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Les principaux composés biologiquement actifs des plantes oléagineuses sont les huiles essentielles (OE), qui confèrent aux plantes leur arôme caractéristique agréable ou peu. En plus des principales substances bioactives - terpénoïdes, acides aminés, vitamines, amertume, tanins, bioflavonoïdes, cellulose, les pectines sont synthétisées dans les huiles essentielles et les cultures aromatiques.

Composition de l'huile essentielle de Monarda

Dans EM monarda, environ 40 ont été identifiés, dont 16 composants principaux. Dans la plupart des échantillons étudiés, les principaux composants de l'OE sont le thymol et le carvacrol, la teneur du premier varie de 41% monarda splendide(Monarda magnifica) jusqu'à 85% monards doux(Monarda mollis)... Au total, les phénols représentent 68 à 79%, la teneur minimale en M. magnifica (45,88%), maximum y M. mollis (88,9%). Poing de Monarda (MOnardafistulosa) et monards bradbury (MOnardaBradburiana) le principal composant de l'OE est le carvacrol (60-61%). Au sein de l'espèce, on distingue des formes qui diffèrent considérablement dans les caractéristiques morphologiques et, en particulier, dans la composition de l'huile. En particulier, une sous-espèce est distinguée au sein de l'espèce monarda fistula Monardafistulosa L. var. menthaefolia, avec une note de menthe caractéristique dans l'arôme de l'huile. Cependant, certains auteurs indiquent la présence de formes à prédominance de linalol.

Toutes les espèces ont une composition de composants similaire d'OE, ne diffèrent que par des pourcentages différents de composants individuels. Outre les phénols, l'OE monarda contient des terpènes mono- et bicycliques, des terpènes acycliques et leurs dérivés oxygénés: γ-terpinène, n-cymène, 1,8-cinéole, sabinène, bornéol, α-thujène, hydrate de trans-sabinène, myrcène, linalol). La composition de l'OE est différente pour différents types de monarda. Le thymol et le carvacrol (jusqu'à 70%) prédominent dans le monarda fistuleux, point et perceptif, et dans les variétés de monarda double thymol, pas plus de 50-60%, mais beaucoup de linalol et de limonène (jusqu'à 9%). La quantité d'OE dépend également de l'espèce et de la variété. La monarda de la double variété Mahogeni EM est 4 à 5 fois inférieure à celle du monarda fistus et du citron.

Activité de l'huile essentielle de Monarda

L'activité antimicrobienne élevée contre les micro-organismes Gram-positifs et Gram-négatifs de l'OE de la plante monarda s'explique par le fait qu'il contient du thymol (2-isopropyl-5-méthylphénol) - de 48 à 52%, qui a des propriétés antiseptiques prononcées. L'huile s'accumule dans la cavité des glandes capitales, composées de 10 cellules. Sur 10 cultures d'essai, 9 sont mortes à une concentration de 125 à 250 μg / ml.

Contrairement à la plupart des huiles essentielles, Monarda est active non seulement contre les coccoïdes, mais également contre les micro-organismes en forme de bâtonnets. Des études ont également montré que les huiles Monarda Pistus et Cataire ont un effet néfaste sur l'agent causal de la candidose. Candida albicans à une dose de 100 μg / ml. De plus, l'huile essentielle de Monarda a montré une activité élevée contre la pneumonie à mycoplasme PH et la forme alpha du streptocoque 406 (jusqu'à 100 μg / ml). Chez Monarda fistus, l'activité bactéricide est en corrélation avec la fraction phénolique et la fraction phénolique agit plus fortement que le phénol seul.

Avec une utilisation prolongée, l'huile essentielle de monarda ne provoque pas de dépendance aux micro-organismes et, en combinaison avec des antibiotiques, augmente leur efficacité de 4 à 10 fois. À fortes concentrations, il agit de manière destructrice sur les membranes cytoplasmiques des micro-organismes. De faibles doses réduisent la perméabilité de la membrane, ce qui entraîne une diminution du processus métabolique intracellulaire. L'action de l'huile réduit la respiration aérobie et inhibe le métabolisme des micro-organismes. L'émulsion à 7% d'huile de monarda avait un effet radioprotecteur. Les huiles essentielles ont des propriétés antioxydantes. Sur les rats, les huiles essentielles de monarda et de fenouil agissaient comme des tocophérols.

Les résultats de la recherche ont montré que l'huile essentielle isolée à partir de clones individuels de Monarda Pifata agissait activement sur Staphylococcus aureus, Escherichia coli et Proteus, et que la concentration efficace de l'huile était très faible - 125-250 μg / ml. L'effet le moins prononcé a été noté avec l'action des huiles sur Pseudomonas aeruginosa - Pseudomonasaeruginosa.

Une analyse comparative des propriétés bactéricides des huiles essentielles de plusieurs clones de Monarda a montré que la fraction phénolique prédominait dans les huiles les plus actives - 48,95% et 64,69%, la teneur en thymol - 45% et 59,6%.Les plus sensibles à EM monarda sont les micro-organismes Gram-positifs - streptocoques, champignons de type levure tels que Candida, Proteus, champignons microscopiques.

Huile essentielle de Monarda pour la cosmétique et la parfumerie

L'huile essentielle de Monarda peut être utilisée pour le savon de parfumerie et dans la fabrication de produits cosmétiques. En termes de teneur (2,46-4,21%) et de qualité des OE, les échantillons du type de citron monarda ont été reconnus comme les meilleurs pour cela. (Monarda citriodora)... Le score de la parfumerie était de 4,4 points (sur 5 possibles). Des échantillons isolés de certains autres types de monarda - double (M. didyma), poilu (M. fistulosa), Bradbury(M. Bradburiana), rose (M. rosea).Leur EO ne diffère pas en apparence de l'huile de citron monarda, mais a des mérites de parfumerie inférieurs. Surtout, beaucoup d'OE est contenu dans les inflorescences et les feuilles, mais très peu dans les tiges. En termes de parfumerie, la meilleure huile provenait des inflorescences, et la pire - des tiges.

Teneur en substances biologiquement actives

Lors de l'étude de la composition fractionnée des composés polyphénoliques dans des clones prometteurs de monarda, la teneur en substances biologiquement actives dans les matières premières absolument sèches a été déterminée: tanins - 3,74%, la quantité de coumarines d'acides phénolcarboxyliques et de flavonoïdes - 11,61%.

De plus, les matières premières contiennent des composés phénoliques, de la monardine anthocyanique, des tanins et de l'amertume. Dans l'étude des fleurs et des feuilles, la composition en flavonoïdes a été déterminée: rutine, hyperoside, quercitrine, lutéoline et quercétine. Il a été constaté que la quantité des mêmes flavonoïdes dans les fleurs du monarda est plus élevée que dans les feuilles, par exemple, la rutine dans les feuilles peut atteindre 82,08 mg% et dans les fleurs - 319,43 mg%, la quantité de quercétine dans les feuilles est de 4,59 mg%, dans les fleurs - 100,85 mg%. L'étude de la teneur en vitamine C a montré que sa teneur dans la plupart des espèces et variétés est comparable à celle des pommes de terre, des tomates et du chou. La plus grande quantité de vitamine C (29,3 mg%) se distingue par le monarda fistus.

L'oléorésine a été trouvée dans le monardus fistus, qui ne se trouve généralement que dans les araucariacées, les cyprès, les parapluies et les légumineuses poussant dans les régions tropicales et subtropicales.

Le rapport entre les sucres, en particulier les monosaccharides, et les acides organiques détermine la gamme gustative non seulement de la plante aux arômes épicés elle-même, mais également lorsqu'elle est utilisée pour la cuisson de divers plats. La majeure partie du sucre total, y compris les monosaccharides, se trouvait dans le Croftway Pink monarda.

Ainsi, l'huile essentielle de plantes du genre Monarda diffère grandement par sa composition, cependant les phénols (thymol, carvacrol, n-cymène), le sabinène, le cinéole, le terpinène, le limonène, le myrcène sont toujours présents.

Le rapport des composants et le rendement de l'OE dans monarda peuvent varier en fonction des conditions de croissance, du moment de la récolte des matières premières, des organes végétaux, des variétés, etc. De plus, la composition des composants de l'OE peut varier considérablement en fonction de l'origine de la population et même parmi les descendants de la même plante.