Verdure-verdure, ortie-reine

Aimez-vous les orties? Je pense que la majorité absolue des répondants, quels que soient leur sexe, leur âge et leur nationalité, répondront à cette question sans penser: "NON!" Au fait, en vain! L'ortie est une plante utile et intéressante, même très bien!

L'ortie est bien connue de tous, elle pousse presque partout. Elle préfère surtout les endroits abandonnés et «calmes» - une variété de friches et de dépotoirs, de fourrés forestiers, d'arrière-cours et de clôtures, la condition principale étant la présence d'une quantité suffisante de phosphates dans le sol. Dans des conditions favorables, il peut atteindre près de deux mètres de hauteur!

Laissons de côté les préjugés et regardons de plus près cette plante.

Tout d'abord, l'ortie est une plante médicinale reconnue par la médecine traditionnelle et respectée par l'homéopathie moderne. Les infusions et préparations à base d'ortie aident aujourd'hui à soulager les souffrances de nombreuses maladies assez graves. Fait intéressant, avec le développement de la science et de la médecine, l'intérêt pour cette plante ne fait qu'augmenter!

L'ortie est l'aliment de base d'au moins deux espèces de papillons - le papillon amiral et la bardane. L'extinction de ces deux espèces de papillons perturberait de nombreuses chaînes alimentaires où ils entrent, y compris avec la participation des humains, ce qui, à son tour, entraînerait l'extinction de nombreuses espèces végétales, car il n'y aurait personne pour les polliniser. .

La fibre d'ortie peut être utilisée pour fabriquer des tissus pour coudre des vêtements et de la literie, et elle peut également être utilisée pour fabriquer du papier. Dans sa texture et ses propriétés, ce tissu est très similaire au lin et est hypoallergénique.

L'aversion nationale persistante pour les orties s'explique par la douleur des «contacts» avec cette plante, mais l'avarice de l'ortie n'est qu'un moyen de sa «légitime défense». Sur la face inférieure des feuilles de cette plante, il y a de nombreux poils enduits d'acide formique qui, au contact de la peau, provoquent une irritation et un gonflement. Mais cela vaut-il la peine de s'en offusquer?

Nos ancêtres appréciaient et respectaient cette herbe sans prétention, car dans les années difficiles, elle venait toujours fidèlement au secours des gens. La picotement de l'ortie disparaît pendant la cuisson, car lors du traitement thermique, les poils acides sont détruits et les feuilles d'ortie bouillies ne sont plus différentes des feuilles de salade. La masse verte d'ortie est riche en magnésium, fer et calcium - trois substances qui sont principalement nécessaires à une personne pour son plein développement.

Il y a pas mal de plats nutritifs, savoureux et sains qui peuvent être préparés avec de l'ortie, et, bien sûr, la soupe au chou vert sera la première de cette liste! Ce n'est pas un hasard si un jour spécial a été mis de côté dans le calendrier slave - le 16 mai (3 maistyle ancien) portant le nom de Mavra Zelenye Shchi, dédié à «verdure-verdure, ortie-reine».

Il était d'usage de manger dans la Grande Russie ce jour-là, un plat spécial - la soupe aux choux verts. Ils n'hésitaient pas à les déguster à la table du maître. Surtout pour ce jour, les hôtesses ont cuisiné une soupe de chou vert à partir de jeunes verdures - oseille, quinoa, rêve et, bien sûr, de la reine ortie, qui, selon le vrai mot populaire, même "naîtra brûlant, mais est soupe aux choux." Et quoi de plus sain et de plus savoureux que le chou d'ortie, assaisonné de crème sure, de jeune oignon vert, aromatisé de kvas russe vigoureux. Ortie - à ce moment-là, à partir d'une multitude de maux, elle se soulève pour aider à la santé, chasse toutes les maladies noires du corps, nettoie le sang, rétablit la force des hommes.

La coutume exigeait l'exécution d'un rituel spécial: l'hôtesse de la maison marchait pieds nus dans les fourrés d'orties, mais à mains nues - sinon c'était impossible, sinon l'herbe brûlante perdrait ses pouvoirs de guérison - le balai s'entendait. Le laboureur mangera, elle lui fouettera le dos avec un balai d'ortie. Et, vous voyez, le dos déplié, la fatigue a disparu, car ce n'était pas du tout. Ici et là, dans les villages, cette coutume ancestrale a été préservée jusqu'à ce jour: se fouetter ce jour-là avec de jeunes orties.

Ce n'était tout simplement pas le cas dans l'ancien temps avec les orties.Il était salé, fermenté, séché. Pour garder la viande et le poisson frais lors d'une journée chaude, ils étaient enveloppés dans des feuilles d'ortie.

Un balai de bain à base d'orties fraîches a également un puissant pouvoir de guérison. Avant de commencer à cuire à la vapeur avec un tel balai, il est immergé un instant dans de l'eau bouillante ou transféré plusieurs fois de l'eau chaude à l'eau froide. Lorsque le corps se réchauffe, ils commencent à tapoter légèrement les points douloureux avec un balai jusqu'à ce que la douleur disparaisse.

Autrefois, non seulement les balais d'ortie étaient séchés, mais aussi des serviettes spéciales - du lin - étaient tissées à partir d'orties. La tige sera greffée à la tige et sera certainement écrasée doucement pour que l'herbe conserve son pouvoir vital. L'hôtesse tissera les draps, les suspendra pour qu'ils sèchent au frais. Et quand quelqu'un de la maison commence soudainement à se sentir mal, un rhume attaque son dos ou ses os douloureux, elle échaudera le tissu d'ortie avec de l'eau bouillante, et après l'avoir refroidi un peu, l'attachera à la plaie et l'attachera plus étroitement avec Toile. Et le patient va bientôt se redresser le dos!

Nos ancêtres connaissaient les bienfaits pour la santé d'une chemise d'ortie. Les tiges d'ortie, comme le lin, étaient trempées, froissées et ébouriffées, égratignées et tordues, filées puis tissées une toile de guérison. Les chemises Nettle étaient très prisées, prenaient beaucoup de temps à produire et étaient donc particulièrement chères.

L'ortie est un excellent engrais pour les plantes de jardin et de jardin, absolument sans danger. Cette herbe convient également comme merveilleuse vitamine et supplément nutritionnel pour les poulets et pour les bovins - comme stimulateur de la production de lait et une augmentation du gain de poids.

Les orties étaient bonnes pour tout dans ces temps anciens: pour la soupe aux choux, pour les maux et pour le bétail. Mais pas seulement cela. L'ortie, selon la croyance russe, est à la tête de toute sorcellerie honnête. Elle enlève divers oublis et charme maléfique du cœur faible d'un homme, la conscience s'éveille et la honte des pensées lascives.

Et en Grande-Bretagne, à ce jour, le vin est fabriqué à partir d'orties, non loin de Lyme Bay Winery près de Lyme Ford. Et bien qu'elle se révèle très sèche et acidulée, et qu'elle ait un goût spécial de "picotements", cette boisson a suffisamment de fans. A partir de 40 kilogrammes de feuilles d'ortie, on obtient 3000 litres d'un excellent vin revigorant.

L'ortie est l'une des héroïnes préférées du folklore russe. En raison de ses qualités spécifiques, elle vit dans les proverbes et les dictons, les contes de fées et même les légendes.

Voici quelques-uns d'entre eux:

Une ortie va naître, mais elle se résumera à la soupe aux choux.

L'ortie est jeune, mais elle mord déjà.

Avec quelque chose d'autre à trouver - de quoi s'asseoir dans les orties.

Le règlement est bon, mais envahi par les orties.

Toutes les belles-mères ne sont pas des orties, toutes les belles-filles ne sont pas des fleurs de pavot.

Il est plus facile de cueillir des orties avec les mains de quelqu'un d'autre.

La voici, les orties! Verdure-verdure, ortie-reine!