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Patate douce Morning Glory (Ipomaea batatas), plante de la famille des liserons (Convolvulacées), mieux connue sous le nom de culture vivrière - «patate douce», et est largement cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et dans certaines régions tempérées pour le bien des tubercules.

Cette plante vient d'Amérique centrale et du Mexique, où pousse environ la moitié de toutes les espèces de gloire du matin. Les patates douces sont utilisées par les Péruviens depuis très longtemps, depuis 8000 ans. Il est venu en Europe grâce à Christophe Colomb.

Récemment, la patate douce Ipomoea a attiré l'attention en tant que plante ornementale sans prétention; elle est devenue très populaire dans l'aménagement paysager urbain.

Cette plante pousse jusqu'à 30 cm de haut, les cils sont capables de produire jusqu'à 1-2 m. Les fleurs axillaires en forme d'entonnoir de la gamme blanc-rose-lilas sont assez spectaculaires, comme dans de nombreuses gloires du matin, mais les variétés modernes ne sont pas capables de floraison. Ils sont cultivés pour un beau feuillage grand, jusqu'à 15 cm, planant sur de longues tiges, en forme de cœur ou à lobes palmés, dans diverses nuances - du vert et jaunâtre au violet foncé et rougeâtre. Variétés panachées plus rares avec des marques blanches ou rosées sur fond vert du limbe des feuilles.

Par nature, c'est une plante vivace, mais les variétés ornementales sont cultivées dans des climats tempérés dans une culture annuelle. Traditionnellement, les patates douces Morning Glory, comme les pommes de terre, se propagent en divisant les tubercules en 2-3 parties avec des germes. Dans les variétés décoratives, elles le sont beaucoup moins et dans notre pays, elles n'ont pas toujours le temps de se développer pleinement, par conséquent, la principale méthode de multiplication est la bouture. Pour la première fois, il vaut la peine d'acheter des plants prêts à l'emploi et, à la fin de l'été, coupez les boutures avec deux nœuds de feuilles, qui s'enracinent très rapidement, en quelques jours. Les liqueurs mères obtenues sont amenées avant le gel (l'ipomoea de patate douce ne résiste pas du tout au froid) dans une pièce à une température d'environ + 20 + 25 ° C. La plante tolère bien les conditions intérieures s'il y a suffisamment de lumière. En février-mars, les pousses qui s'étiraient inévitablement pendant l'hiver sont à nouveau coupées pour obtenir leurs propres plants.

La patate douce est plantée en pleine terre après que le danger de retour de gelées soit passé, fin mai - début juin. Il peut servir d'excellente plante couvre-sol dans les sols moyennement secs, drainés légèrement acides. Les tiges poussent sur les côtés, s'enracinant dans les nœuds, mais vous pouvez les soulever et les fixer sur un support bas, par exemple sous la forme d'un obélisque. Bien que cela ne soit souvent pas fait, ils utilisent la plante comme une plante ampeleuse, dans des récipients et des paniers suspendus, en pinçant pour un feuillage plus grand.

La variété des variétés modernes qui émergent les unes après les autres permet de créer de magnifiques combinaisons de gloires du matin avec différentes formes et couleurs de feuillage, par exemple, rehaussées de vert jaunâtre uni et de violet coupé. Et le meilleur compagnon dans une composition suspendue pour une gloire du matin sombre sera un pétunia de couleur violette ou rose. Des plantes légères, délicates et résistantes à la sécheresse, comme l'euphorbe "Diamond Frost", le bidense férulele, la lobularia de mer, le pourpier à grandes fleurs et les herbes architecturales, équilibreront parfaitement les grandes feuilles de la gloire du matin. Cependant, rien ne limite votre imagination ici, l'essentiel est d'apporter aux plantes suffisamment de soleil et un arrosage modéré.

Les variétés ornementales de patates douces Morning Glory forment également des tubercules, mais leur taille et leur goût sont inférieurs aux variétés végétales. Fait intéressant, il existe des variétés végétales non seulement au feuillage violet, mais aussi des tubercules intensément colorés de l'intérieur avec de l'anthocyanine - ils sont élevés au Japon et sont considérés comme les plus utiles en raison de leurs propriétés antioxydantes prononcées. Ils sont utilisés pour produire un colorant naturel pour les jus, les confitures, les boissons, les pâtes, les produits de boulangerie et de confiserie. Il en va de même pour les tubercules à chair jaune, orange, riche en carotène.

Ceux qui aiment tout goûter à la dent peuvent aimer les jeunes feuilles et les tiges juteuses dans les salades. Le jus laiteux contenu dans toutes les parties de la plante est amer, donc avant de mettre les légumes verts dans une salade, vous devez les faire tremper dans de l'eau ou les maintenir dans de l'eau bouillante pendant une demi-minute, puis les asperger d'eau froide. Il a un goût aigre agréable, est une bonne source de calcium, de phosphore, de magnésium, de potassium, de protéines, de vitamines K, A et d'acide folique, de lipides, de composés phénoliques et est utile pour la prévention des maladies cardiovasculaires. Les herboristes chinois croient que les feuilles de patate douce peuvent améliorer la fonction respiratoire et rénale. Cette plante peut donc être considérée comme un légume ornemental utile et nutritif.

Photo de Rita Brilliantova, Lada Anoshina et du forum GreenInfo.ru