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Type de cuisson Ingrédients

Canneberges fraîches ou surgelées - 500 g,

crème sure épaisse - 250 g,

farine de blé - 100 g + 3 c. cuillères,

beurre - 100 g + pour graisser le moule,

fromage cottage gras (pas aigre!) - 100 g,

œuf de poule - 1 pc.,

pomme fraîche (grosse) - 1 pc.,

cassonade - 5-6 c. cuillères,

vanilline - 1 sachet.

Méthode de cuisson

Pour la pâte, hachez 100 g de farine, de beurre et de fromage cottage en miettes avec un couteau. Le beurre ne doit pas être très mou, la pâte ne doit pas être homogène. Battez un œuf et pétrissez la pâte, puis mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.

Après refroidissement, étalez la pâte, mettez-la sous une forme graissée d'un diamètre de 23 cm, en coupant les irrégularités sur les bords. Mettez du papier sulfurisé sur la pâte et versez-y quelque chose comme des haricots pour la charge (pour que la pâte ne lève pas).

Cuire le gâteau pendant environ 15-20 minutes à 200 degrés. Après cela, le gâteau ne sera pas aigre lorsque la garniture sera ajoutée.

Coupez une grosse pomme en fines tranches.

Les canneberges congelées doivent être décongelées au préalable pour éliminer l'excès de liquide.

Mélanger la crème sure avec 4 à 5 c. l. sucre, 3 c. cuillères à soupe de farine et une pincée de vanilline. Remuez bien et versez dans les canneberges.

Mettez la garniture aux canneberges sur la croûte, décorez la tarte avec des tranches de pomme sur le dessus, saupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre.

Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 à 40 minutes, refroidir avant de trancher.

Noter

Pour les gourmands, vous pouvez servir une garniture sucrée à la crème sure avec la tarte ou ajouter du sucre à la pâte lors de la cuisson.