. Ils doivent être stockés, comme les variétés de mi-saison.

Le chou-fleur qui n'a pas eu le temps de former des têtes est déterré par les racines et planté pour pousser dans des serres ou égoutté dans le sable humide de la cave.

Et les choux de Bruxelles sont récoltés lorsque les têtes de chou atteignent la forme économique. Avec l'apparition de gelées constantes d'environ -5 ° C, les plantes coupées sont retirées pour être stockées temporairement dans des pièces couvertes fraîches, où elles sont stockées pendant 3 semaines. La coupe des têtes de chou d'eux est effectuée au besoin.

Et afin de prolonger sa consommation, vous pouvez enlever les plantes avec des racines fin octobre, couper les feuilles (sauf celles du haut) et creuser dans le sable au sous-sol pour que les racines soient couvertes, ce qui allonge la consommation période de 1,5 mois.

Lors de la récolte du chou, il est nécessaire d'inspecter les racines de toutes les plantes à la recherche de quilles. S'il est présent, il est nécessaire d'éliminer tous les résidus végétaux du sol et de les brûler ou de les enterrer à une profondeur d'au moins 40 à 50 cm.

«Jardinier de l'Oural», n ° 39, 2018