Recettes de citronnelle: de la teinture au thé

Schisandra chinois (Schisandra chinensis)

Schisandra chinensis est cette plante médicinale à partir de laquelle de nombreuses formes galéniques, souvent assez agréables au goût, peuvent être préparées à la maison.

 

Teinture de fruits 95% d'alcool est préparé dans un rapport de 1: 5. Les fruits secs sont pré-écrasés pour une meilleure extraction. Insistez dans un endroit sombre pendant 2 semaines. Prendre 20-25 gouttes avant les repas (ou 4 heures après les repas) 2-3 fois par jour.

 

Teinture de fruits pour 60-70% d'alcool est préparé dans le même rapport (1: 5). Insistez dessus pendant 2-3 semaines. Prenez 30 à 40 gouttes 2 à 3 fois par jour.

 

Poudre de graines séchées prendre 0,5 g avant les repas (ou 4 heures après les repas) 2-3 fois par jour. Il est préférable de ne pas cuire beaucoup de poudre pour une utilisation future, mais de broyer 1 cuillère à café de matières premières sur un moulin à café.

 

Pilules de citronnelle - une forme galénique assez exotique pour nous, et en médecine orientale elle est très répandue. Pour les préparer, mélangez 42,5 g de poudre de citronnelle, 27 g de sucre, 30,5 g de miel et faites 100 pilules identiques à partir de ce mélange. Prenez 5-6 morceaux par jour. Un peu compliqué, mais vous avez la possibilité de vous sentir comme un médecin chinois.

Infusion de fruits préparé à partir de 1 cuillère à soupe de fruits frais ou secs, qui sont versés avec 1 verre d'eau bouillante, insisté pendant 2 heures, filtré. Prendre 2 cuillères à soupe à jeun 4 fois par jour.

 

Jus de fruit la cuisine est assez simple. Pressez le jus des baies fraîchement cueillies et stérilisez-le. Prenez 1 cuillère à café avec du thé. Mais le jus en conserve avec de l'alcool sert à préparer le fameux baume d'Oussouri.

 

Thé aux feuilles préparé par des chasseurs d'Extrême-Orient. C'est très inhabituel et délicieux. Préparez des feuilles fraîches ou séchées comme du thé dans une théière à raison de 1 cuillère à café de matières premières broyées pour 1 tasse d'eau bouillante. Il vaut mieux ne pas le faire dans un thermos, car la sophistication de l'arôme disparaît et le goût de la boisson devient plus rugueux.

 

Thé à la tige peut aussi être cuisiné en hiver. Coupez les tiges séchées ou fraîches en petits morceaux et infusez-les comme du thé, en ajoutant du sucre ou du miel au goût.

La citronnelle peut également être un produit cosmétique. Les femmes de l'Est ont frotté le mucus de sous l'écorce de citronnelle sur le cuir chevelu pour la perte de cheveux et la calvitie. Une infusion eau-alcool aux fruits de citronnelle tonifie, désinfecte et rafraîchit les peaux grasses. Avec la citronnelle, vous pouvez préparer une crème et une lotion pour les peaux vieillissantes et à problèmes.

 

En médecine traditionnelle, il est recommandé d'utiliser de la citronnelle. des caries... Pour ce faire, vous devez couper l'écorce de citronnelle, ajouter de fines brindilles. Préparez 1 cuillère à soupe du mélange avec 0,5 litre d'eau bouillante et buvez comme du thé.

Schisandra peut être inclus dans les pommades pour le traitement des plaies granulantes lentes purulentes et de l'eczéma suintant.

Délices à la citronnelle

Schisandra a trouvé une application dans l'industrie alimentaire. Après tout, un fort effet tonique est davantage contenu dans les graines et il est presque impossible de surdoser le jus.

En Extrême-Orient, les fruits et les tiges de la citronnelle étaient largement utilisés pour la nourriture, et à partir des années 30, les fruits ont commencé à être utilisés pour le groupage des vins de fruits. Le jus de ses fruits est utilisé dans la production de vins et de boissons gazeuses, dans la préparation de confitures, de sirops. Il a des propriétés désaltérantes, il est ajouté aux boissons gazeuses, aux sucettes glacées, à la gelée.

La pulpe de citronnelle est utilisée comme garniture pour les bonbons. La population des zones où pousse la citronnelle met l'écorce de la liane dans le thé pour son odeur, au lieu du citron.

Depuis 1967, l'industrie des territoires de Primorsky et Khabarovsk a commencé à produire du jus de citronnelle à des fins alimentaires. Maintenant, il est activement utilisé par de nombreuses entreprises pour la préparation de baumes et de teintures spécifiques. En particulier, le jus de fruits en conserve avec de l'alcool et l'infusion de graines sont utilisés pour la préparation du baume d'Ussuriysk.

Nous voulons partager avec vous ce que vous pouvez faire de la citronnelle à la maison.

Pour obtenir jus naturel les fruits mûrs doivent être soigneusement triés, les pédicelles et les impuretés doivent être éliminés. Ensuite, placez les baies dans un bol en émail et recouvrez d'une couche de sucre cristallisé. Après 3 à 5 jours, les fruits dégagent presque complètement du jus. Le jus est versé dans des bocaux en verre ou des plats avec un couvercle hermétique. Le jus naturel dans un récipient bien fermé est conservé longtemps sans dommage au réfrigérateur et sert de source d'enrichissement de la boisson en vitamines et autres substances utiles en hiver. Même lorsqu'il est dilué avec de l'eau plusieurs fois, le jus de citronnelle conserve sa couleur rouge vif, son arôme et son goût aigre rafraîchissant.

Les baies peuvent être sauvées en sucre... Pour ce faire, mélangez les baies avec du sucre cristallisé, en poids avec une quantité double de sucre, mettez-les dans des bocaux en verre d'un volume de 0,5 à 1 litre et fermez avec des couvercles. Les baies peuvent être conservées pendant un an ou plus sous cette forme. Ils peuvent être utilisés comme assaisonnement pour le thé.

 

Pour faire de la compote les fruits sans tiges sont placés dans des pots de 0,5 litre, les remplissant aux 2/3 et versés avec du sirop bouillant, qui est préparé à partir d'eau et de sucre dans un rapport 1: 1, puis pasteurisés et les pots sont hermétiquement fermés. En hiver, il est utilisé comme additif au thé.

Voir également:

  • Baume de cinq baies "Vigor"
  • Vin fortifié à la citronnelle
  • Confiture de citronnelle
  • Sirop de Schisandra chinensis
  • Jus de citronnelle
  • Compote de schisandra chinois
  • Confiture de citronnelle crue

À propos des propriétés médicinales de la citronnelle - dans l'article Schisandra: baie aux cinq saveurs et feuilles épicées