Omelette à la roquette, fromage de chèvre et herbes

Type de deuxième cours Ingrédients

Œufs de poule - 4 pcs.,

lait - 2 c. cuillères,

un mélange d'herbes fraîches hachées (cerfeuil, marjolaine, persil, estragon, ciboulette) - 1,5 c. cuillères,

fromage de chèvre à pâte molle - 40 g,

petite jeune roquette,

beurre,

sel,

poivre noir moulu.

Méthode de cuisson

Battez bien les œufs avec du lait, un mélange d'herbes, du sel et du poivre.

Coupez le fromage de chèvre en petits cubes.

Faire fondre le beurre à feu moyen dans une poêle, verser le mélange d'œufs et cuire en remuant à la fourchette pour que l'omelette soit frite uniformément.

Une fois l'omelette prise, saupoudrez-en la moitié de fromage et de roquette. Inclinez doucement la casserole, faites glisser l'omelette sur une assiette préchauffée et pliez-la en deux.

Sers immédiatement.

Noter

Sur la base de cette recette, vous pouvez faire une omelette avec des tomates cerises et du fromage.Dans ce cas, au lieu de fromage de chèvre et de roquette, vous devez prendre du cheddar râpé et des tomates cerises coupées en deux. Faites cuire de la même manière.