Pizza aux champignons, mozzarella et roquette

Type d'apéritif et salades Ingrédients

Pour 8 portions:

pâte prête à l'emploi - 600 g,

mozzarella - 200 g,

huile d'olive - 4 cuillères à soupe cuillères,

ail - 4 gousses,

tomates en conserve - 800 g,

sel - ½ cuillère à café,

origan séché - ½ cuillère à café,

roquette fraîche - 200 g,

champignons frais - 500 g,

romarin frais - ½ cuillère à café,

tomates fraîches - 300 g.

Méthode de cuisson

Pour préparer la sauce à pizza: dans une poêle profonde, chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir 3 gousses d'ail hachées; puis mettez les tomates en conserve dans une poêle, écrasez-les avec une cuillère et laissez mijoter à feu moyen pendant 15-20 minutes, puis saupoudrez la sauce préparée d'origan séché.

Abaisser la pâte à pizza finie sur une table farinée avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'un disque d'un diamètre de 40 à 50 cm se forme, déterminer l'épaisseur comme vous le souhaitez.

Préparez la garniture à pizza: hachez les champignons et faites-les revenir dans l'huile d'olive et l'ail restants dans une poêle.

Placez le disque à pizza préparé sur une plaque à pâtisserie graissée. Graisser la pâte avec de la sauce tomate cuite en laissant une bordure sur les bords. Garnir de champignons frits, saupoudrer de romarin. Cuire au four à 250 degrés pendant 6 minutes.

Garnir la pizza de tranches de mozzarella, de tomates fraîches finement hachées et de feuilles de roquette avant de servir.